contingut
La història de l'aparició dels albercocs secs a la nutrició
Els antics xinesos van anomenar aquest fruit sec fruit de la saviesa. Pel seu aspecte després de l'assecat. Els albercocs secs eren un producte valuós, ja que es podien menjar en èpoques de fred i quan no hi havia neveres.
Els mariners portaven albercocs secs amb ells en viatges llargs. Durant llargues passejades necessitaven tot tipus de micro i macro elements. Els albercocs secs es menjaven per mantenir la immunitat i per combatre diverses malalties.
Als països de l'est encara es conserva la tradició de donar albercocs secs i altres fruits secs als nuvis. Els albercocs secs simbolitzen la prosperitat i la riquesa.
Els beneficis dels albercocs secs
Els albercocs secs contenen molt potassi, de manera que té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular. Sovint es recomana menjar fruita seca després d’atacs cardíacs i d’ictus, per restaurar el cos.
Els albercocs secs són rics en vitamines del grup B (B1 i B2), A, C, PP. Hi ha minerals com el calci, el magnesi, el ferro, el fòsfor i el sodi. Enforteixen els ossos del cos i donen suport al sistema immunitari.
La fibra normalitza el treball del tracte gastrointestinal, alleuja el restrenyiment. Elimina les toxines i toxines del cos. Neteja el fetge.
La composició i el contingut calòric dels albercocs secs
| Contingut calòric per 100 grams | 215 kcal |
| Proteïnes | Grams 5,2 |
| Greixos | Grams 0,3 |
| Els hidrats de carboni | Grams 51 |
Dany als albercocs secs
La fruita seca és perjudicial per a les persones que pateixen úlceres d'estómac i altres malalties del duodè. Els albercocs secs tampoc es recomana per a la diabetis i les malalties de la tiroide.
Aplicació en medicina
Els albercocs secs s'utilitzen sovint com un dels productes de la monodieta de l'albercoc. La recepta és senzilla: posar en remull uns quants fruits secs la nit anterior i menjar-los per esmorzar.
– Els albercocs secs contenen una gran quantitat de fibra dietètica, que eliminen perfectament el restrenyiment i netegen els intestins. A més, els albercocs secs poden reduir els nivells de colesterol. També s'utilitza com a agent antitumoral. El betacarotè té un bon efecte sobre la visió, enforteix la membrana mucosa. Com a antioxidant, aquesta fruita seca prevé el creixement de tumors i té un bon efecte sobre el sistema cardiovascular. El potassi elimina l'excés de líquid del cos, respectivament, redueix la pressió arterial. Té un efecte diürètic. Descarrega el nostre cor i enforteix el múscul cardíac. També normalitza el funcionament de la glàndula tiroide. Dels efectes secundaris: els albercocs secs poden provocar flatulències, sobretot si se'n menja molt. Per tant, la taxa òptima no és superior a 3-4 baies per menjar. També cal recordar que els albercocs secs són bastant rics en calories, va dir la nutricionista Elena Solomatina, candidata a ciències mèdiques.
Aplicació de cuina
Els albercocs secs es barregen amb altres tipus de fruits secs (panses, prunes, dàtils) i fruits secs, i aquesta barreja es serveix amb te. S'afegeix als farcits de pastissos i postres diverses. Es combina amb pollastre, vedella i lactis. Les compotes, les begudes de fruita i els ambients alcohòlics també es fan amb albercocs secs.
Cassola amb albercocs secs
Recepta d'una cassola clàssica amb albercocs secs. El plat resulta saborós, tendre i, sobretot, dietètic. Es prepara de manera senzilla i ràpida. Es pot servir amb mel, diverses melmelades de fruites i salses dolces.
| sec | peces 15 |
| Formatge desnatat | Grams 500 |
| Ou de gallina | peces 10 |
El formatge cottage es barreja amb albercocs secs picats finament. Afegiu-hi les clares, bateu-les bé i barregeu-les amb la mató. La massa resultant s'aboca en un plat de forn. Coure fins que estigui daurat durant 20 minuts.
Envieu la vostra recepta de plat d'autor per correu electrònic. [Email protected]. Healthy Food Near Me publicarà les idees més interessants i inusuals
Mandonguilles amb albercocs secs
Qui va dir que els fruits secs no van bé amb la carn? Les mandonguilles amb albercocs secs no deixaran indiferent a ningú, ja que el plat és sucós i picant. I si feu servir xai picat, les mandonguilles són sorprenentment tendres.
| Cebes | Cap 1 |
| Carn picada | Grams 500 |
| sec | Grams 50 |
| Oli d'oliva | Mil·límetres 50 |
| Ou de gallina | Cosa 1 |
| Sal i pebre mòlt | tastar |
Tritureu albercocs i cebes secs, sofregiu-los lleugerament en oli d'oliva. A la carn picada, afegiu-hi sal i pebre al gust, un ou i sofregiu. Barrejar-ho tot amb les mans. Formeu mandonguilles petites i coure-les al forn preescalfat a 180 graus. L'aperitiu va bé amb puré de patates, blat sarraí i amanida de verdures.
Com triar i emmagatzemar
Per als bons albercocs secs, aneu al mercat, on podreu tastar el producte i estudiar-ne l'aspecte.
La fita més important que tens un producte de qualitat davant teu és el color dels albercocs secs. Ha de ser de color groc pàl·lid. Si els fruits secs són de color taronja brillant i tenen una brillantor brillant, s'han afegit productes químics i sucre.
Condicions d’emmagatzematge. Mantingueu els albercocs secs comprats lluny de la llum solar directa. Dels plats, seleccioneu un pot de vidre.