Entoloma garden (Entoloma clypeatum) foto i descripció

Jardí d'Entoloma (Entoloma clypeatum)

• Entoloma comestible
• Rosovoplastina tiroide
• Entoloma tiroide
• Entoloma scutellaria
• Entoloma arç negre
• Bosc d'entolomes
• Una pica
• Podabrikosovik
• Podzherdelnik

DESCRIPCIÓ:

El barret d'entoloma té un diàmetre de jardí de 7 a 10 (i fins i tot 12) cm. En la joventut, és cònic o convex, després es distribueix de manera desigual i convex-còncava, sovint amb un tubercle, llis, enganxós a la pluja, més fosc, en temps sec: fibrós sedós, més lleuger. La seva vora és irregular (ondulada), de vegades amb esquerdes.

El color de la gorra varia des de gris blanquinós, beix i marró gris fins a marró grisenc. Les plaques de l'entoloma són amples, més aviat escasses, adherides a la tija amb una dent, amb la vora dentada, de longitud desigual.

En la joventut, els entoloms són blanquins, després es tornen de color rosa suau, rosa brut o marró grisenc, i a la vellesa es tornen vermellosos. El color rosat de les plaques és la principal característica distintiva de tots els entolomes. Una cama cilíndrica, sovint corba, sovint retorçada, arriba a una alçada de 10, de vegades 12 cm, de gruix, d'1 a 2 (i fins i tot 4) cm. És fràgil, nervada longitudinalment, contínua, buida en la vellesa, de vegades retorçada, lleugerament solcada sota el barret.

Pota blanquinosa, rosada o grisenca. I la seva base lleugerament gruixuda és més lleugera. L'anell a la cama sempre falta. La polpa de l'entoloma és densa o tova, fibrosa, blanca o marronosa, amb un lleuger sabor i olor farinosa, o fins i tot fresca.

Pols d'espores rosa.

HÀBITAT I TEMPS DE CREIXEMENT:

L'entoloma de jardí creix en boscos caducifolis i mixtos sota freixes de muntanya, bedolls i roures, en sòls rics en nutrients, al llarg de carreteres, prats, jardins i gespes urbanes. Al jardí, sovint creix sota arbres fruiters (pomeres i peres) i arbustos de rosers, rosa mosqueta, lledoner i arç negre.

Distribuït i comú a la regió de Leningrad i a Sant Petersburg, tot i que creix puntualment –des dels últims cinc dies de maig fins a finals de juliol amb la fructificació més massiva al juny i als estius humits i frescos– i al juliol. Sovint dóna no una, sinó diverses capes curtes. L'entoloma de jardí rarament apareix sol, normalment creix en grups, sovint grans.

DOBLES:

Hi ha un bolet molt semblant: un entoloma comestible de color marró pàl·lid (Entoloma sepium) amb un casquet cremós, gris marronós i fins i tot gris-marró-verdós, plaques descendents amb osques, una cama blanca, brillant i de fibres llargues. Creix a la gespa, als jardins i als arbustos des de finals de maig fins a juny.

La tasca principal és no confondre aquests dos entolomes comestibles amb entolomes verinosos o d'estany (Entoloma sinuatum). Les principals diferències entre E. verinosos són: mida més gran (gorra de fins a 20 cm de diàmetre), barret més lleuger (blanquins brut, gris cremós, ocre grisenc i groguenc) amb pell fàcilment desmuntable, plaques groguenques (en joventut), més gruixudes (a dalt). fins a 3 cm de diàmetre), cama en forma de maça, d'un color amb barret, així com una lleugera olor desagradable de polpa. Però aquesta olor pot ser gairebé imperceptible. No es troba al nord del Nostre País.

Hi ha dos entoloms verinosos més relativament similars. Entoloma espremut (Entoloma rhodopolium) amb un prim barret groc-crema, gris o marró i olor a amoníac. Creix des d'agost fins a principis d'octubre. I la primavera d'Entoloma: més fosca, més petita, esvelta i creixent des de finals d'abril fins als últims cinc dies de maig, és a dir, no es creua amb el jardí d'Entoloma a temps.

COMESTIBILITAT:

Aquest és un bolet condicionalment comestible. Entoloma s'ha de bullir durant 20 minuts, i després posar-lo en un rostit, salar o escabetar. Al sud del nostre país, els seus plats són de la categoria de plats tradicionals de bolets, i a l'oest d'Europa es considera un dels millors bolets.

Vídeo sobre el bolet Entoloma: