Malalties i plagues dels fongs: descripció i mètodes de control

Com tots els representants del regne de la vida salvatge, els bolets no són immunes als danys causats per malalties i plagues d'insectes. Entre les malalties fúngiques més comunes que infecten el miceli durant el cultiu, es poden atribuir diverses taques i podridures. Les plagues més perilloses dels fongs són les mosques, les paparres, els mosquits, els nematodes i diversos tipus de rosegadors.

El cultiu de bolets és un procés interessant i ben controlat. Una collita abundant depèn de molts factors. De vegades, el productor no aconsegueix una collita important. Això està influenciat per factors abiòtics i biòtics. Els primers inclouen com ara la humitat relativa, la temperatura, el nivell d'humitat del compost i el sòl. Els factors biòtics inclouen malalties i plagues dels fongs. Les malalties poden aparèixer en qualsevol etapa del desenvolupament dels fongs en cas de factors negatius. Per exemple, durant la formació de miceli, el compost amb indicadors negatius pot causar una malaltia. Els factors biòtics poden ser el major problema a l'hora de cultivar bolets, ja que les malalties que provoquen són similars en els seus símptomes. Després de tot, per tractar la malaltia, cal eliminar-ne la causa, que és bastant difícil de determinar a causa de la similitud dels símptomes.

Podeu trobar els noms i descripcions de les malalties fúngiques, així com les maneres de tractar-les en aquest article.

Signes de malalties dels fongs

Els signes biòtics més comuns de les malalties fúngiques són fongs paràsits i antagonistes, virus, bacteris i plagues (nematodes, àcars, mosques). Per establir la malaltia necessitareu l'equip més senzill en forma de prismàtic, lupa, etc. Si dubteu del vostre diagnòstic, haureu d'enviar mostres al laboratori per analitzar-les.

Els fongs paràsits, en condicions favorables, poden infectar greument els bolets cultivats. Els fongs paràsits es distingeixen per diverses característiques. El més important d'ells és l'estructura que porta espores. La majoria d'aquests fongs no afecten el miceli, sinó els cossos fructífers. Com més aviat apareguin els paràsits, més danyaran els bolets. Simplement poden suprimir el seu desenvolupament o destruir-los completament.

L'efecte dels fongs antagonistes sobre els fongs cultivats és poc conegut. Més sovint apareixen a causa d'un compost mal preparat. Alguns tipus d'aquests bolets creixen i es desenvolupen juntament amb el miceli dels bolets cultivats, eliminant-ne els nutrients. Altres antagonistes apareixen després del desenvolupament del miceli i tenen un efecte depriment en totes les parts del miceli, retardant-ne el desenvolupament i creixement. En qualsevol cas, redueixen el rendiment. Els fongs antagonistes es poden veure al compost o a la superfície del sòl per miceli o espores. També se'ls coneix sovint com a motlle de guix, motlle de pintallavis, motlle d'oliva.

Els equips utilitzats per treballar amb bolets no es poden utilitzar per a altres tipus de treballs. En cas contrari, les espores es poden transferir del sòl al substrat.

Els bolets de males herbes també poden créixer juntament amb els de cultiu. Per exemple, el fong de la tinta es troba sovint als bolets. Es desenvolupa quan el substrat està saturat d'aigua i hi ha amoníac lliure.

Els bolets de tinta només es poden recollir cada dia i destruir-los perquè no taquin les bosses. Amb el temps, deixen d'aparèixer. Però el rendiment dels bolets cultivats està disminuint a mesura que els bolets de tinta han consumit alguns dels seus nutrients.

L'escarabat gris és un bolet d'ostra competitiu. Consumeix els seus nutrients, reduint així els rendiments. S'ha de treure de la plantació i destruir-lo. Per evitar que es produeixi, no podeu alimentar les plantes a prop dels llits amb bolets d'ostra.

Els bacteris tenen un doble paper en el cultiu de bolets. Alguns tipus de bacteris són simplement necessaris per al desenvolupament exitós del miceli, per al substrat; altres, per contra, provoquen malalties greus. Una de les malalties més famoses i greus dels fongs de cultiu és la causada pel bacil. Els bacteris es troben al miceli i no afecten el seu desenvolupament. Però retarden el creixement dels cossos fructífers, causen la seva deformitat.

Malalties en el cultiu de bolets

Guix marró causada per fongs de floridura marró. Molt sovint afecta els xampinyons. Es produeix en presència d'amoníac lliure en un substrat cru o verd. A més, les raons de la seva aparició poden ser l'augment de la humitat de l'aire i el substrat i una ventilació insuficient. L'agent causant s'alimenta dels mateixos nutrients que els bolets, per això també s'anomena fong acompanyant. Apareixen taques blanques de diverses formes a la capa del material de recobriment o a la superfície del substrat. Si es frega el miceli amb els dits, es nota una característica olor dolça. Després d'un temps, les taques comencen a enfosquir-se des del centre. Així comença la polèmica. Les espores són de color marró-cafè. Les taques blanques desapareixen gradualment i les espores es tornen invisibles.

Per prevenir aquesta malaltia, cal compostar i pasteuritzar adequadament el substrat. L'habitació s'ha de ventilar constantment i el substrat s'ha de pol·linitzar amb guix.

malaltia de la tòfona s'observa més sovint en el xampinyó de dos anells i és causada per Diehliomyces microsporias (Diehl i Lamb.) Gil. La falsa tòfona viu al sòl. Entra al substrat durant el compostatge a terra. Comença a desenvolupar-se amb força rapidesa a una temperatura elevada del substrat. El miceli de la falsa tòfona no és visible al principi. Inhibeix el miceli dels bolets, la fructificació del qual es redueix dràsticament. A poc a poc, el miceli del fong cultivat mor completament i el substrat es torna viscós, ja és possible veure gruixuts filaments de miceli - rizomorfs. Després d'un temps, es formen petits cossos de fongs, semblants al cervell d'un vedell. Aquests són els cossos fructífers del fong. Són de color blanc groguenc. Aleshores s'enfosqueixen i desapareixen, ja que es trenquen en espores que infecten un nou substrat. Les espores són molt viables. Poden suportar el tractament tèrmic del substrat.

Per prevenir aquest tipus de malaltia fúngica, no feu compost sobre un terra de terra. A les piles, la temperatura ha de ser el més alta possible. Les zones de compost s'han de barrejar. Després del tall, els collarets s'han de ruixar amb una solució a l'1% de sulfat de coure. La capa de cobertura s'ha de tractar tèrmicament. El substrat contaminat s'ha d'envasar sempre abans de tirar-lo a un abocador. Això ajudarà a evitar la transferència d'espores als objectes circumdants.

Taques bacterianes apareix com taques fosques al miceli. La causa d'aquesta malaltia són les bacteriosis que es desenvolupen en un substrat saturat d'aigua. També poden aparèixer si el substrat ha patit un tractament tèrmic insuficient o incorrecte, o si no s'observa el règim de temperatura durant la incubació del substrat. Per prevenir aquesta malaltia del miceli fúngic, s'han d'observar estrictament totes les regles establertes en totes les etapes del treball i s'ha de mantenir el microclima necessari.

El substrat també es veu afectat de vegades per tricoderma. El resultat de la malaltia són illes de floridura verda, que redueixen els rendiments. El substrat infectat s'ha de destruir immediatament. Per prevenir aquesta malaltia, cal sotmetre el substrat a un tractament tèrmic exhaustiu. També s'observa que el substrat selectiu està menys exposat a la infecció per aquesta malaltia.

De vegades, els bolets creixen amb un petit barret sobre una tija llarga i prima. Per corregir aquest efecte, cal ventilar addicionalment l'habitació. Això es pot fer amb un ventilador convencional o fer un bufador amb broquets amb una bossa de plàstic.

Per prevenir la infecció amb bacteris, cal ruixar totes les habitacions amb una solució de lleixiu al 2-2% 4 vegades a l'any. Després d'això, s'han de tancar durant 2 dies. A continuació, ventilar bé també durant 2 dies. Dos cops a l'any, totes les parets s'han de blanquejar amb una solució de lleixiu a l'1%. Tots els residus del substrat s'han d'eliminar amb cura.

taca rovellada apareix com a taques d'òxid ben definides. S'enfosqueixen amb el temps. Els bacteris d'aquesta malaltia fúngica apareixen a alta humitat. Aquesta malaltia pot cobrir ràpidament tota la plantació alhora. Per prevenir malalties, cal afegir qualsevol desinfectant que contingui clor a l'aigua per al reg.

Qualsevol fong cultivat té virus o partícules semblants a virus. Venen de diferents mides i formes. De moment, es desconeix l'efecte específic dels virus en el desenvolupament dels fongs cultivats. L'únic que es pot dir amb certesa és que tots els virus i les seves partícules condueixen a una disminució o fins i tot pèrdua de rendiment, a diverses anomalies en el creixement dels cossos fructífers que provoquen un canvi en la forma del fong (obertura primerenca del fong). gorra, potes massa allargades).

Podridura blanca – una de les malalties més comunes dels bolets de cultiu. Podria destruir tota la plantació. L'agent causant d'aquesta malaltia fúngica es troba al sòl de la coberta. S'ha de desinfectar per prevenir malalties. Els bolets afectats s'han de treure i cremar. Les crestes s'han de regar amb una solució desinfectant de clor.

Podridura seca també sovint infecta els fongs de cultiu. El seu patogen es troba a la coberta del sòl. Afecta els bolets de cultiu: hi apareixen taques marrons. Les potes dels bolets afectats es tornen gruixudes, als bolets vells fins i tot s'esquerden. Aquests fongs s'han d'eliminar i destruir immediatament. Per prevenir aquesta malaltia, cal desinfectar el sòl de coberta.

Els principals signes de malalties per fongs es mostren a aquestes fotos:

Plagues dels bolets de cultiu

Les plagues dels bolets conreats són les mosques dels bolets, els àcars, els mosquits, els nematodes i els rosegadors semblants al ratolí.

mosques de bolets sovint afecten els fongs de cultiu i danyen el miceli i els cossos fructífers, que, al seu torn, estan subjectes a infeccions bacterianes. Les mosques vénen soles, se senten atretes per l'olor dels bolets. També es poden portar amb el substrat. La majoria de mosques infecten fongs en temps càlid, quan la temperatura de l'aire és superior a 17 ° C.

Les mosques dels bolets es desenvolupen massivament durant el període de creixement i maduració del miceli. En aquest moment, el substrat és a l'habitació. Normalment es manté durant 5-6 setmanes, i les larves es converteixen en mosques voladores adultes en 24-38 dies a una temperatura de l'aire de 20-30 °C. Aquest període és el més favorable per al desenvolupament de plagues amb els seus indicadors còmodes, com ara la temperatura i la humitat.

Els primers signes de l'aparició de larves d'aquestes plagues de fongs són taques fosques a prop de la perforació del bloc de fongs.

El perill augmenta si s'emmagatzema material de diferents edats a l'habitació (mosques i mosquits que hi ha al bloc antic n'infecten de nous). Les plagues entren pels forats del polietilè i pon els ous. Les larves que en surten danyen el miceli, que, al seu torn, està infectat per fongs i bacteris florits.

Les principals mesures per combatre la mosca dels bolets són preventives. S'han de dur a terme abans de sembrar el miceli al substrat. Totes les fonts d'infecció s'han d'eliminar abans de posar el substrat i durant la cura posterior dels bolets. L'habitació s'ha de netejar i desinfectar a fons. Si l'aire al mateix temps conté una gran quantitat de vapors i gasos nocius, és recomanable utilitzar una màscara de gas quan es treballa.

Si la producció de bolets és bastant gran, es poden utilitzar preparats especials contra insectes adults. Abans de començar a treballar, s'ha de fumigar tota l'habitació amb parells de preparats Monofos o Pogos (1000 g per 800 m). Després d'això, l'habitació s'ha de tancar durant diverses hores. Després ventilar bé i repetir l'operació al cap d'uns dies. Aquests medicaments són verins forts, per la qual cosa cal treballar amb ells amb molta cura. També s'utilitzen trampes lleugeres, cintes adhesives, aspiradores de mà per combatre les mosques. També són repel·lits per algunes olors, com la vainilla.

Amb el mateix propòsit, és millor equipar les habitacions per a la incubació i el cultiu per separat les unes de les altres.

A més, les mosques domèstiques comunes poden posar les seves larves al substrat.

També poden aparèixer llimacs al substrat. Fan malbé els cossos fructífers dels bolets. Per combatre els llimacs, s'utilitza sal de potassi o superfosfat, que s'escampa al sòl 3-4 vegades a l'any.

mosquit bolet és una de les plagues més perilloses per als xampinyons i els bolets d'ostra. Aquest és un insecte molt petit de només 3 mm de llarg. Els mosquits volen ràpidament i bé, traslladant-se exactament a l'habitació on fa una deliciosa olor de compost i miceli. Cada femella és capaç de posar fins a 200 ous. Al cap d'uns dies, n'apareixen larves, semblants als cucs blancs amb el cap negre. Tenen entre 4 i 6 mm de llarg i es poden veure fàcilment a ull nu. Viuen entre 12 i 20 dies. Durant aquest temps, les larves aconsegueixen destruir tot el cultiu. Mengen tant bolets com miceli. La qualitat dels productes també està disminuint. A més, els mosquits porten paparres, espores de microorganismes patògens, nematodes.

Les larves es converteixen gradualment en pupes, després de 4-7 dies, en adults.

Aquests insectes es desenvolupen molt ràpidament i tenen una gran fecunditat. Omplen gairebé a l'instant tot el miceli. Per tant, és molt difícil tractar-los. És important prevenir la infecció, és a dir, evitar la primera posta d'ous de plagues al substrat. Per què és necessari instal·lar xarxes de malla fina a les obertures de ventilació. A l'habitació, cal crear un excés de pressió. Totes les esquerdes s'han de segellar i les portes segellades; també podeu penjar trampes de cola, utilitzar cintes enganxoses ordinàries contra les mosques. A més, per a aquest propòsit, alguns jardiners utilitzen trampes lleugeres i es requereixen precaucions especials.

Si tot l'anterior no funciona, cal aplicar mitjans químics de protecció.

Normalment s'utilitzen per desinfectar habitacions entre cicles de producció o tractar les superfícies del substrat i material de coberta quan el miceli comença a créixer. Però això s'ha de fer com a màxim 25 dies abans de l'inici de la collita.

Si es violen els termes i les dosis dels insecticides, això pot provocar l'aparició de cossos fructífers lletjos, retardar el creixement dels fongs i provocar l'acumulació d'una quantitat residual de pesticides als bolets. Per tant, la regla més important dels recol·lectors de bolets és en cap cas utilitzar pesticides durant el període de formació del fruit.

Abans de començar a treballar, tot l'equip i les sabates s'han de desinfectar amb una solució de formalina al 50%. Després s'ha de rentar amb aigua.

El fluid de treball s'ha d'utilitzar de manera bastant econòmica: no més de 0,2 l / m per a compost, i per al material de coberta una mica més - 1 l / m. Un dels millors mosquits antifúngics són els preparats microbiològics a base de Bacillus Thuringiensis. Però la seva dosi de treball és menor: uns 25-30 g / m, però, aquests fàrmacs són segurs per al medi ambient.

També podeu utilitzar remeis populars contra els mosquits bolets. Els llits s'han de cobrir amb tapes de tomàquet, ruixades amb oli d'anet.

Com a mesures preventives s'ha d'esmentar el manteniment de l'ordre i la neteja dins i al voltant del boletaire. També cal eliminar constantment els cossos fructífers de cucs del miceli.

Taula "Fàrmacs aprovats contra els mosquits fongs en cultius de bolets":

alicates també són plagues dels bolets si es cultiven sobre un substrat de palla. En mida, els àcars són més petits que els mosquits: aproximadament 1 mm. El seu cos és ovalat, pla, groc, blanc o rosa. Els adults tenen 4 parells de potes, mentre que les larves en tenen 3. La femella pon fins a 400 ous. Les paparres són capaços de moure's ràpidament i arrossegar-se per sota de la roba, provocant una picor molt desagradable. Les larves de paparres danyen el miceli, els adults fan moviments en els cossos fructífers.

Les paparres entren al miceli juntament amb la palla. Es desenvolupen ràpidament en substrats poc pasteuritzats o poc fermentats. Per desfer-se'n, només cal substituir la palla.

Un altre tipus d'àcars entra al substrat juntament amb el fem. La femella pon uns 40 ous al substrat o coberta. La paparra es desenvolupa durant un període de diversos dies a un mes. En els bolets afectats pels àcars, la base de la tija es torna marró, el barret es torna rosat.

Per evitar la infecció del substrat amb àcars, s'ha de mantenir a una temperatura de 59 °C durant unes 12 hores. El sòl cobert s'ha de desinfectar durant 8 hores a una temperatura de 60 ° C. Entre els llits de bolets, ruixeu amb preparats adequats.

Nematodes també són una de les plagues dels bolets cultivats. Són petits cucs de 0,5 mm de llarg. El seu aparell bucal és semblant a un punyal. Hi punxen els fils del miceli. No els pots veure a ull nu. Gairebé sempre es poden trobar al substrat del xampinyó. Hi ha diferents tipus de nematodes: alguns succionen tots els nutrients de les cèl·lules micelials, reduint el rendiment de bolets; altres productes de la seva activitat vital alcalinitzen el substrat, deteriorant-ne així la qualitat. Els més perillosos són aquells nematodes que devoren el miceli.

La zona afectada pels nematodes es pot reconèixer amb força facilitat. El substrat en un lloc així es torna fosc, humit; a més, adquireix una olor força específica. El miceli mai creix en aquesta zona. Aquestes zones àrids són el primer signe d'infestació de nematodes. Si n'hi ha molts, passen molt ràpidament a l'etapa d'eixam. En aquesta etapa, es formen columnes de color blanc al material de la coberta. Poden fer fins a 0,5 cm d'alçada i representen desenes i centenars de milers d'individus. Els nematodes en eixam són molt fàcils d'agafar del substrat i traslladar-los a un altre lloc. A més, això el porten a terme tant el personal de servei com els insectes.

Per evitar-ho, és molt important observar totes les normes d'higiene necessàries durant el període de collita. Un cop finalitzada la recollida i abans de descarregar el substrat, l'habitació s'ha de cuinar al vapor.

Durant la fermentació del munt de compost es creen condicions favorables per al desenvolupament de diversos nematodes. Les espècies de nematodes resultants són resistents a moltes condicions ambientals, fins i tot a altes concentracions de sulfur d'hidrogen i amoníac. Només tenen por de les altes temperatures. Per tant, el substrat amb finalitats preventives ha d'estar ben interromput i pasteuritzat.

Woodlice, els tremols també perjudiquen els fongs cultivats. Ataquen el miceli. Aquests invertebrats viuen al sòl i entren al substrat quan entra en contacte amb el sòl. Per tant, és impossible preparar el substrat a terra o disposar llits al terra de terra.

mosca de fem també és una de les plagues dels bolets cultivats. La seva femella pon 30 ous en fems. Les larves que en surten acaben a la plantació juntament amb fems. Solen tenir uns quants mil·límetres de llargada, amb el cap negre. Les larves són molt voraces, mengen cossos fructífers, rosegant-hi passatges. Molt ràpidament, els adults neixen de les larves, que propaguen diverses malalties de fongs, així com paparres i nematodes. Altres tipus de mosques també són perjudicials per als fongs. Aquesta plaga sol tractar-se amb l'ajuda de productes químics adequats.

Prevenció de malalties fúngiques

Tots els organismes es posen malalts en algun moment, no hi ha excepcions. Se sap que qualsevol malaltia és més fàcil de prevenir que de curar. I els bolets no són una excepció. Tots els bolets pateixen virus, fongs paràsits, insectes nocius.

Aquests últims són sovint portadors de diverses malalties. Tot està interconnectat al miceli, així que és millor prevenir la malaltia que tractar-la; sobretot perquè en alguns casos no és possible.

El control de plagues en el cultiu intensiu de bolets és bastant difícil, ja que la majoria de les plagues es troben a la profunditat del substrat i no són visibles.

La regla principal que us permet prevenir moltes malalties és l'observació de les mesures de seguretat sanitària al miceli. Els paràsits mai donen indulgència i no perdonen els errors en la pasteurització, les tècniques de compostatge, les infraccions per part del personal de les normes sanitàries i les condicions de manteniment del microclima. Moltes granges introdueixen tot un sistema de multes per infraccions de les normes sanitàries. Això sovint resulta ser bastant efectiu.

Les causes i fonts més comunes de malalties i plagues són l'aire no filtrat, compost mal pasteuritzat, barreja de sòl mal esterilitzada, miceli de plantació infectat, esterilització deshonesta d'eines, violacions de les normes sanitàries al miceli.

Qualsevol malaltia que s'ha instal·lat al miceli es propaga immediatament de diverses maneres. Les malalties víriques penetren a través de les espores dels fongs, amb l'ajuda d'insectes i àcars. Els patògens fúngics es transfereixen de les mans dels treballadors durant la collita, dels insectes. Els bacteris s'introdueixen al miceli amb gotes d'aigua durant el reg, amb insectes adults. Totes les mateixes plagues s'arrosseguen i s'escampen, amagant-se a totes les petites esquerdes de la fusta. Treure'ls d'allà és gairebé impossible.

Jacques Delmas, un especialista francès, va desenvolupar 10 manaments, l'observació dels quals us permet evitar gairebé tots els problemes i problemes associats amb els organismes competidors o paràsits dels fongs. Aquí teniu els manaments.

És imprescindible desinfectar tot allò relacionat amb els bolets: són habitacions, eines, equips, caixes, cistelles per a bolets, etc.

Per al cultiu de bolets, s'han de triar habitacions aïllades perquè no hi puguin entrar organismes estrangers. S'han de bloquejar totes les vies d'entrada de malalties i plagues.

El sòl de cobertura per al cultiu de bolets s'ha d'esterilitzar o prendre ja esterilitzat. Hi poden viure una gran varietat de microorganismes. Esterilitzat és una mescla que ha estat tractada amb vapor o formol. El sòl estèril s'extreu del subsòl.

Tots els residus s'han de retirar immediatament.

Les fonts de contaminació biològica, com ara compost de residus, fems, bolets collits i residus de producció, no s'han de deixar a prop del miceli. També cal tenir cura de la contaminació química. Pot manifestar-se en forma de fums i vapors tòxics distribuïts pel sistema de ventilació.

L'habitació on es va produir la malaltia s'ha d'aïllar immediatament de la resta i desinfectar-se a fons.

Cal seguir amb molta precisió la tecnologia de compostatge. El compostatge només s'ha de fer sobre un sòl de formigó. Recordeu que a la terra sovint hi ha molts microorganismes diferents, patògens.

El compost només s'ha de preparar a determinades temperatures, humitat de l'aire i aireació. Només en aquest cas, el substrat serà selectiu per al fong, és a dir, serà adequat per a fongs, i no per a microorganismes competidors.

En totes les etapes del desenvolupament del fong, sempre s'ha de controlar amb molta zel les condicions òptimes del microclima.

Tot el treball al miceli s'ha de realitzar en direcció des d'aquells locals on tot just comencen a conrear bolets, fins a aquells en què es recullen, és a dir, des de cultius joves fins a vells. No es pot moure en sentit contrari.

El compliment d'aquests manaments comença sempre amb la desinfecció del local. S'ha de dur a terme fins i tot en micelis nous, abans de carregar el compost. Si es tracta d'un refugi antiaeròdic, d'una mina o d'una altra habitació amb parets de pedra, la seva superfície i el sostre també s'han de rentar a fons. Si el terra és de terra, s'ha de treure la capa superior. Cal emblanquinar el sostre i les parets de pedra. En aquest cas, cal afegir una solució al 30% de sulfat de coure a la calç. El blanquejament és necessari regularment. Aquesta serà la clau per a un aire net, gairebé estèril. En altres estances, les parets i els sostres s'han de tractar amb protectors químics. Es comentaran a continuació.

Per a la protecció microbiològica del substrat de diversos bacteris i virus, cal propagar-hi bacteris termòfils.

El més important en el miceli és la desinfecció del local al final del cultiu i la neutralització del substrat utilitzat. Tota la resta serà efectiva només si es compleixen exactament les dues primeres condicions. Tots els patògens i plagues es reprodueixen en un període de temps determinat. El necessiten per al desenvolupament i només llavors començaran a inhibir el miceli del fong cultivat. Està clar que com més aviat estiguin al miceli, més mal faran. En aquest sentit, el substrat utilitzat juga un paper decisiu, ja que és en ell on s'emmagatzemen les espores, larves de patògens i plagues. Si s'elimina el substrat antic en una llitera o en una carretó, les seves restes, fins i tot les partícules més petites, poden caure accidentalment al llarg del camí. Si el substrat utilitzat s'amuntega al costat del miceli o es treu amb el mateix transport que s'utilitza per al substrat nou, en aquests casos no hi haurà una bona collita.

El substrat gastat es pot eliminar de dues maneres. A la primera es treu i es desinfecta. Però és millor portar-lo el més lluny possible o vendre'l als propietaris d'hivernacles. Tanmateix, abans d'això, el substrat s'ha d'humitejar amb aigua o una solució de formalina al 4%, una solució a l'1% de sulfat de coure o fenol clorat. El substrat humit és més segur que el substrat sec. En el segon mètode, el substrat s'ha de desinfectar in situ o tractar tèrmicament. En qualsevol cas, la cambra ha de ser tractada tèrmicament. Hi ha dues maneres de desinfectar: ​​per vapor i per química. Quan es cuina al vapor, l'habitació es tracta durant 12 hores a una temperatura de 70-100 °C. A la cantonada més allunyada de la font de vapor, s'ha de col·locar un termòmetre electrònic al fons del compost i controlar-ne les lectures. Subministreu vapor d'aigua a la cambra. Quan la temperatura pugi a 70 °C, comenceu a cronometrar. El recol·lector de bolets ha d'estar aïllat tèrmicament i la pròpia capa d'aïllament tèrmic s'ha d'ubicar de manera que no hi caigui vapor. Si les parets interiors no són hermtiques, s'han de cobrir amb làmines de plàstic. Aquesta mesura ajudarà a destruir els patògens. El sistema de suport dels edificis ha de suportar totes les fluctuacions de temperatura. Els edificis no preparats per a això es tornen inutilitzables molt ràpidament. Si crieu bolets a granel, l'esterilització amb vapor és la millor manera. Aquest mètode també és el més segur.

En petits micelis a la base d'edificis preparats en l'ocasió, és millor dur a terme un tractament tèrmic químic. La manera més senzilla és la següent: el sofre en pols s'ha de barrejar amb nitrat d'amoni o potassi en una proporció d'1: 3, col·locar-lo a paelles de ferro i calar-lo al foc. Tanqueu l'habitació amb força. Resultarà diòxid de sofre, que desinfectarà l'habitació. La concentració de diòxid de sofre en aquest cas no ha de superar els 40 mg/m. En cas contrari, l'habitació serà molt difícil de ventilar. Aleshores, heu de ventilar-lo durant almenys 10 dies.

La manera més fiable és fumigar l'habitació amb bromur de metilè. L'esterilització d'alta qualitat es produeix a una temperatura de 20-25 ° C a una dosi de 600 g per hora / m, com si l'habitació es tractés amb bromur de metil a l'1% durant 17 hores. Però en 16 hores, la concentració de la substància química (fumigante) disminueix 2 vegades, per tant, els professionals experimentats solen preparar una dosi doble per endavant. El bromur de metilè s'ha d'utilitzar amb un 2% de cloropircina, ja que el primer és inodor i els gasos lacrimògens detectaran immediatament les fuites.

Les estructures de fusta sempre serveixen com a bon refugi per a diversos insectes i plagues. A més, no toleren prou bé el tractament amb vapor, ja que es remullen ràpidament. És per això que totes les estructures de fusta han d'estar impregnades amb paraclorofenolat o pentaclorofenolat sòdic. No només protegiran l'arbre de la descomposició, sinó que també serviran d'obstacle per a tots els insectes. També és possible humitejar les peces de fusta amb una solució de lleixiu i àcid carbòlic després de cada tractament tèrmic. El substrat tractat es desinfecta amb la mateixa mescla.

Podeu combinar el tractament amb vapor amb productes químics. Per exemple, primer tracteu totes les parets, terres, bastidors amb clorofos amb cuprosà i després coeu-ho tot al vapor durant 6 hores. O tractar l'habitació amb formalina concentrada al 40% o una barreja de sulfat de coure i calç. En primer lloc, les parets, el terra i el sostre s'han de rentar amb una solució de clorur àlcali a l'1%. A continuació, fumigueu l'habitació amb formaldehid. Per a 100 metres quadrats, cal prendre 2 litres de formalina al 40% i 400 g de lleixiu. Col·loqueu lleixiu en recipients oberts esmaltats o de porcellana. Col·loqueu els plats amb llima a terra a tota l'àrea de l'habitació, afegiu formaldehid. S'obtindrà gas formaldehid, que embolcallarà tota la sala. Aboqui formaldehid en la direcció des de l'interior de l'habitació fins a la sortida. Tot el procés s'ha de fer molt ràpidament. A continuació, tanqueu les portes durant 2 dies. A continuació, ventila l'habitació durant 4 dies.

Podeu ruixar-lo amb una solució de lleixiu al 4%. Per què diluir la quantitat adequada de calç en una petita quantitat d'aigua. Això es fa millor en un bol de fusta. A continuació, afegiu aigua fins a obtenir una solució de la concentració requerida, i deixeu-ho en infusió durant 2 hores. Ruixeu l'habitació amb la solució. A continuació, tanqueu-lo durant 2 dies. Aquest procediment s'ha de dur a terme 15 dies abans de la introducció del substrat. El clor s'ha d'evaporar tot.

La formalina també es pot ruixar a les instal·lacions. Per a 10 litres d'aigua, prengui 0,25 litres de formalina al 40%. Per a 100 m de la sala, es necessitaran 20 litres de solució. L'habitació ha d'estar ben ruixada i ben tancada durant 2 dies. Després ventilar.

La formalina és una eina necessària per al cultiu de bolets. Però pràcticament no protegeix dels insectes nocius i no sempre destrueix les espores de fongs.

La font d'infecció és molt sovint la pols amb espores. Abans de cada porta, cal posar una estora mullada amb desinfectant. Tothom que entri a la sala l'ha de trepitjar. A més, cada matí, tots els passatges s'han de regar amb una solució de formalina al 2%. Totes les eines s'han de sucar en la mateixa solució.

Per a la collita, cal utilitzar cistelles noves cada vegada. No agafeu capses. Si es prenen cistelles velles, segurament s'han de desinfectar amb una solució de lleixiu. Si els bolets es cultiven en bosses de plàstic, no cal desinfectar-los, ja que només s'utilitzen una vegada. Les caixes de fusta s'han de netejar i desinfectar després de cada collita. Aquest últim s'ha de dur a terme molt sovint amb vapor durant 1 hores, o per a això, tots els objectes s'han de submergir en una solució d'un dels desinfectants, per exemple pentaclorofenolat de sodi. Al primer signe de l'aparició de nematodes, haureu de desfer-vos immediatament del contenidor vell i comprar-ne un de nou.

És molt difícil protegir el miceli de microorganismes nocius estranys. Poden entrar-hi amb eines, equips, roba, amb terra de cobertura, compost, durant la ventilació. Primer s'han de desinfectar tots els articles que s'introdueixen al miceli. L'aire del sistema de ventilació s'ha de filtrar. És especialment important fer-ho durant el període de creixement i desenvolupament del miceli. Per a aquest propòsit, podeu prendre com a filtres. Si s'impulsa un gran volum d'aire, en aquest cas és millor utilitzar una cortina d'aigua, és a dir, deixar passar l'aire a través d'una cortina de gotes d'aigua, com a través d'una cascada.

Hi ha una cosa com "la porta d'entrada de la infecció". La zona propera a l'entrada del miceli, aquesta és la porta i les malalties infeccioses dels fongs, ha d'estar neta. La pila de compost s'ha de disposar el més lluny possible de l'entrada. A més, quan es troba, cal tenir en compte un factor com el vent. És millor disposar un munt de compost al costat de sotavent des de l'entrada. A prop de l'entrada del miceli no hi hauria d'haver matolls densos d'arbustos, abocadors d'escombraries, ja que són fonts naturals d'infecció.

També s'han de tenir en compte les fonts industrials de contaminació de l'aire, si estan disponibles.

Malgrat totes aquestes mesures de protecció, molts micelis poden infectar-se amb paràsits. En aquest cas, l'única mesura per aturar la propagació de la infecció serà l'aïllament total d'aquests locals. S'han de desinfectar sense fer cas de la collita. Per què se solen ruixar amb potassi o sal comuna, guix, abocat amb formalina, tractats amb bromur de metilè, és a dir, es permet utilitzar qualsevol substància potent que pugui destruir la font d'infecció. Així mateix, a les habitacions contaminades, el tractament tèrmic es realitza abans del previst.

S'han d'observar estrictament tots els mètodes tecnològics en la preparació del substrat i del compost. Aquesta és una de les principals mesures per combatre les malalties. En compost ben preparat, el miceli es desenvolupa molt ràpidament i inhibeix el desenvolupament d'altres microorganismes. Aquesta propietat del compost s'anomena selectivitat. Significa crear condicions per al creixement d'un determinat organisme. La selectivitat del substrat es determina amb força facilitat, això és si la seva temperatura i humitat corresponen a les condicions necessàries per a la fructificació exitosa dels bolets.

Tot el treball hauria de començar on el miceli es troba en una fase inicial de desenvolupament i traslladar-se a aquelles instal·lacions en què el procés de creixement acabi amb la collita. És allà on s'acumulen els organismes paràsits i competidors, i la capacitat de resistir-los als fongs, per contra, disminueix. El cultiu s'ha de collir i netejar exactament en l'ordre indicat: des de bolets joves fins a vells. L'aire també s'ha de bufar en la mateixa direcció: des de les cultures joves fins a les velles. Aquests detalls s'han de tenir en compte immediatament fins i tot quan es dissenya una habitació. Quan es mou d'una zona a una altra, cal rentar-se les mans amb sabó i desinfectar les eines. Durant la collita, no recolliu bolets malalts: s'han de recollir per separat dels sans.

Cal destacar un punt més. Els bolets, fins i tot a l'interior, sempre senten el canvi d'estació. I el pic d'incidència és sempre a l'estiu. Per tant, cal conrear bolets perquè l'inici del seu cultiu no caigui a l'estiu.

Unes paraules sobre pesticides i altres solucions. En primer lloc, tots els pesticides per a la prevenció de malalties del miceli dels fongs s'han d'utilitzar en miceli només en concentracions baixes. També es poden incloure en la composició de la barreja de coberta o compost, o dissoldre's en aigua i abocar-los sobre els llits amb aquesta solució. Cal recordar que els patògens acaben desenvolupant resistència als pesticides aplicats, per la qual cosa s'han de substituir periòdicament per de nous. Hi ha molts tipus diferents de pesticides. A més, la ciència no s'atura, i cada dia apareixen nous fàrmacs. Però la seva base és gairebé sempre la mateixa.

Encara no s'han creat preparacions contra els virus, per la qual cosa només s'ha d'utilitzar material de plantació saludable. També cal posar un bon filtre a la ventilació de subministrament i realitzar un tractament tèrmic d'alta qualitat, en què les espores de fongs moririen, perquè és a través d'elles on es transmet la major part dels virus.

Hi ha un remei molt eficaç contra els bacteris: els llits s'han de regar amb una solució de lleixiu al 0,25%. Però, al mateix temps, no s'ha de formar una zona negra a la capa de coberta. Cal tenir en compte que gairebé totes les solucions aquoses amb halògens són bones contra els bacteris.

El malatió, el diazinon, el diclorvos, l'endosulfan i altres insecticides ajudaran a desfer-se dels insectes. El diazinon és un agent profilàctic; els micelis buits dins i fora es tracten amb ells un cop al mes entre collites. Si la pasteurització es realitza en bastidors a les cambres, s'ha de fer un tractament amb diazinon abans de la pasteurització, la sembra i la cocció.

El diclorvos a les cambres es tracta cada setmana. També s'utilitza amb un fort augment del nombre de plagues d'insectes. Per exemple, amb el desenvolupament massiu de cols de primavera, el sòl i les parets de les cel·les s'han de ruixar amb una solució de diclorvos al 0,03%. Molts experts alternen 2 insecticides alhora. En aquest cas, és difícil que les plagues s'adaptin. Per descomptat, durant el tractament tèrmic i la pasteurització del substrat, cal destruir tots els insectes, a cada esquerda i escletxa, per filtrar l'aire.

Totes les mesures sanitàries són molt importants en la lluita contra els competidors dels fongs i els paràsits. No és desitjable lluitar exclusivament amb mitjans químics, ja que els fungicides poden danyar el cultiu. El fungicida sistèmic més eficaç és el benomil. També es pot trobar sota els noms de fundazol i benlat. Aquests fàrmacs contenen la mateixa substància activa, però són produïts per diferents empreses. Fundazol s'utilitza en una concentració més alta que els altres 2 agents, ja que és una mica pitjor en qualitat.

S'administra a una dosi de 15 g/m abans del rebliment mentre s'humiteja la barreja de recobriment. Si hi ha una amenaça real d'un brot de podridura blanca o seca, floridura, la dosi s'ha d'augmentar a 45 g / m. En cas d'una malaltia fúngica, el miceli s'ha de tractar amb el fàrmac a una dosi d'1 g / m. També podeu utilitzar mancozeb, zineb, maneb.

És més difícil organitzar la lluita contra els nematodes i les paparres. S'acumulen al compost i s'alimenten del miceli del fong cultivat. Aquí, primer de tot, cal pasteuritzar bé el substrat. El paraclorofenolat i el pentaclorofenolat es poden utilitzar contra els nematodes. Impregnen totes les peces i objectes de fusta. També es poden ruixar a la cambra uns dies abans del compostatge. Aquests fàrmacs són antisèptics forts. També són fàcils de substituir per altres antisèptics, com l'àcid carbòlic. Cal recordar que no tots els productes químics es descomponen o es volatilitzen. Molts s'acumulen als cossos fructífers dels bolets. Per tant, els agents químics per combatre malalties, paràsits i plagues s'han d'utilitzar amb molta cura i en petites quantitats. A més, no utilitzeu els mateixos estàndards de processament que es donen als llibres per a jardiners i jardiners, tot i que s'utilitzen els mateixos preparats.

Si els bolets estan gairebé preparats per a la seva recollida, no es poden utilitzar agents químics contra plagues i malalties. Aquí podeu aplicar infusions d'herbes. Són segurs en comparació amb els productes químics. A més, si ruixen el bolet, immediatament després podeu prendre-lo i menjar-lo. Per descomptat, les infusions d'herbes tenen un efecte més aviat suau i no resolen completament el problema com ho fan els agents químics. Però també poden ser efectius. Cal tenir en compte que no hi ha dades exactes sobre l'ús d'aquestes infusions enlloc, per la qual cosa s'han d'utilitzar amb cura, ja que poden provocar canvis en el gust, el color i l'olor dels bolets.

El polvoritzador d'all repel·leix insectes i malalties fúngiques. La seva acció dura fins a 10 dies. Per preparar aquesta infusió, cal picar 90 g d'all amb una trituradora d'alls, abocar 10 ml d'oli sense gust a la pata. Després de dos dies, barregeu la barreja d'oli amb aigua i sabó. Aquest últim es prepara de la següent manera: s'han de dissoldre 10 g de sabó en 500 ml d'aigua, barrejar bé i deixar durant un dia. A continuació, coleu la barreja i guardeu-la en un recipient ben tancat. La solució de polvorització es prepara de la següent manera: 1 part de la barreja es dilueix en 100 parts d'aigua. Si el grau d'infecció és alt, s'ha de prendre menys aigua.

També podeu preparar infusions d'algunes herbes. Per exemple, l'espígol i el tanacet repel·leixen les mosques. Per preparar la infusió, aboqueu matèries primeres fresques o seques amb aigua bullint. Aquí no cal observar les proporcions: la força de la infusió depèn del grau d'infecció del miceli.