Ingredients Col fregida
| Col blanca | 1666.0 (gram) |
| margarina | 40.0 (gram) |
Mètode de preparació
La col blanca es talla en dames, les rodanxes de col rapi, les cols de Brussel·les i la coliflor es classifiquen en cols separats. La col es bull en aigua bullent amb sal durant 5-10 minuts, les aventures es fregeixen i es posen al forn durant 3-6 minuts.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| Proteïnes | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| Greixos | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| Els hidrats de carboni | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| àcids orgànics | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| Aigua | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| Cendra | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamina PP, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| Calci, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| Magnesi, Mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| Sodi, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 g |
| Sofre, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| Fòsfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Clor, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Iode, jo | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| Manganès, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 g |
| Coure, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| Molibdè, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| Níquel, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| Chrome, cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| Zinc, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.1 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 5.2 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 60,6 kcal.
Col fregida rics en vitamines i minerals com: vitamina C - 44,1%, potassi - 15,4%, cobalt - 38%, molibdè - 18,3%, crom - 12,8%
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Col rostida PER 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 60,6 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Col fregit, recepta, calories, nutrients