Raïms

Brillant als raigs del sol al capvespre amb tots els colors de l’arc de Sant Martí hi ha raïms brillants: blau, verd, vermell. Una fragància divina que emana de raïms, protegida del sol abrasador a l’ombra de les fulles que s’escampen. Els raigs del sol que surten de l’horitzó brillen a la superfície de les baies. A la llunyania, es poden veure cims de muntanya i columnes de les ruïnes dels antics Chersonesos ...

Es poden sorgir associacions similars quan es menciona una delícia tan coneguda com el raïm. Aquesta baia és famosa des de l’antiga Grècia. I els fenicis van començar a subministrar raïm a França des del 600 aC.

A Romania, és costum cantar raïm així: "Qui menja raïm, menja el sol condensat". És difícil discutir amb això: una baia, plena de llum solar, poder terrestre i acaronada pels càlids vents del sud, neix amb un sol propòsit: portar felicitat i alegria a tots els que viuen. Hi ha llegendes sobre els beneficis del raïm: fins i tot els antics grecs tractaven els refredats i moltes altres malalties amb aquesta baia. Però a la medicina moderna hi ha fins i tot tota una direcció basada en el tractament de malalties exclusivament amb raïm: l’ampeloteràpia.

Els beneficis del raïm

Els raïms poden augmentar els nivells d’òxid nítric en sang, evitant així els coàguls de sang. Per tant, el raïm és útil per prevenir atacs de cor. A més, els beneficis del raïm són eficients per a malalties com l’asma, el restrenyiment crònic, la indigestió, problemes hepàtics i fatiga crònica. Els raïms són rics en substàncies com antioxidants i tenen efectes antienvelliment potents sobre el cos.

Suc de raïm

El suc d’una baia és molt eficaç en el tractament de les migranyes. Seria útil si beguéssiu el suc amb l’estómac buit. I cada varietat de raïm té les seves pròpies indicacions d’ús. Per exemple, el suc de les baies verdes millorarà la immunitat, la vitalitat i els nivells d’energia. En canvi, el suc de varietats de raïm fosc tindrà un efecte antitumoral sobre el cos, estimularà la funció cerebral i millorarà la visió. Les varietats de raïm negre tenen poderoses propietats antibacterianes, que protegeixen el cos de microorganismes, bacteris, virus i paràsits. A més, el suc de les varietats de raïm negre és eficaç en el tractament de l’herpes.

Aquí estem parlant del suc natural, que idealment fabriqueu personalment per vosaltres mateixos i que no el porteu a una botiga. El suc de la botiga és probablement una col·lecció de productes químics, conservants, colorants i aromes. En termes generals, aquest és només un producte per al sabor, no per beneficis.

Beneficis per a la salut

Els raïms són un magatzem de vitamines, aminoàcids, oligoelements, fibra, pectines, enzims i olis essencials. Els beneficis del raïm són difícils de sobrevalorar. El raïm és capaç de:

• Neutralitzar els efectes del colesterol.
• Normalitzar el tracte digestiu, regular el metabolisme, eliminar el restrenyiment i tenir un efecte diürètic.
• Millorar el treball del sistema nerviós, reduir la fatiga, restaurar la força, donar vigor i augmentar l’eficiència.
• Enfortir les parets dels vasos sanguinis, eliminar el risc de malalties cardiovasculars.
• Proporciona un efecte antioxidant al cos, que al seu torn provoca un fort efecte reparador i antitumoral.
• Neteja el cos, elimina els metalls pesants i fins i tot els compostos radioactius.
• Saturar el cos amb vitamines del grup B, que milloraran les funcions de l’hematopoiesi.
• Normalitzar els nivells d’hemoglobina.
• Ajudar a combatre les malalties fúngiques.
• Millorar l’estat de la pell i la pell.
• Millorar l’estat del cabell, les ungles, les dents, els ossos a causa d’una gran quantitat de fòsfor, calci i riboflavina a les baies.
• Estimular el treball del cor a causa de la presència d’un component com el potassi a les baies.

Perjudici del raïm

No obstant això, malgrat totes les propietats miraculoses d’aquesta bonica baia, té diverses contraindicacions. Us ajudaria si no feu servir raïm durant les exacerbacions de l'úlcera gàstrica i l'úlcera duodenal, així com la diarrea. La diabetis mellitus i l’obesitat, la hipertensió, la cirrosi hepàtica, la colitis, la càries, l’estomatitis també són contraindicacions per a l’ús del raïm.

Val la pena destacar les recomanacions generals per a l'ús del raïm. S'aconsella menjar raïm per separat dels altres productes; en casos extrems, podeu combinar-los amb fruites dolces. Però amb tots els altres productes alimentaris, no s'ha de consumir raïm, ja que això provocarà processos de fermentació als intestins i provocarà la formació d'etanol al cos.

Tampoc no heu de menjar raïm al vespre, després de les 4 i les 5 hores; en aquest moment, la producció d’insulina disminueix i el processament de les fruites, especialment del raïm, es fa difícil per al cos. I si el raïm no es digereix completament, això també conduirà a processos de fermentació.

Altres contraindicacions

Un altre punt important: després de menjar raïm, no s’ha d’esbandir a fons la boca, ja que els sucres que contenen les baies afecten negativament l’esmalt de les dents i el destrueixen. També s’ha d’evitar rentar-se les dents amb un raspall de dents immediatament després de menjar raïm, ja que els àcids del raïm suavitzen l’esmalt dental. Si comenceu a rentar-vos les dents immediatament després, el raspall danyarà greument l’esmalt. N’hi ha prou amb esbandir-se bé la boca amb aigua a temperatura ambient.

A més, haureu de ser conscients de l’ús de varietats de raïm com ara “Isabella”. Conté una alta concentració d’alcohol, el metanol, que és un verí per al cos humà. El raïm verd en grans quantitats també pot ser perjudicial: pot causar un trastorn laxant i intestinal. Per a les persones propenses a reaccions al·lèrgiques, no és bo utilitzar varietats de raïm negre.

Per tant, l’ús de les baies pot provocar les següents conseqüències indesitjables:

• augment dels nivells de glucosa en sang;
• estimulació de la gana, que pot conduir a menjar en excés;
• al·lèrgia;
• agreujament de la càries i, si s’utilitza malament, destrucció de l’esmalt dental;
• malestar estomacal i intestí;
• en cas d’ús inadequat i excessiu: fermentació i formació d’etanol.

La diferència de varietats

Segons la varietat, les baies tenen certes qualitats i propietats que s’han de tenir en compte a l’hora d’utilitzar-les. Penseu en les principals característiques de diverses varietats de raïm:

• Per a aquells que pateixen al·lèrgies o tendeixen a reaccions al·lèrgiques, l’ús de verds és millor.
• El raïm blanc té el contingut en sucre més baix.
• Es recomana utilitzar varietats blaves per estimular el sistema immunitari o tractar malalties oftàlmiques, ja que contenen antocianines.
• Els vermells són recomanables per obtenir antioxidants.
• Els negres tenen efectes antibacterians i antitumorals.

L'ús durant l'embaràs

Durant l’embaràs, una dona és conscient de l’elecció dels aliments i sorgeix la pregunta: "Puc menjar raïm?" Cal tenir en compte que contenen molts components útils necessaris durant l’embaràs: manganès, cobalt, potassi, ferro, calci, àcids cítrics i màlics, a més de moltes vitamines. Entre ells, hi ha la vitamina B, responsable del metabolisme energètic i del metabolisme; vitamina PP, responsable de la formació dels teixits fetals i del funcionament del sistema nerviós; vitamina A, que millora la visió. També és important la presència d’antioxidants a les baies que eliminen la bilis i les toxines. La baia conté components importants per a una dona embarassada com el ferro (la taxa diària de ferro es troba en 1 kg de raïm) i el calci (450 g per quilogram).

Per tant, l’ús de raïm durant l’embaràs serà beneficiós tant per a la mare com per al nadó. Només cal advertir que no se’ls mengi negre: a causa d’algunes característiques, pot causar danys. En aquest cas, el raïm verd serà més beneficiós per a una dona embarassada, ja que té un efecte diürètic i pot prevenir l’edema, que és un dels problemes més freqüents durant l’embaràs.

Utilitzeu el sentit comú quan consumiu aquestes baies. Si el període de gestació és a l’estiu i la tardor, podeu utilitzar raïm sense por. Però si és hivern a fora, comprar raïm al supermercat que s’ha transportat a aquest prestatge durant més d’un dia no val la pena, ja que és probable que hagi estat sotmès a algun processament que afecti la salut del nadó d’una manera extremadament negativa.

Què s’ha de buscar a l’hora d’escollir el raïm?

Cal parar atenció a la seva qualitat. Signes de qualitat:

• absència d’amagatalls a les baies,
• manca de taques putrefactives,
• les baies són denses al tacte,
• si la branca és verda, és un senyal de frescor,
• la presència de taques negres a les baies és un signe de maduresa,
• si sacsegeu un raïm, podeu fixar-vos en quantes baies cauran: si hi ha més de 3-5 baies, el raïm ja no és el primer fresc.

Per tant, les baies són un producte excel·lent per a una dieta sana i equilibrada. Tot i això, per no fer-vos mal a vosaltres mateixos, heu d’exercir el sentit comú i la moderació en l’ús d’aquest producte. En cas contrari, les conseqüències poden ser molt greus. El raïm es consumeix millor durant la temporada, d’agost a octubre, segons la regió. En aquest cas, es garanteix que es tracta de raïm local i no importat, cosa que significa que no es processen amb diversos productes químics per al seu transport i emmagatzematge.

Mireu el vídeo sobre com cultivar raïm: