contingut
La floridura dels bolets és la malaltia més comuna amb què es troben els productors de bolets quan crien xampinyons i bolets d'ostra. Malauradament, no hi ha maneres efectives de combatre el floridura dels bolets frescos, i la protecció dels cultius rau en l'aplicació oportuna de mesures preventives. Els principals tipus de motlles de fongs són el verd, el groc, el verd groc, el confeti, el carmí, la teranyina i l'oliva. Què fer per evitar l'aparició de floridura als bolets durant el cultiu es descriu detalladament en aquesta pàgina.
Per què apareix floridura verda als bolets?
Motlle verd, per regla general, afecta els xampinyons cultivats en habitacions grans. La raó per la qual apareix la floridura verda als bolets són els diferents tipus de skae-yutsht, estan bastant estesos a la natura i apareixen al substrat juntament amb els materials de partida. Ells, juntament amb altres microorganismes, també participen en la fermentació. Aquest patogen no pateix a altes temperatures. En aquest cas, els microorganismes restants moren, i aquest fong comença a desenvolupar-se encara més ràpidament, sense trobar cap obstacle i competidor. El miceli d'aquest fong és una hifa fina que impregna tot el substrat i li dóna l'olor de celler i floridura. El miceli dels bolets no es pot desenvolupar en aquestes condicions, ja que no troba nutrients. Mor molt ràpid. I el fong paràsit desenvolupa espores. Com a resultat, al substrat apareixen brots de colors verd clar, verd oliva i negre. Les espores del fong estan plenes d'espores verdes. A més, l'amoníac en el substrat i la manca d'aire fresc només estimulen el desenvolupament d'aquest fong. Si els fems de pollastre es barregen de manera desigual a la barreja inicial, això també provoca floridura verda.
Com es veuen els bolets infectats amb floridura verda es mostra a la foto:
La floridura verda només es pot prevenir. Per què el material de partida dels substrats s'ha de prendre només en la dosi adequada i compostar correctament. El propi procés de pasteurització s'ha de controlar constantment, evitant en tot cas el sobreescalfament.
Es permet tornar a sacsejar el substrat afectat per la malaltia. Com a resultat, podeu obtenir un rendiment baix. Abans d'aquesta manipulació, el substrat s'acostuma a ruixar amb superfosfat en pols.
Motlle marró i groc sobre bolets i xampinyons
floridura marró sovint afecta els bolets i els xampinyons. El seu agent causant és un fong saprófit florit. El motlle pot aparèixer al substrat abans o després d'aplicar el material de coberta. Al principi, el motlle és blanc i esponjós, i després es torna de color marró-gris, en forma de placa. Si el toqueu amb la mà o el regueu, la pols puja de les taques. Quan el miceli del bolet germina en el material de recobriment, el motlle del bolet desapareix.
Aquesta malaltia només es pot prevenir, no hi ha cura. Com a mesura preventiva, el material de coberta s'ha de tractar amb fundazol. A més, no feu compost a terra.
motlle groc també afecta sovint els xampinyons. És causada pel fong paràsit Myceliophtora lutea; aquest patogen és un dels més perillosos per als xampinyons. Aquest fong es pot trobar a la natura: parasita al miceli de creixement salvatge de diversos fongs. I al substrat, es desenvolupa només si hi ha miceli de xampinyó al mateix lloc. A la vora entre el material de coberta i el substrat apareix un miceli blanquinós. Després d'això, es formen espores i les zones afectades es tornen grogues. El substrat en si comença a fer olor a òxid de coure o carbur. Les espores del fong són bastant resistents a les altes temperatures, no moren durant la pasteurització i es poden transportar amb terra, substrat contaminat, a través de les mans i eines de les persones.
Amb finalitats preventives, cal observar estrictament els requisits sanitaris, compostar adequadament. Si el substrat està infectat, tot el que envolta el bolet s'ha de ruixar setmanalment amb una solució de formalina al 4%. I després de cada interrupció, cal ruixar els collarets amb una solució a l'1% de sulfat de coure. El substrat infectat també es tracta amb una solució a l'1% de sulfat de coure i només després es porta a un abocador. Aquest substrat no es pot utilitzar com a fertilitzant orgànic. Totes les zones de producció s'han de cuinar al vapor a 12 °C durant 72 hores després de cada rotació de cultius.
Què fer si apareix motlle de confeti als bolets
confeti de motlle groc – Aquesta és una malaltia diferent, diferent del floridura groc habitual. És causada per un altre tipus de fong paràsit. El miceli blanquinós es forma al substrat en forma de taques disperses. Es tornen grogues una mica més tard i es tornen groc-marrons. Fins i tot es pot formar teixit de bolets al mig.
En desenvolupament simultàniament amb el miceli dels bolets, aquest paràsit comença a dominar-lo gradualment. Les taques es poden veure clarament a través de la bossa. Fins i tot és fàcil comprovar-los abocant el substrat de la bossa sobre paper i dividint-lo en capes horitzontals. El motlle sol ser d'un color diferent al del miceli dels bolets: sempre és grisenc-platejat. En desenvolupament, la malaltia té un efecte depriment sobre la fructificació dels bolets. Primer s'alenteix, després s'atura.
El major desenvolupament de floridura es produeix al dia 50-60 després de sembrar el miceli. Per tant, com més tard es produeixi la fructificació a la planta de xampinyó, més grans seran les pèrdues.
Les espores d'aquest fong paràsit florit moren a temperatures de 60 ° C i més. Més sovint, la malaltia s'estén pel substrat, de vegades també es pot trobar al sòl. La infecció pot entrar al substrat quan es descarrega de la cambra. Les espores són portades pel vent juntament amb la pols dels xampinyons veïns o d'un substrat gastat. El material del sòl també es pot infectar. Les espores es porten amb roba i sabates, amb eines, paparres, ratolins, mosques de bolets, etc.
Per prevenir la infecció, cal complir els requisits sanitaris tant a la planta de xampinyó com al territori adjacent. El compostatge no s'ha de fer sobre terra de terra. El substrat s'ha de pasteuritzar adequadament durant 12 hores a 60 °C. És preferible utilitzar bosses fetes de pel·lícula de polímer, que reduiran el risc de propagació d'infeccions en la posta de bolets. A més, s'han de seguir estrictament totes les mesures (preparació del substrat de cria, germinació ràpida del miceli, barreja amb el substrat pasteuritzat, etc.) que acceleren el creixement del miceli i la formació del fruit. Això ajudarà a reduir el risc de pèrdua de cultiu.
Si, tanmateix, els bolets estan coberts de motlle, no s'han de dispersar els retalls de les cames ni el material de coberta que s'hi adhereix. S'han de recollir en bosses de pel·lícula de polímer i plegar-los en una fossa especialment preparada per a això. Aquests residus s'han de regar cada dia amb una solució de sulfat de coure. El forat s'ha de cobrir amb terra. Tota l'habitació on s'envasa el xampinyó s'ha de rentar i desinfectar cada dia amb una solució de sulfat de coure. Totes les obertures de ventilació s'han de tapar amb xarxes. Abans i després de treballar en un bolet, heu de rentar totes les eines de treball, rentar la roba de treball, rentar i desinfectar les sabates amb una solució de sulfat de coure i rentar-vos les mans amb aigua i sabó.
Les principals mesures per combatre els fongs de floridura són preventives. En primer lloc, cal eliminar totes les fonts d'infecció en totes les etapes del creixement dels bolets.
Per evitar l'aparició de floridura als bolets, s'ha de ruixar tota la zona del xampinyó un cop per setmana amb una solució a l'1% de sulfat de coure. El substrat utilitzat s'ha de tractar amb una solució de sulfat de coure abans d'eliminar-lo del bolet. Només es pot utilitzar com a fertilitzant orgànic on no hi hagi bolets. Les instal·lacions de producció també s'han de cuinar al vapor juntament amb el substrat.
motlle de bolet verd groc
floridura groc-verd el substrat dels xampinyons es veu afectat amb força freqüència. Els bolets es tornen febles, de color gris; el miceli mor gradualment. Al seu lloc, es formen bolets florits amb espores de color groc verd i miceli blanquinós. Té una característica olor a humitat i se sent viscós. Aquesta malaltia és causada per diferents floridures. Són capaços de desenvolupar-se simultàniament, i és bastant difícil aïllar-los. Aquest tipus de motlle és comú a la naturalesa. Entra al substrat juntament amb els materials de partida i, juntament amb altres microorganismes, participa en el compostatge. El floridura groc-verd comença a desenvolupar-se a una temperatura de 45 ° C. Mor completament amb una bona pasteurització. Si la pasteurització es fa de mala fe i el substrat en si és de mala qualitat, el motlle infecta ràpidament el miceli del bolet en les primeres etapes de desenvolupament. La infecció és capaç de penetrar en un substrat d'alta qualitat. Les fonts d'infecció poden ser substrats de residus contaminats, que es van escampar prop dels xampinyons i el lloc de compostatge, vent i pols, sabates, eines. És massa tard per pensar què fer quan els bolets ja estan florits. Si la infecció s'introdueix en un moment relativament tard, quan el miceli està totalment format i s'ha començat a formar fruita, el risc de pèrdua de cultiu es redueix lleugerament.
Per prevenir aquesta malaltia, cal seguir sempre totes les normes d'higiene al lloc de compostatge. No utilitzeu excrements d'ocells emmagatzemats durant molt de temps. El compostatge s'ha de dur a terme seguint tots els requisits i col·locat a la zona de pila. El substrat s'ha de sotmetre sempre a tractament tèrmic. A més, cal humitejar-lo immediatament després de treure'n el bolet. En dies de vent, no és desitjable netejar-lo. El substrat gastat s'ha de treure en bosses de plàstic. Rentar els bolets regularment i desinfectar-los amb fungicides.
Altres tipus de fongs de floridura
motlle carmí causada pel fong Sporendomena purpurescens Bon. Apareix durant la fructificació en forma de bufades blanques o una coberta de miceli entre grumolls de material tegumentari. El miceli d'aquest motlle es desenvolupa molt ràpidament i cobreix tota la capa del material tegumentari. No absorbeix aigua quan rega. En el xampinyó, la fructificació primer disminueix i després s'atura del tot. El miceli del motlle es torna groc, després es torna vermell cirera i comença l'esporulació. Aquest fong és molt aficionat al nitrogen i es desenvolupa en un substrat ric en ell. Si la temperatura del substrat esdevé de 10 a 18 °C, augmenta el creixement del fong del motlle, mentre que el desenvolupament del fong cultivat, per contra, s'alenteix.
Per prevenir aquesta malaltia, s'ha d'evitar un substrat sobresaturat de nitrogen i saturat d'aigua. Els fertilitzants nitrogenats s'han d'aplicar amb molta cura. Durant el tractament tèrmic del substrat, segurament hi ha d'haver una entrada d'aire fresc. L'amoníac s'ha d'alliberar completament. La temperatura del substrat també ha de ser sempre òptima per al fong cultivat.
Tela d'aranya i motlle d'olivera – les malalties més comunes dels bolets d'ostra. Apareixen al substrat i inhibeixen el creixement del miceli i la formació de fruits. La forma més fàcil i eficaç de combatre aquestes malalties és la sal. Normalment s'escampa sobre zones infectades. La sal evita que la malaltia es propagui encara més.