Durant molt de temps, vam tractar els greixos com els principals enemics de la primesa. En aquest context, no és d’estranyar que molta gent hagi adoptat aliments baixos en greixos com a part de la seva dieta i hàbits alimentaris saludables.
També tinguem en compte que moltes dietes contenen en els seus menús exemplars productes com el formatge cottage baix en greix, la crema agra baixa en greix, la llet baixa en greix, i queda clar per què estàvem inflamats per l'amor pels productes baixos en greix, creient que els fabricants tenen la seva paraula que són més saludables que el formatge cottage normal. llet i crema agra.
Però algú ha pensat per què els aliments baixos en greixos no són de cap manera inferiors al gust habitual? I en va, perquè no és un secret per a ningú de la indústria alimentària com es compensa el mal gust dels productes baixos en greixos. Aquests són edulcorants comuns com el sucre i la fructosa, de vegades xarop de blat de moro i, per descomptat, també els edulcorants artificials disponibles. Fa temps que se sap sobre aquests últims que no només no són la resposta a la pregunta de com perdre pes, sinó que fins i tot contribueixen a l'obesitat. I l'augment del consum de sucre és una punyalada a l'esquena. La taula de calories és una cosa útil, però, per desgràcia, només mostra números, i no si els productes que consumim són beneficiosos o nocius.
Els danys dels edulcorants per a la figura, el cor i la psique han estat provats en nombrosos estudis. Entre ells, hi ha un estudi realitzat per experts danesos de State Serum Institute, especialistes islandesos de la Universitat d’Islàndia, experts de la Harvard School of Public Health (Boston, EUA), que van identificar un vincle entre aquestes substàncies, que s’utilitzen activament per millorar la el gust dels aliments baixos en greixos i un major risc de diabetis, obesitat, malalties cardiovasculars i depressió ...
Per tant, en triar aliments baixos en greixos, deixareu greixos naturals a favor dels sucres artificials. Es pot anomenar aquesta opció com la correcta? És molt més raonable simplement no utilitzar en excés els greixos, consumir-los en quantitats raonables en benefici de la vostra salut.
Ho confirma l’autoritzada nutricionista Nicole Berberian, que crida l’atenció dels consumidors sobre el fet que els aliments baixos en greixos contenen un 20% més d’hidrats de carboni que els normals. Per tant, sense greixos no significa en absolut aprimar-se.
Parlant de greixos, voldria destacar les darreres investigacions sobre els efectes sobre la salut dels greixos saturats. Com ja sabeu, durant molt de temps es tractava de greixos saturats que es consideraven la primera causa d’obesitat. Tanmateix, en realitat, tot va resultar diferent.
L'American Journal of Clinical Nutrition, publicat per la Societat Americana de Nutrició, revisa vint-i-un estudis sobre els efectes sobre la salut dels greixos saturats. Es van analitzar estudis, en els quals van participar més de 345 mil persones. Com a resultat, no es va trobar cap associació entre la malaltia cardiovascular i la ingesta de greixos saturats. A més, s'ha demostrat que els greixos saturats augmenten el colesterol bo i inhibeixen l'acumulació de colesterol dolent. Així que una guerra declarada a productes tan naturals com el formatge, la crema agra, la mantega i la carn és una guerra contra nosaltres mateixos. Aquests productes, quan es consumeixen de manera raonable, no són capaços de fer malbé la figura. Només heu de vigilar la ingesta total de calories i, per descomptat, menja aliments saludables.