Ingredients Patates a la llet
| patates | 140.0 (gram) |
| vaca lletera | 57.0 (gram) |
| mantega | 8.0 (gram) |
Mètode de preparació
Tallar les patates crues pelades a daus grans, submergir-les en petits lots en un bol amb aigua bullint, posar-les a ebullició i coure-les durant 10 minuts. A continuació, s'escorre l'aigua, s'aboca les patates amb llet bullida calenta, se salen i es bullen fins que estiguin tendres. Després d'això, poseu una part (el 50% de la norma) de l'oli i deixeu-ho bullir. Assecat amb mantega, podeu espolvorear amb herbes.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Proteïnes | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Greixos | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Els hidrats de carboni | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| àcids orgànics | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Aigua | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| Cendra | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina PP, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Calci, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnesi, Mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Sodi, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Sofre, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fòsfor, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Clor, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Iode, jo | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Liti, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Coure, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molibdè, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Níquel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Estronci, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Chrome, cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Zinc, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 9.6 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.2 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 97,6 kcal.
Patates a la llet rics en vitamines i minerals com: vitamina B6 - 15%, vitamina C - 13,6%, potassi - 19,8%, cobalt - 40%, coure - 11%, crom - 16,2%
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Patates a la llet PER 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 97,6 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Patates a la llet, recepta, calories, nutrients