contingut
Una dieta suau especial per a la gastritis és la part més important del tractament. Si una dieta poc saludable, el tabaquisme, l'abús d'alcohol i l'estrès han provocat un resultat dolorós, és hora de replantejar-se la dieta. Després d’haver determinat amb l’ajut d’un metge quin tipus de gastritis ha afectat la mucosa gàstrica, feu la dieta adequada que us ajudarà a eliminar el dolor i prevenir nous atacs. No us agafeu a l’estómac, agafeu-vos la ment!
No totes les gastritis són iguals. L’acidesa de l’entorn gàstric és la característica més important que cal tenir en compte per elaborar una dieta correcta per a la gastritis. L’elecció equivocada del tipus de dieta per a la gastritis pot conduir al fet que la malaltia no retrocedeixi, sinó que atacarà amb un vigor renovat.
1 1 de
Em fa mal l'estómac. Probablement gastritis?
Sota el nom general de "gastritis" (la paraula deriva de dues paraules llatines que signifiquen "estómac" i "inflamació, trastorn"), hi ha moltes malalties que tenen símptomes molt similars, però diferents. Incloent, per tant, haver sentit dolor a l'estómac, el peritoneu, la part inferior del pit, no haureu de suportar ni agafar quelcom aproximadament adequat de la farmaciola i demanar cita amb un gastroenteròleg... L'autodiagnòstic i l'autotratament de la gastritis és especialment perillós per a les dones: sota el banal "mal d'estómac" es pot amagar un trastorn ginecològic, fins i tot si el malestar sembla concentrar-se a la zona de l'estómac.
"A l'estómac" es pot donar una violació en gairebé qualsevol òrgan intern, inclòs el cor, això és un peculiar del sistema nerviós. Recordeu, quan sentiu dolor o escolteu aquesta paraula d'algú que esteu a prop vostre, la primera acció és trucar al vostre metge.
La gastritis es caracteritza per un dany a la mucosa gàstrica, que exerceix el paper d’una “armadura corporal” i, en estat saludable, no permet que el contingut de l’estómac i el suc gàstric càustic lesionin les parets de l’òrgan que processa els aliments. Aquesta condició específica es pot produir de sobte si, per exemple, ha menjat un aliment contaminat amb microorganismes, ha menjat alguna cosa increïblement picant o àcid, o si s’ha fet una prova sistemàtica de la força de la mucosa gàstrica (dieta poc saludable, fumar, estrès) el seu dany i inflamació. Sovint les persones són turmentades per una sèrie d'atacs: el dolor alleuja sota la influència de la medicació o després de la normalització de la dieta, però després torna.
La gastritis pot ser aguda, causada per una acció puntual d’irritants: en aquest cas, només parlem d’inflamació de la membrana mucosa que, amb la cura adequada, s’elimina i es cura amb seguretat. La gastritis aguda és "convenient" perquè és fàcil de reconèixer: l'estómac fa mal! Però, en alguns casos, podem parlar de gastritis crònica, en què la inflamació es converteix en una reorganització estructural dels teixits estomacals.
La gastritis crònica és perillosa pels seus possibles símptomes baixos: el pacient pot no prendre seriosament una indigestió lleu i dolors poc freqüents tolerables, fet que indica que l’estómac deixa de fer front a la seva funció lentament.
La gastritis crònica es pot produir en el context de l'abús de drogues, menjar ràpid i "menjar sec", alcohol, a causa de l'estrès i la infecció amb bacteris H. pylori. A més, sovint s’associa amb causes hereditàries, malalties infeccioses no tractades, trastorns metabòlics i una dieta pobra en vitamines.
Un metge qualificat us ajudarà a determinar el tipus i la causa de la gastritis, així com a triar un medicament. Però se us assigna el paper principal: ja que la gastritis fa malbé l'estómac, necessiteu nutrició, en primer lloc, estalviant la "ferida" resultant de la membrana mucosa i, en segon lloc, ajudant a la recuperació. I aquí es posa al rescat una dieta per a la gastritis.
Més suau, encara més suau ...
En alguns casos, els atacs aguts de gastritis, acompanyats de vòmits (causats o espontanis), suggereixen una negativa completa dels aliments fins a un dia, després del qual es permet al pacient menjar sopes en puré i cereals líquids. En qualsevol cas, tant la recuperació després d’un atac de gastritis aguda com el tractament de la forma crònica de la malaltia requereixen una dieta especial per a la gastritis.
Qualsevol dieta per a la gastritis dicta regles estrictes per al processament i la preparació de determinats aliments. Així, per exemple, la carn s’ha de triar magra, tova, sense cartílag ni venes, i cuinar-la a fons (a foc lent, almenys en dues aigües). Aboqueu el brou sense pietat: la dieta per a la gastritis prohibeix menjar brou de carn. Les verdures també s’han de bullir o cuinar al vapor i la fruita s’ha de cuinar com a compota o coure-les al forn (eliminant llavors i pells). El requisit general dels aliments en una dieta de gastritis és que els aliments siguin suaus de sabor i textura, tan homogenis com sigui possible.
La dieta per a la gastritis presta molta atenció a la ingesta de proteïnes: com que l'estómac és un òrgan muscular, es requereix material de construcció per a la seva restauració. Estudis recents han demostrat que un aminoàcid molt específic que es troba a les proteïnes és el més beneficiós per al tractament amb èxit de la gastritis: la glutamina (glutamina). Inspirats per les propietats de la glutamina, els científics fins i tot la van anomenar "el rei dels aminoàcids". La glutamina interfereix amb els processos inflamatoris i autoimmunes. Les plantes que contenen alts nivells de glutamina, com la col, els llegums i les verdures de fulla crua, generalment estan contraindicades en la gastritis. Per tant, els que pateixen inflamació de la mucosa gàstrica, que formen una dieta per a la gastritis, no es recomana renunciar als productes animals rics en glutamina: vedella, peix, ous, llet.
Aquells que pateixen gastritis haurien de minimitzar la ingesta de sal i abandonar gairebé completament les espècies, a més de no fumar ni beure te i cafè forts. Probablement, com a addició a la dieta per a la gastritis, el metge recomanarà suplements vitamínics que donin força, ajudin a la recuperació i enforteixin el sistema nerviós (i està estretament connectat al sistema digestiu, de manera que els nervis fluixos sovint es converteixen en trastorns del processament dels aliments) . No oblideu que, per assimilar vitamines, els preparats que els continguin s’han de prendre immediatament després dels àpats (tret que es prescrigui el contrari). Beure amb gastritis pot ser aigua neta no carbonatada ordinària, un sabor neutre (sense àcid ni dolçor excessiva) compota, te feble. Tingueu en compte que diferents tisanes són adequades per a diferents tipus de gastritis (vegeu més avall).
Hi ha dos tipus principals de dieta per a la gastritis, seleccionats en funció de la concentració d’àcid clorhídric a l’estómac. El seu menú té diferències significatives perquè té objectius diferents. El metge especificarà quin tipus de gastritis heu tingut, amb una acidesa alta o baixa.
Dieta per a gastritis amb alta acidesa
Una dieta per a gastritis amb alta acidesa ajudarà a reduir l’activitat del suc gàstric. Per això:
Traiem de la dieta aliments amb fibres de fibra pronunciades i altres elements grossos que poden danyar mecànicament les parets d’un estómac inflamat (carn filosa, peix amb cartílag, raves, naps, rutabagues, pa de segó, muesli, etc.).
Rebutgem productes que provoquen un augment de la secreció gàstrica, és a dir, la producció de suc gàstric. Aquests són alcohol, cítrics, refrescs, pa negre, cafè, bolets, salses, col blanca.
Seguim acuradament la temperatura dels aliments, evitant el consum d’aliments massa freds i massa calents. El millor és que la temperatura dels aliments que entren a l’estómac estigui entre 15 i 60 graus. Els aliments calents irriten massa l’estómac i els aliments massa freds en consumeixen molta energia per digerir-los.
Una dieta per a la gastritis amb alta acidesa permet l'ús dels següents productes:
carn magra (l’oca, l’ànec i el xai s’han d’excloure de la dieta, l’ideal és el pollastre sense pell i un conill saludable en la dieta);
peix de riu: conté àcids grassos insaturats que contribueixen a la restauració dels teixits danyats;
llet grassa (cabra, ovella, vaca del poble: vigileu acuradament l’origen i assegureu-vos de bullir per desinfectar);
clares d'ou;
marisc;
farina de civada i blat sarraí;
verdures: tomàquets pelats, pastanagues, espinacs, pèsols, carbassó, remolatxa, carbassa, enciam, julivert, anet i ceba tendra;
fruites i baies (triturades o bullides, sense un estómac buit): gerds, maduixes, maduixes;
tisana i infusió (camamilla, milfulles, ajenjo, menta, sàlvia).
Si teniu gastritis amb una acidesa estomacal alta, eviteu la llet baixa en greixos i qualsevol producte làctic fermentat, reduïu al mínim la quantitat d'hidrats de carboni simples (dolços, rebosteria, utilitzeu només els recomanats de cereals), no mengeu ceba i all.
Normes a seguir per a la gastritis:
menjar sovint, però a poc a poc (4-6 vegades al dia, alhora)
mastegar bé els aliments
descansar després de menjar (15 minuts, si és possible - estirat o reclinat)
Què no fer amb la gastritis:
menjar en excés
hi ha TV, internet, revista, etc.
xiclet
seure a dietes estrictes
berenar a la marxa
Dieta per a gastritis amb baixa acidesa
L’acidesa per sota de la norma fisiològica acompanya sovint la gastritis atròfica crònica: els teixits de l’estómac reneixen sota la influència de la malaltia, per tant, disminueix la producció de suc gàstric i el contingut d’àcid en aquesta. Els aliments són poc digerits i això afecta tots els sistemes corporals. La dieta per a gastritis amb baixa acidesa hauria de “seduir” l’estómac amb l’aliment adequat, cosa que ajuda a la producció de substàncies digestives.
Per fer-ho, seguiu aquestes regles:
abans dels àpats, beure un got d’aigua mineral suau carbonatada (per exemple, Essentuki-17 és adequat per a una dieta amb gastritis amb poca acidesa);
menjar a poc a poc: l’ideal és que tingueu com a mínim 30 minuts per dinar;
menja fruita al forn amb el plat principal.
Com ja sabeu, molts aliments, com ara fregits, menjar ràpid i refrescos, desencadenen l’alliberament de suc gàstric. Tot i això, això no vol dir que puguin formar part de la dieta per a gastritis amb baixa acidesa: malgrat la capacitat d’obrir la gana, aquests aliments continuen sent poc saludables. Però també hi ha diverses indulgències en comparació amb la gastritis "àcida": si el suc a l'estómac no es produeix prou, podeu afegir col blanca, cítrics (en quantitats limitades), te amb sucre al menú. La mel, els nabius, les groselles (en forma de decocció o compota) també es converteixen en una part útil de la dieta per a gastritis amb baixa acidesa. El te d’herbes es pot fer a partir de bardana i malví.
La dieta per a gastritis amb baixa acidesa recomana carn magra i peix ben cuits. En el cas de les verdures, té sentit posar especial esperança en la coliflor i el bròquil, la col, les pastanagues (estofades i al vapor).
A diferència de la gastritis "àcida", la gastritis, caracteritzada per una disminució de la funció secretora de l'estómac, no tolera la llet. Però la dieta per a la gastritis amb baixa acidesa permet l'ús de productes lactis fermentats.