contingut
Els bolets d'hivern són un d'aquells bolets que es poden cultivar tant a casa com en espais oberts. Una de les principals dificultats rau en la reproducció del miceli, però si domineu aquesta tecnologia, el cultiu posterior del miceli no serà difícil. Tingueu en compte que per a la cria de bolets d'hivern a casa, haureu de donar-los un ampit de la finestra al costat nord, ja que a aquests bolets no els agrada l'abundància de la llum solar.
L'agàric de mel d'hivern és un bolet comestible de la família de les filades del gènere Flammulin. Molt sovint es pot trobar als salzes, àlbers i àlbers, a les vores dels boscos, a les vores dels rierols, als jardins i als parcs.
El fong està molt estès a la zona temperada del nord. Creix als països d'Europa occidental i oriental, el nostre país, el Japó. Apareix entre setembre i novembre. A les regions del sud també es pot veure al desembre. De vegades també es troba després de la nevada, per la qual cosa va rebre el seu nom.
Com distingir els bolets d'hivern d'altres bolets
Aquest bolet és un saprotrof, creix sobre arbres caducifolis danyats i afeblits o sobre soques i troncs morts, i té un alt valor nutricional.
Hi ha una sèrie de senyals sobre com distingir els bolets d'hivern d'altres bolets. El casquet d'aquesta espècie creix fins a 2-5 cm de diàmetre, molt rarament, fins a 10 cm. És llisa i densa, de color crema o groguenc, enganxosa, mucosa. El centre és més fosc que les vores. De vegades es torna marró pel mig. Les plaques són de color groc-marró o blanc, la pols d'espores és blanca. La cama és densa, elàstica, de 5-8 cm d'alçada, 0,5-0,8 cm de gruix. A la part superior és clar i groguenc, i per sota és marró o negre-marró. Aquest bolet es diferencia d'altres tipus de bolets. La base de la tija és peluda-vellutada. El gust és suau, l'olor és feble.
Només s'utilitzen barrets per menjar. A partir de bolets d'hivern es preparen guisats i sopes.
Aquestes fotos il·lustren clarament la descripció dels bolets d'hivern:
Reproducció adequada del miceli dels bolets d'hivern
Com que l'agàric de mel d'hivern pot parasitar els arbres vius, només es cultiva a l'interior. Hi ha dos mètodes: extensiu i intensiu. En el primer mètode, els bolets es cultiven sobre fusta. Amb el mètode intensiu, els bolets es cultiven sobre un substrat que es col·loca en un pot i es col·loca a l'ampit de la finestra.
Com a substrat, s'utilitzen closques de gira-sol, pastís, closques de blat sarraí, segó, grans gastats, panotxes de blat de moro mòltes.
Per a la reproducció correcta del miceli dels bolets d'hivern, la barreja s'ha de preparar en diferents proporcions en funció de les característiques dels farcits. Si el substrat constarà de serradures amb segó, s'han de barrejar en una proporció de 3: 1. La serradures amb grans de cervesa es barregen en una proporció de 5:1. De la mateixa manera, cal barrejar les closques de gira-sol i les de blat sarraí amb grans. La palla, les closques de gira-sol, les panotxes mòltes, les closques de blat sarraí es poden afegir a la serradura com a base del substrat en una proporció d'1: 1. En totes aquestes mescles s'obtenen rendiments elevats. Cal tenir en compte que en algunes serradures, el miceli creix molt lentament i el rendiment és molt menor. A més, la palla, els grans de blat de moro mòlts, les closques de gira-sol es poden utilitzar com a substrat principal sense afegir serradures. També cal posar un 1% de guix i un 1% de superfosfat. La humitat de la mescla és del 60-70%. Totes les matèries primeres han d'estar lliures de floridura i podridura.
En la selecció d'envasos, tractament tèrmic del substrat, hi ha moltes maneres diferents. Cada boletaire tria el seu, òptim per al seu cas.
Qualsevol mescla s'ha de mullar i deixar durant 12-24 hores. A continuació, s'esterilitza el substrat. Per què se sotmet a un tractament tèrmic? El substrat humit s'envasa fermament en pots o bosses i es col·loca a l'aigua. Portar a ebullició i bullir durant 2 hores. En el cultiu industrial del fong, el substrat està completament esterilitzat en autoclaus a pressió. A casa, aquest procediment s'assembla a les conserves casolanes de verdures i fruites. L'esterilització s'ha de repetir l'endemà.
També podeu posar el substrat en caixes petites. Però és millor esterilitzar-lo abans d'envasar-lo en un recipient. El substrat ha d'estar ben compactat quan es col·loca en un recipient
Sembra de miceli de bolets d'hivern
Abans de cultivar bolets d'hivern amb el mètode intensiu, el substrat per a la sembra després del tractament tèrmic s'ha de refredar a 24-25 ° C. A continuació, heu d'introduir el miceli de gra, per al qual un pal de metall o fusta al centre del pot o La bossa fa un forat a tota la profunditat del substrat. Després d'això, el miceli creix més ràpid i utilitza el substrat en tot el seu gruix. El miceli s'ha d'introduir al forat en una proporció del 5-7% del pes del substrat. A continuació, poseu els pots en un lloc càlid.
La temperatura òptima per al miceli és de 24-25 °C. El recol·lector de bolets creix entre 15 i 20 dies. Depèn del substrat, capacitat i varietat de bolets. En aquest moment, els pots amb el substrat es poden mantenir en un lloc càlid i fosc, no necessiten llum. Però el substrat no s'ha d'assecar. Per a aquest propòsit, es cobreix amb un material transpirable i retenir l'aigua: arpillera o paper gruixut. Després que tot el substrat estigui cobert de miceli, els pots amb ell es transfereixen a la llum en un lloc més fresc amb una temperatura de 10-15 ° C. Quin és el millor ampit de la finestra al costat nord. Però al mateix temps, la llum solar directa no hauria de caure sobre ells. Traieu paper o arpillera. Els colls de les llaunes s'emboliquen amb cartró, i de tant en tant s'humitegen amb aigua per protegir el substrat de l'assecat.
Els rudiments dels cossos fructífers apareixen de 10 a 15 dies després que els contenidors estiguin exposats a la llum i de 25 a 35 dies després de sembrar el miceli. Semblen rams de potes primes amb barrets petits. La collita es pot collir 10 dies després. Es tallen els rams de bolets i s'eliminen acuradament les seves restes del miceli. A continuació, s'humiteja el substrat ruixant-lo amb aigua. Després de 2 setmanes, podeu collir el següent cultiu. Durant tot el període de creixement, es poden obtenir fins a 1,5 kg de bolets d'un pot de tres litres.