Guisat de llenties
Feu un guisat de llenties verdes deliciós. Necessitareu: - 2 tasses de llenties verdes; - 2 cullerades. oli d’oliva; - 2 tomàquets; - 1 pastanaga jove; - 2 cebes.
Poseu una cassola amb un litre d’aigua al foc. Mentre l’aigua bull, ordeneu les llenties i renteu-les amb aigua corrent. No cal remullar-se.
Submergiu la fruita en aigua bullent. Assegureu-vos de reduir el foc, les fruites no haurien de bullir tant com esmoriran. Temporitzat 25 minuts. Recordeu remenar. Un cop passat el temps, tasteu les fruites: si el nucli és dur, saleu-ho, tapeu-lo i manteniu-lo 5 minuts més.
Quan les llenties estiguin toves però no estiguin fora de forma, afegiu-hi 2 cullerades d’oli d’oliva i romaní. Tapar i reservar.
Talleu els tomàquets, les cebes a daus petits, talleu les pastanagues joves. Submergiu les verdures en una paella ben escalfada, després d’abocar-hi l’oli vegetal. Tingueu en compte que l’oli s’ha de salar. Saltar les verdures. Els tomàquets donaran un suc abundant, cal evaporar-lo i, a continuació, poseu les llenties ja preparades en una paella amb verdures i barregeu-ho tot: el plat està llest.
Sopa de llenties
Necessitareu: - 300 g de vedella, - 1 got de llenties verdes, - 1 ceba, - 1 tomàquet de mida mitjana.
Bullir la carn fins que estigui tendra i colar el brou. Piqueu i salteu la ceba i el tomàquet. Feu bullir el brou, afegiu-hi un got de llenties verdes i deixeu-ho coure durant 20 minuts. Salpebreu el brou amb verdures cuites, afegiu-hi la carn picada i la sal. La sopa de llenties està a punt.
Saborós i saludable!
Les llenties també tenen remeis molt específics. Es recomana la seva decocció per a aquells que pateixen colelitiasi i hipertensió, gràcies al contingut de potassi, restaura perfectament l’activitat vascular del cos.
Les farinetes de llenties són útils per a aquells que tenen problemes amb el sistema genitourinari, úlceres i colitis. Els llegums també són útils per a les persones nervioses: els minerals que contenen els fruits calmen el sistema nerviós i tenen un efecte relaxant sobre el cos.