Un viatge a Dubai - no és només la capacitat de destacar entre els seus amics de vacances a Turquia o Egipte, sinó també l'oportunitat de veure la convivència de dos mons: el món del luxe, les botigues cares, els hotels de luxe, els cotxes de luxe i el món que feia olor de suor i espècies. venedors senzills del mercat i estibadors, pescadors, que s'aixecaven molt abans de l'alba per sopar a l'hotel de luxe era peix fresc. Maria Nikolaeva parla de la ciutat dels contrastos.
Dubai és la ciutat del futur, on es combinen meravellosament les panoràmiques de la metròpoli i les vistes paradisíaques de les platges amb palmeres. Aquí estàs caminant pel marbre brillant del metro de Dubai, on, per cert, no pots menjar, beure, ni tan sols mastegar xiclet, pujar a un tren totalment automatitzat, precipitar-te, envoltat de gratacels, a la llunyania... I aquí ets a la platja de la ciutat, amb para-sols de colors i, això sí, envoltat dels mateixos gratacels!
Sigues el primer en tot! Dubai demostra que aquestes no són només paraules. L'edifici més alt del món, el Burj Khalifa, és (no t'ho creuràs!) és a Dubai. Heu vist les fonts cantant? Si no has estat a Dubai, no has vist les fonts cantant! Encisador, amb l'abast inherent a aquesta ciutat sorprenent. Ningú deixa indiferent després d'aquests espectacles de cinc minuts.
La ciutat futurista, que crida l'atenció amb la velocitat de la seva transformació d'un poble pobre de pescadors a un centre comercial mundial i un resort de prestigi, no obstant això, no ha perdut les seves tradicions. Els centres comercials grans, bonics, lluminosos i pomposos es fan a l'estil àrab tradicional. L'abundància d'espècies amb la seva varietat i olor sorprendrà fins i tot un cuiner experimentat. Els amants dels dolços van a Dubai per a les delícies tradicionals fetes amb dàtils, de la varietat de les quals els ulls simplement fugen: dàtils amb xocolata, dàtils amb tota mena de fruits secs i fruites confitades, figures complexes fetes de dàtils: un autèntic paradís per als llaminers. !
La cuina de Dubai, així com tot l'Orient, es va formar sota la influència de la rica cultura local i, per descomptat, de la religió. Aquí, per exemple, els plats de porc estan totalment exclosos. L'alcohol no està prohibit a Dubai, però a l'emirat veí, Sharjah, hi ha una llei seca. Tanmateix, això no vol dir que pugueu beure begudes alcohòliques en llocs públics de Dubai. Per regla general, l'alcohol només està present als restaurants i hotels. La possibilitat de trobar begudes alcohòliques als supermercats i petites botigues és gairebé nul·la.
És molt problemàtic tastar plats àrabs autòctons avui dia, ja que la cuina moderna dels Emirats és majoritàriament cuina libanesa. Es va formar a causa de la gran afluència d'emigrants d'altres països àrabs. Tanmateix, els Emirats no han perdut la seva especificitat històricament formada. Per exemple, gairebé tots els plats es preparen amb una gran varietat d'espècies i espècies. Per a una persona sense experiència amb tanta abundància de plats picants i picants, la cuina de Dubai, així com els Emirats en general, poden deixar un residu desagradable. Els plats fets amb puré de verdures (la majoria de les vegades pèsols amb diverses espècies i all), que s'assemblen a la pasta, semblen estranys als turistes.
Es presta especial atenció a la taula festiva. Com en molts altres països, els Emirats ofereixen plats especials que se solen servir en casaments, celebracions amb motiu del naixement de nens i altres esdeveniments significatius. El plat festiu més prestigiós és Khairan. Es prepara a partir de la carn d'un camell jove (normalment no té més de cinc mesos). És poc probable que els turistes tinguin la sort de tastar un plat tan exòtic, és molt car i als restaurants normals no se serveix.
El peix i el marisc són molt populars a Dubai, cosa que no és d'estranyar, perquè aquest emirat es troba a la costa del golf Pèrsic, ric en pesca. El peix es cuina amb més freqüència a les brases. Tanmateix, a causa de la gran afluència de turistes d'Europa, els restaurants de Dubai s'adapten als gustos d'Occident, i a la majoria de restaurants és fàcil trobar plats realment europeus, inclòs el peix.
Als bons restaurants, els plats es serveixen en plats amb un sabor oriental nacional. Els plats i les tasses pintades a l'estil oriental donen un encant oriental especial fins i tot als plats europeus, perquè el més atractiu de viatjar és la barreja de cultures!