Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
Proteïnes | 6.93 g | 76 g | 9.1% | 2.5% | 1097 g |
Greixos | 3.86 g | 56 g | 6.9% | 1.9% | 1451 g |
Els hidrats de carboni | 69.55 g | 219 g | 31.8% | 8.8% | 315 g |
Fibra alimentària | 7.3 g | 20 g | 36.5% | 10.1% | 274 g |
Aigua | 10.91 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20834 g |
Cendra | 1.45 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
alfa carotè | 63 μg | ~ | |||
Beta carotè | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
Luteïna + Zeaxantina | 1355 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.246 mg | 1.5 mg | 16.4% | 4.5% | 610 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
Vitamina B4, colina | 21.6 mg | 500 mg | 4.3% | 1.2% | 2315 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.658 mg | 5 mg | 13.2% | 3.7% | 760 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 5.1% | 541 g |
Vitamina B9, folat | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
Vitamina K, fil·loquinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Vitamina PP, NO | 1.9 mg | 20 mg | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 3.5% | 794 g |
Calci, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
Magnesi, Mg | 93 mg | 400 mg | 23.3% | 6.5% | 430 g |
Sodi, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Sofre, S | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 1.9% | 1443 g |
Fòsfor, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 9.4% | 294 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 3.7% | 756 g |
Manganès, Mn | 0.46 mg | 2 mg | 23% | 6.4% | 435 g |
Coure, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 6.4% | 435 g |
Seleni, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 7.8% | 357 g |
Zinc, Zn | 1.73 mg | 12 mg | 14.4% | 4% | 694 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 0.64 g | màxim 100 г | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.345 g | ~ | |||
valina | 0.351 g | ~ | |||
Histidina * | 0.211 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.248 g | ~ | |||
leucina | 0.85 g | ~ | |||
lisina | 0.195 g | ~ | |||
metionina | 0.145 g | ~ | |||
treonina | 0.261 g | ~ | |||
triptòfan | 0.049 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.34 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.518 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.482 g | ~ | |||
glicina | 0.284 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 1.3 g | ~ | |||
Proline | 0.605 g | ~ | |||
serina | 0.329 g | ~ | |||
tirosina | 0.282 g | ~ | |||
cisteïna | 0.125 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.543 g | màxim 18.7 г | |||
16: 0 Palmític | 0.463 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.061 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 1.018 g | min 16.8 г | 6.1% | 1.7% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 1.015 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 1.759 g | de 11.2 20.6 a | 15.7% | 4.3% | |
18: 2 Linoleic | 1.706 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.053 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.053 g | de 0.9 3.7 a | 5.9% | 1.6% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 1.706 g | de 4.7 16.8 a | 36.3% | 10.1% |
El valor energètic és de 361 kcal.
- tassa = 117 g (422.4 kCal)
Farina de blat de moro groc finament triturada, de gra sencer rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 16,4%, vitamina B5 - 13,2%, vitamina B6 - 18,5%, potassi - 12,6%, magnesi - 23,3%, fòsfor - 34% , ferro - 13,2%, manganès - 23%, coure - 23%, seleni - 28%, zinc - 14,4%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 361 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil Farina de blat de moro groc, finament triturat, gra sencer, calories, nutrients, propietats útils Farina de blat de moro groc, finament triturada, gra sencer