Menjar aliments sencers d'origen vegetal és una de les maneres més fàcils de controlar els nivells de sucre en sang. El motiu d'això és la fibra. Alenteix l'alliberament de sucre a la sang, la qual cosa ajuda a estabilitzar els nivells d'insulina. El sucre refinat, els productes animals, els aliments processats a altes temperatures provoquen un fort salt del sucre en sang. Per evitar aquest fenomen, es recomana col·locar els aliments rics en fibra en un lloc prioritari de la seva dieta. Llavors, quins són aquests productes? La col rizada, els espinacs, la romaní, la rúcula, els naps, l'enciam, les bledes i qualsevol altra verdura són ideals per mantenir els nivells estables de sucre en sang. Intenta afegir aquests aliments a la teva dieta tant com sigui possible: amanides, batuts verds o utilitza'ls en la seva forma original. Les llavors de chía, lli, gira-sol, carbassa, cànem i sèsam són potents fonts nutricionals. Contenen vitamines, i minerals importants com magnesi, proteïnes, ferro. Les llavors de chía, cànem i lli són especialment riques en fibra: 10-15 grams per dues cullerades. Es recomana afegir unes quantes cullerades d'aquestes llavors als aliments durant tot el dia. Proveu d'afegir llavors a la civada, els batuts, les sopes o les amanides. Les ametlles són una altra gran font de magnesi, fibra i proteïnes. Les ametlles són especialment riques en magnesi en comparació amb altres fruits secs (els anacards ocupen el segon lloc). Tots els fruits secs, incloses les ametlles, contenen molt crom, que també té un efecte beneficiós sobre els nivells de sucre en sang. Un petit grapat d'ametlles (preferiblement en remull) són un gran aperitiu que mantindrà els nivells de sucre en sang i aportarà nutrients al vostre cos. La civada, l'arròs, el germen de blat, l'amarant, la quinoa, l'arròs integral i salvatge, el mill són molt rics en magnesi. Tots els cereals anteriors es poden utilitzar en farinetes per esmorzar: saborosos i saludables!
2022-11-11