contingut
L'hepatitis C és una malaltia infecciosa que causa danys greus al fetge i és causada per la ingestió d'un virus especial. Sovint es torna crònic i requereix tractament a llarg termini. Això es deu al fet que la restauració de les principals funcions del fetge, a la violació de la qual condueix l'hepatitis C, es produeix molt lentament. En aquest sentit, és important una alimentació adequada.
Els metges recomanen seguir una dieta especial. El seu objectiu principal és alleujar la càrrega del fetge, però al mateix temps, s'han d'aportar vitamines i nutrients essencials al cos amb els aliments:
Eviteu els aliments fregits i pesats. Cal menjar més sovint, però les porcions han de ser petites. La dieta pot incloure sopes de verdures, blat sarraí i farina de civada. La carn és la principal font de proteïnes, que ha d'estar present al menú, però per als pacients amb hepatitis C només són adequades les varietats baixes en greixos. Podeu coure, cuinar costelles o mandonguilles al vapor. Els plats de carn s'han d'alternar amb peix. Tanmateix, els peixos també han de ser varietats magres.
Els productes lactis són rics en calci i proteïnes. D'aquests, s'ha de donar preferència al formatge, formatge cottage no àcid, kefir. Cal triar productes lactis de baix contingut en greixos. La maionesa, les salses picants es substitueixen per crema agra. Es recomana menjar més verdures, però s'han de netejar, però de baies i fruites fresques, prepareu sucs, begudes de fruites i compotes. Les carns fumades i els escabetx s'han d'excloure de la dieta. A més, hauràs de renunciar als espinacs, els llegums i l'acida. Dolços, cafè, gelats, brioixeria, tots aquests productes també estan prohibits. En l'hepatitis C crònica, els plats s'han de netejar i tallar.
La dieta ha de ser equilibrada i un terç de la ingesta diària de greixos ha de ser d'origen vegetal. No els hauríeu de renunciar completament. Després de tot, són els greixos els que permeten normalitzar el metabolisme de les vitamines liposolubles. També hi hauria d'haver prou proteïna animal. És necessari per a la síntesi de proteïnes de sang i teixits, que es porta a terme al fetge. La font de proteïna animal és la carn magra i el peix. Varietats com el xai, l'oca, el porc i tots els plats que s'elaboren no beneficiaran els pacients amb hepatitis C.
Els bolets i verdures en escabetx, la xocolata i la brioixeria afecten negativament el fetge. Per evitar que l'excés de líquid s'acumuli al cos, cal limitar la ingesta de sal. Podeu cuinar una truita, mentre que els rovells s'han de treure dels ous. Es recomana als amants dels dolços menjar melmelada, melmelada o mel. No obstant això, aquests productes no s'han d'abusar. És millor menjar fruita o gelatina feta amb ells per a les postres.
Si l'estat del pacient no millora, s'ha de reduir la ingesta diària de greixos i abandonar la mel, la llet i la melmelada. Es recomana hidrats de carboni per triar complexos. Aquests inclouen cereals integrals, farina de civada, pasta de blat dur. Aquests productes proporcionen energia al cos durant molt de temps i són més saludables que els hidrats de carboni simples, que es troben en dolços, brioixeria, xocolata i dolços.
Receptes de plats útils per a l'hepatitis C
Cassola de blat sarraí amb pollastre
Per a aquest plat senzill però saborós i nutritiu, és millor utilitzar pit de pollastre. S'ha de bullir i netejar de la pell. Estofat de pastanagues, coliflor i ceba ben picades en una petita quantitat de mantega. Tritureu el pit en una batedora i poseu-lo en un motlle. Poseu verdures guisades per sobre de la carn, que primer s'ha de barrejar amb clara d'ou, i coure al forn.
Sopa de puré de verdures
La coliflor i les patates s'han de bullir, tallar-les en una batedora i, després, estofades en brou de verdures. Cuini l'arròs per separat. S'ha de fregar i afegir al puré de verdures juntament amb una petita quantitat de mantega i llet tèbia. Després d'això, el plat es pot servir a taula.
Costelles de col al vapor
Guisar la col picada a la llet amb una cullerada de mantega. Quan estigui llest, afegiu-hi sèmola i deixeu-ho coure una mica més. Tritureu la barreja resultant en una batedora, refredeu-hi i afegiu-hi les clares. D'aquesta verdura picada cal formar costelles i cuinar-les al vapor. Podeu servir-los a taula, condimentant-los amb crema agra baixa en greix.
Postres de carbassa amb prunes
A causa de la presència de fruits secs en la composició d'aquest plat, serà especialment útil per als pacients que pateixen restrenyiment. La carbassa s'ha de tallar finament i estofada amb llet. Quan estigui gairebé llest, afegiu-hi sèmola.
Bullir les prunes seques sense pinyol i després picar. Afegiu fruits secs a la barreja resultant de carbassa i sèmola, aboqueu les clares al mateix lloc. Podeu posar una mica de mel perquè les postres siguin més dolces. Coure la barreja resultant al forn, col·locant-la en una paella antiadherent i repartint-hi crema agra baixa en greixos.
budín de carbassa
Una altra opció per a unes postres saboroses i saludables per als pacients amb hepatitis C. Les pomes i els carbassons pelats i sense llavors s'han de guisar amb llet fins que quedin suaus i després afegir-hi sèmola. Refredar la barreja resultant i barrejar amb ous. El plat s'ha de coure al vapor. Per a la dolçor, podeu posar una mica de sucre a la mescla, però és millor afegir melmelada natural o mel al budín a l'hora de servir.
Menú per a una setmana amb hepatitis C
Dilluns
Esmorzar: cassola de formatge cottage, te sense sucre
Segon esmorzar: poma
Dinar: borsch de verdures amb crema agra, peix baix en greix amb verdures al vapor, suc acabat d'esprémer
Berenar: iogurt sense sucre
Sopar: pa blanc torrat amb formatge, amanida de verdures, te sense sucre
Dimarts
Esmorzar: mató amb fruits secs i mel, petó de baies
Segon esmorzar: cassola de col
Dinar: sopa de verdures, pit de pollastre amb blat sarraí, te sense sucre
Berenar: galetes sense sucre amb kefir
Sopar: pasta de blat dur, suc de baies
Dimecres
Esmorzar: truita de proteïnes al vapor amb verdures i herbes, te amb llet
Segon esmorzar: mató amb pomes al forn
Dinar: costelles de col, puré de patates, sopa de tomàquet, gelatina de fruites
Aperitiu: iogurt amb fruites naturals
Sopar: cassola de pollastre de blat sarraí, un got de llet sencera
Dijous
Esmorzar: budín de carbassa, suc de pastanaga
Segon esmorzar: farina de civada amb fruits secs, te
Dinar: costelles de pollastre picades al vapor, verdures guisades, sopa de puré, suc acabat d'esprémer
Aperitiu de la tarda: cassola de formatge cottage, kefir
Sopar: fideus casolans, pit de pollastre, un got de llet sencera
Divendres
Esmorzar: postres de carbassa amb prunes, te sense sucre
Segon esmorzar: farinetes d'arròs amb llet
Dinar: borscht de verdures, costelles de col i arròs bullit, aigua mineral sense gas
berenar: poma
Sopar: pastissos de peix, amanida de verdures, kefir
Dissabte
Esmorzar: compota de poma, fruits secs, suc de pastanaga
Segon esmorzar: cassola de mató amb albercocs secs
Dinar: costelles de carn al vapor, blat sarraí, sopa de puré de verdures, te sense sucre
Aperitiu: kefir amb galetes sense sucre
Sopar: pastissos de formatge al vapor amb crema agra, gelea de fruites
Diumenge
Esmorzar: farina de civada amb fruits secs, te sense sucre
Segon esmorzar: truita de proteïnes
Dinar: peix magre, puré de patates, borscht vegetarià, suc de fruita
Aperitiu: cassola de mató amb pomes
Sopar: sopa de llet amb fideus, kefir