contingut
Malgrat el seu origen noble, els bolets estan preparats per suportar les condicions de creixement canviants. Per tant, el cultiu de bolets porcini al país està disponible per a qualsevol jardiner que tingui experiència en el conreu de miceli d'altres regals forestals. Si no teniu aquesta habilitat, abans de cultivar bolets porcini en una parcel·la personal, heu d'estudiar a fons la tecnologia de cultiu i, encara millor, primer practicar la cria de xampinyons.
El bolet blanc, o boletus, fa referència als bolets tubulars. Vegeta en terres sorrenques, però també pot créixer en sòls fèrtils. És més comú sota els bedolls, menys sovint sota els roures, prefereix arbres madurs de més de 20 anys. Viu a les zones temperades i subàrtiques de tota Euràsia. Fructificació de juny a octubre.
Llegiu aquest material i mireu un vídeo sobre com conrear bolets al camp a camp obert. Després d'això, podeu començar el cultiu.
Com són els bolets blancs?
La tapa del bolet es pot pintar de diversos colors: groc, marró, marró, vermell, morat, gris-marró. La coloració depèn del lloc de creixement del fong. A més, el barret pot ser de color desigual: sovint a les vores és molt més clar que al centre. El barret és tubular, en forma de coixí, creix fins a 20 cm de diàmetre.
Els túbuls són blancs al principi, després es tornen de color groguenc-verdós o groguenc-oliva. La cama és gruixuda, engrossida per sota, amb un patró de malla. De vegades només està present a la part superior de la cama. Normalment el seu color coincideix amb el del barret, només una mica més clar. La polpa del cos fructífer és blanca, densa, inodora i amb gust de nou. Al lloc del tall, el color no canvia.
Vegeu com són els bolets porcini en aquestes fotos:
El bolet blanc es valora no només pel seu gust. També és capaç d'estimular la secreció de sucs digestius. Cal tenir en compte que el boletus pel que fa al contingut de nutrients difereix notablement d'altres bolets. Malgrat totes les seves qualitats positives, és notablement inferior al boletus pel que fa a la presència de proteïnes, i al rovelló i múrgota pel que fa al contingut d'oligoelements com el fòsfor i el potassi. També cal tenir en compte que la digestibilitat de la proteïna després de l'assecat del fong blanc augmenta un 80%. Els bolets secs tenen el seu propi sabor especial, de manera que la seva pols s'utilitza sovint com a condiment per a diversos plats.
El fong blanc també té altres qualitats útils: tònic, antiinfecciós, cicatrització de ferides, antitumoral. Gràcies a la lecitina que conté el bolet, és útil per a l'anèmia i l'aterosclerosi, les malalties del fetge i els ronyons i les patologies oculars. Té un efecte positiu sobre el sistema immunitari, ajuda a descompondre els glucogens i els greixos, elimina l'excés de colesterol del cos.
Aquests bolets, que creixen sota diferents arbres, tenen diferents colors de gorra. Els bolets més foscos vegetan sota l'avet, i els que creixen sota el pi tenen un bonic barret marró vermellós.
A continuació es descriu en detall com cultivar bolets a la seva casa d'estiu.
Com cultivar bolets porcini: preparant el terreny obert
Borovik sempre ha estat considerat el rei de tots els bolets. Abans de conrear bolets porcini al país, recordeu que pertanyen al grup de les micorizes, és a dir, vegetatives en simbiosi amb les arrels dels arbres. Per tant, les condicions per cultivar bolets han de ser similars a les condicions en què viuen a la natura.
Els bolets només creixen sota els bedolls, els tremols, els avets, els faigs i els roures. Els agraden els clars moderadament humits i lleugers, però no sota els raigs oberts del sol. Els bolets no creixeran en llocs foscos. A més, el fong porcini no tolera el barri amb algunes herbes, com la falguera i la peülla. A l'hora d'escollir un lloc per al cultiu d'aquest bolet, s'han de tenir en compte tots aquests factors.
Si teniu arbres adequats al vostre jardí, podeu començar fàcilment a cultivar fongs porcini a escala industrial. En condicions artificials, sense arbres, encara ningú ha pogut cultivar aquest bolet.
Per cultivar bolets a terra oberta, cal tenir cura de la preparació dels llits. Per fer-ho, s'excava una fossa de 2 m d'ample i 30 cm de profunditat al lloc seleccionat. S'omple amb una barreja especial, que es prepara amb antelació. Les fulles de roure caigudes es cullen a la primavera i es barregen amb fusta de roure podrit i fems de cavall nets. Cal afegir a les fulles tant fusta de roure com fems de cavall en una proporció del 5% del seu volum. En primer lloc, les fulles es col·loquen en una capa d'uns 20 cm, s'aboquen una mica de fem de cavall i fusta podrida i es rega amb una solució a l'1% de nitrat d'amoni. A continuació, col·loqueu exactament la mateixa capa nova. Així, es realitzen diverses capes. Després de 7-10 dies, la barreja s'ha d'escalfar a 40 ° C. En aquest punt, s'ha de barrejar perquè es converteixi en una massa homogènia. Un mes després, la barreja està llesta i es col·loca en una fossa en forma de capes de 10-12 cm de gruix. D'acord amb la tecnologia correcta per al cultiu de bolets porcini, cada capa de la barreja s'aboca amb terra de jardí de 6-8 cm de gruix. Tot el gruix del llit és d'uns 50 cm. Al mig es fa més alt perquè l'aigua en surti.
A continuació es descriu com cultivar miceli de bolets porcini al país.
Sembra de miceli i cura dels bolets porcini
Hi ha diverses maneres de fer créixer miceli porcini. En el primer mètode, es recullen bolets massa madurs i s'aboquen amb aigua de pluja en un bol de fusta. Aquesta barreja es deixa durant un dia. A continuació, barregeu bé i filtreu a través d'un mocador rar. Com a resultat d'aquest procediment, moltes espores de porcini queden a l'aigua. S'enfonsen fins al fons. Per a la seva germinació, podeu afegir una mica de llevat de forner a l'aigua. A continuació, traieu suaument l'escuma amb una cullera i escorreu la part superior del líquid transparent, i poseu la resta de la solució amb espores a la llum. Podeu escórrer els líquids restants de diferents recipients en un sol. Després d'una setmana, la part superior del líquid clar s'escorre amb cura i la suspensió assentada s'aboca en ampolles i s'emmagatzema a la nevera. Aquesta suspensió es pot utilitzar durant un any sencer, però és millor utilitzar-la durant el primer mes, ja que és en aquest moment que les espores es mantenen viables. Aquesta barreja s'aboca sobre el llit preparat i primer s'elimina la capa superior de terra. També podeu abocar la barreja al voltant dels arbres seleccionats. Abans de fer créixer el miceli dels bolets porcini, primer cal eliminar amb cura, sense danyar les arrels dels arbres, la capa de terra. Això es fa per tal d'exposar les arrels dels arbres. A continuació, aboqueu-los amb una suspensió i torneu a cobrir amb terra. Aboqui la suspensió a raó de 400 g per cada 30 cm. Després d'això, el sòl s'ha d'abocar abundantment amb 4-5 galledes d'aigua.
Aquest vídeo parla en detall sobre el cultiu de miceli de bolets porcini de la primera manera:
En el segon mètode, el miceli es recull en llocs on creixen bolets blancs. Per què es tallen capes de terra al voltant del bolet amb unes dimensions de 20 X 30 cm i un gruix de 10 a 15 cm. A continuació, es tallen en diverses parts i es planten en un llit o en un lloc escollit de manera que hi hagi una capa de terra de 5-7 cm de gruix per sobre. humitejar una mica i tapar amb fulles i escuts perquè estiguin sempre humits.
Els ceps s'han de sembrar sota els mateixos arbres sota els quals es va agafar el material de plantació. S'ha observat que els bolets creixen millor sota arbres que tenen entre 15 i 25 anys.
Podeu sembrar el miceli d'una altra manera. Per què els taps massa madurs de bolets porcini es tallen a trossos petits i es barregen amb una petita quantitat de terra. Després hidrata-ho una mica. També podeu sembrar taps de bolets lleugerament secs. Es posen en un llit i es regeixen. Després de 5-6 dies s'eliminen: les espores, juntament amb l'aigua, ja han penetrat al sòl. Podeu posar trossos de la tapa sota la capa superior de terra. És millor sembrar miceli al setembre.
Aquest vídeo mostra com cultivar bolets de la segona manera:
En sortir, el miceli no s'ha d'abocar massa amb aigua, pot morir; però a la tardor seca s'ha d'humitejar amb una regadora o un polvoritzador. El creixement i la cura del miceli consisteix en regs periòdics durant els estius secs. Regar preferiblement a primera hora del matí. No cal aplicar fertilitzants minerals. Els bolets solitaris apareixen l'any següent després de la sembra, i es fa una bona collita 2 anys després de la sembra. Sota un arbre podeu obtenir una galleda de collita. A l'hora de recollir bolets, s'han de tallar amb cura, deixant les restes de la tija per no danyar el miceli.