Per tenir prou de les substàncies necessàries durant la Quaresma, cal pensar bé el menú i incloure-hi una alternativa als productes habituals. Es prohibeix la carn, els lactis, els ous, l'alcohol (alguns dies es permet el vi) i els dolços.
carn
En primer lloc, és una proteïna, sense la qual són impossibles el metabolisme normal i les funcions vitals del cos.
En lloc de carn, podeu utilitzar llegums: cigrons, mongetes, llenties, pèsols. Els llegums tenen proteïnes suficients per mantenir-vos actius i actius durant tot el dia. La proteïna vegetal és diferent de la proteïna animal i és encara més fàcil de digerir i absorbir.
Ous
Això també és proteïna animal, a més hi ha molta vitamina B en els ous. Per evitar la seva falta al cos, mengeu col: col blanca, coliflor, bròquil i cols de Brussel·les. Els bolets o el tofu són bones fonts de proteïnes. Per a productes de forn i carn picada, utilitzeu midó, sèmola, pols de coure o fruites fècules com el plàtan.
Productes lactis
El principal benefici dels productes lactis és el seu contingut en calci, essencial per a la salut dels ossos, cabells, ungles i sistema nerviós. Com compensar la manca de calci: llavors de rosella, llavors de sèsam, segó de blat, fruits secs, julivert, figues seques, dàtils.
Confecció
No hi ha galetes, pastissos i galetes, tots els productes de forn a base d'ous i lactis, que estan prohibits, també podeu utilitzar gelatina. Podeu menjar xocolata negra sense llet, qualsevol fruita seca, qualsevol fruita seca en almívar o xocolata, així com kozinaki sense mantega. Menja malvaviscos, melmelada i gelatina amb pectina, mel, melmelada casolana i fruites.
Per fer-ho més satisfactori
Construïu el vostre menú perquè els cereals sempre hi siguin presents tan sovint com sigui possible. Durant el dejuni, es convertiran en la vostra base energètica. Es tracta de farina de civada, blat sarraí, ordi, quinoa, mill - es poden servir com a plat secundari, afegit a sopes magres, pastissos sobre massa magra.
No us oblideu dels fruits secs: una font de proteïna vegetal, a més de vitamines i minerals, àcids grassos poliinsaturats.
Les verdures us ajudaran a tractar els aliments carbohidrats aportant fibra. Amb l’ajuda de les verdures, podeu ampliar significativament el menú magre i fins i tot cuinar productes de forn basats en ells.
Recordarem que anteriorment vam publicar el calendari de la Gran Quaresma per al 2020 i també vam explicar com fer una deliciosa sopa magra.