Ingredients Patates en paper d'alumini
| patates | 36.0 (peça) |
| porro | 40.0 (gram) |
| Sal de taula | 0.8 (cullera de taula) |
| mantega | 90.0 (gram) |
Mètode de preparació
Peleu les patates petites, renteu-les (talleu-ne les grans) i, juntament amb all i mantega salvatges, emboliqueu-les bé amb paper d'alumini (pergamí), poseu-les en una reixeta en un forn ben escalfat durant 40 minuts.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Proteïnes | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| Greixos | 2.8 g | 56 g | 5% | 6.8% | 2000 g |
| Els hidrats de carboni | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 6.7% | 2028 g |
| àcids orgànics | 29.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 14.3% | 952 g |
| Aigua | 75.8 g | 2273 g | 3.3% | 4.5% | 2999 g |
| Cendra | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 12.1% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 2.2% | 6154 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 6.7% | 2045 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamina PP, NO | 1.3154 mg | 20 mg | 6.6% | 9% | 1520 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 460.1 mg | 2500 mg | 18.4% | 25% | 543 g |
| Calci, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8547 g |
| Magnesi, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 6.7% | 2030 g |
| Sodi, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17808 g |
| Sofre, S | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.8% | 3623 g |
| Fòsfor, P | 50.2 mg | 800 mg | 6.3% | 8.6% | 1594 g |
| Clor, Cl | 497 mg | 2300 mg | 21.6% | 29.4% | 463 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 705.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 122.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Iode, jo | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 3.7% | 3659 g |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 57.1% | 238 g |
| Liti, Li | 63.2 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 9.7% | 1414 g |
| Coure, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 15.9% | 855 g |
| Molibdè, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 14.4% | 946 g |
| Níquel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 16260 g |
| Chrome, cr | 8.2 μg | 50 μg | 16.4% | 22.3% | 610 g |
| Zinc, Zn | 0.3028 mg | 12 mg | 2.5% | 3.4% | 3963 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 9.8 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.9 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 73,5 kcal.
Patates en paper d'alumini rics en vitamines i minerals com: potassi - 18,4%, clor - 21,6%, cobalt - 42%, coure - 11,7%, crom - 16,4%
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Patates en paper d'alumini per 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 73,5 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Patates en paper d'alumini, recepta, calories, nutrients