contingut
Els fideus asiàtics no només s’utilitzen en cuina autèntica: van començar a cuinar-los en restaurants ucraïnesos i en cuines normals a l’igual que la pasta normal per la seva composició sana i la seva preparació ràpida.
Quins tipus de fideus asiàtics hi ha?
Fideus d'ous
Es tracta d’un plat tradicional xinès. Els fideus tenen un to groc clar, un sabor ric i una composició fàcil de digerir. La clara d’ou o el rovell es poden utilitzar per separat en aquests fideus.
Udon
Fideus bastant gruixuts, però molt suaus. L’Udon es prepara a partir d’aigua, sal i farina. Els fideus tenen un gust molt neutre per no espatllar el gust de les salses i els additius amb els quals se solen servir.
estufa
Els fideus es basen en farina de blat sarraí i, per tant, tenen un sabor únic i pronunciat amb un regust de nou. També va bé amb les salses asiàtiques. El soba natural no conté farina de blat, cosa que significa que es considera lliure de gluten. Conté més vitamines i és baix en calories i, per tant, és adequat per a la nutrició dietètica.
Fideus d’espinacs
Aquest fideu conté espinacs, que li confereixen un agradable color verd. Els fideus d’espinacs s’acompanyen bé amb verdures i marisc.
Fonoll
Es tracta de fideus de mongetes, que s’anomenen transparents o cel·lofans, perquè després de bullir, canvien de color i es tornen quasi invisibles a l’aigua. Conté mongetes munges, per això la frunchoza té un gust interessant. No només es poden mullar o bullir els fideus, sinó que són deliciosos fregits.
Fideus de soja
Aquests fideus es preparen amb midó, que s’obté de la soja, així com amb l’addició d’aigua i sal. Els fideus de soja tenen el sabor familiar i distintiu de la soja. El seu baix contingut calòric i alt contingut en proteïnes el fan especialment beneficiós per als esportistes.
Tallarines d'arròs
Els fideus contenen farina d’arròs, la pasta és blanca. Per fer fideus d’arròs, simplement poseu-los en remull amb aigua calenta. A causa del seu sabor neutre, es combina amb diversos additius i també s’utilitza per preparar amanides.
Beneficis dels fideus
Cada tipus de fideu asiàtic és únic i sa a la seva manera. Els uneix el seu baix contingut calòric i la seva fàcil digestibilitat. El més útil són els fideus d’arròs, rics en vitamines B i E, que tampoc no contenen gluten. Malgrat això, és molt nutritiu. Els fideus asiàtics són ideals per a aquells amb problemes digestius, ja que tots els tipus són capaços de normalitzar el funcionament del tracte digestiu.