contingut
L'organització Greenpeace ha desenvolupat una guia interactiva per ajudar a conservar les espècies marines, proporcionant la informació necessària per identificar peixos i mariscs de temporada.
El seu servei de captura i venda posterior a les peixateries s’aconseguirà d’aquesta manera per equilibrar-se, ajudant a millorar la situació de sobreexplotació en què es troben els oceans i, en conseqüència, millora del medi marí.
Les dades d’estudis recents sobre les espècies i els seus percentatges ens proporcionen la terrible xifra de gairebé el 90% de les espècies en aigües mediterrànies amb clara sobreexplotació i a la franja atlàntica al voltant del 40%.
Per tant, des de Greenpeace volem col·laborar per informar per garantir una pesca sostenible mitjançant la implementació d’un nou model de pesca, que permetria recuperar les poblacions de peixos i, per tant, un futur millor per als oceans.
L’acció de Greenpeace espera contribuir a conscienciar i informar sobre la necessitat d’adaptar les activitats pesqueres als conceptes de sostenibilitat, donar suport a l’acció política en relació amb la voluntat del govern europeu de fer una distribució justa de les quotes de pesca, que beneficiïn més el sector. artesanal i, per tant, cap als oceans.
També es pretén contribuir a difondre la necessitat d’aplicar el nou etiquetatge, de manera que en els punts de consum sigui més fàcil triar peixos i mariscs sostenibles.
L’aplicació web de peixos i mariscs de temporada.
Cuiners importants de l’escena nacional, van estar presents en la presentació de la mateixa, i també col·laboren en l’elaboració culinària de l’espècie, aportant les seves receptes, per ajudar a tots els consumidors a elaborar aquells peixos que s’han de consumir cada temporada o mes.
La guia, que té una aplicació web pràctica i fàcil d’utilitzar, permet conèixer mes a mes quines són les espècies estacionals de les principals zones pesqueres del país i com s’haurien d’haver capturat els peixos per tal de reduir l’impacte sobre el medi ambient.
Intuïtiu i molt visual, adjunta la informació de cada espècie, juntament amb la fotografia dels peixos, podent filtrar el contingut de cada mes de l’any.
Actualment hi ha una dotzena de receptes, una per cada mes, aportades pels xefs Ángel León, Sergi Arola, Diego Guerrero, Joan Roca, Iago Pazos, Marcos Cerqueiro, Paco Morales, Toño Pérez, Fina Puigdevall, Gabriel Zapata, Vicente de la Red, Carlos Langreo, Roberto Ruiz, María Solivellas i Etienne Bastaits.