Avui, l'elecció de menjar és enorme. Des de menjar ràpid i supermercats fins a restaurants gurmet i mercats de pagès, els consumidors sembla que han tingut totes les opcions possibles. Tenint això en compte, és fàcil tenir la temptació de menjar per diversió, oblidant el vell adagi que els aliments poden ser medicina. Aleshores, què és aquest menjar? El menjar ha de ser una medicina per a nosaltres o només un plaer? Les nostres actituds envers els aliments estan canviant?
Diferents punts de vista
Cap al 431 aC. e. Hipòcrates, conegut com el pare de la medicina moderna, va dir: "Que el menjar sigui la vostra medicina i la medicina el vostre aliment". Tots estem familiaritzats amb la frase "Tu ets el que menges" i avui dia moltes persones són partidaris del vegetarianisme, el veganisme i fins i tot una dieta d'aliments crus com a camí cap a la salut. L'antiga saviesa dels ioguis parla de "moderació", mentre subratlla que no només som un cos, sinó també una "consciència pura il·limitada", i que res en aquest pla de la realitat pot canviar qui som realment, ni tan sols el menjar.
S'ha creat i promogut tot tipus de dieta per a la salut, ja sigui la dieta mediterrània rica en proteïnes, carbohidrats i greixos rica en fruits secs, peix i verdures, o la famosa dieta de bolets que fan servir tantes celebritats avui dia. Alguns diuen que cal reduir la ingesta de greixos, altres diuen que cal augmentar-lo. Alguns diuen que les proteïnes són bones, altres diuen que l'excés de proteïnes donarà resultats negatius: gota, càlculs renals i altres. Com saps què creure? Moltes persones es confonen i recorren a menjar de nou com a plaer, sense poder entendre fets contradictoris. Alguns han passat a una alimentació saludable i estan demostrant el seu punt amb els seus propis resultats.
Mentre els metges intenten fer-nos saludables amb fàrmacs i cirurgies, els defensors de la medicina tradicional solen prescriure canvis en la dieta, l'actitud i l'estil de vida. Moltes persones segueixen els consells d'ambdós, combinant ambdós tipus de teràpia per estar sans.
No obstant això, cada cop es presta més atenció a com els aliments afecten la nostra salut. No podem deixar d'enfrontar-nos entre pensar el menjar com a medicina i el plaer gastronòmic.
Hi ha algun desenvolupament?
Potser la nostra relació amb el menjar està canviant. Les fonts diuen que el primer pas per prendre el control de la teva salut i vida és prendre consciència del que menges i començar una transició suau cap a una dieta "més neta". Per exemple, trieu productes ecològics en comptes dels habituals i compreu menys productes amb additius químics i conservants. A mesura que augmenta la intel·ligibilitat, les papil·les gustatives començaran a millorar. Com diuen molts qui mengen sans, la necessitat de sucre i d'aliments "menys saludables" comença a esvair-se a mesura que els aliments més nets substitueixen els antics i químics.
A més, al llarg del camí de l'evolució nutricional, trobem que tan bon punt els aliments processats a la dieta es substitueixen per verdures fresques, fruites i cereals integrals, la visió comença a canviar. La percepció dels aliments, la interacció amb ell i el seu lloc a la vida estan canviant. Una persona es torna menys dependent dels desitjos de l'estómac, es comença a prestar més atenció a la ment i com està influenciada pel que està passant al cos. En aquesta etapa, els aliments poden esdevenir medicaments perquè saben que tot el que entra al cos té un efecte profund sobre ell. Però aquest no és el final de la transició.
Aquells que segueixen el seu camí cap al desenvolupament de la consciència, en una etapa determinada, s'adonen del que diu la filosofia del ioga: no només som els nostres cossos, sinó també consciència pura. Quan s'arribi a aquesta etapa depèn de la persona, però si una persona hi ha arribat, sentirà una actitud completament diferent davant el menjar. El menjar tornarà a passar a la secció del plaer, ja que la persona s'adona que no és només el cos. En aquesta etapa de l'evolució de la consciència, poca cosa pot expulsar una persona de si mateixa, les malalties pràcticament desapareixen, i si es produeixen, es perceben com una purificació, i no com una indisposició.
Amb la constatació que el cos és un camp de consciència encarnat en una forma més densa, la física quàntica adquireix un nou significat, una persona comença a sentir el poder de saber qui és realment.
Com podeu veure, hi ha una transició evident en relació amb el menjar: del gaudi inconscient a través d'un món on el menjar és medicina, de tornada a una simple sensació de plaer. Totes les etapes són necessàries per entendre qui som i què estem fent aquí. A mesura que es presta cada cop més atenció a la qualitat dels aliments, no oblideu que aquesta és només una etapa de l'expansió de la consciència pel que fa als aliments, amb el temps us podeu elevar per sobre d'aquestes preocupacions. Això no vol dir que no cal pensar en la qualitat i l'impacte dels aliments en la salut, sinó que cal entendre que la conscienciació no acaba aquí. Molta gent no arribarà a l'última etapa d'aquest joc en aquesta vida. Hi ha alguna cosa en què pensar. I tu què et sembla?