La canyella és coneguda des de fa temps per les seves propietats medicinals i culinàries. Els antics egipcis utilitzaven aquesta espècia en el seu procés de momificació. Al segle I dC, els europeus valoraven tant la canyella que la pagaven 15 vegades més que la plata. Rica en oli essencial, la canyella conté acetat de cinamil i alcohol de canyella, que tenen efectes terapèutics. Segons la investigació, la inflamació crònica té un paper crític en el desenvolupament de diverses malalties neurodegeneratives, com ara l'Alzheimer, el Parkinson, l'esclerosi múltiple, els tumors cerebrals i la meningitis. Als països asiàtics, on la gent consumeix espècies regularment, el nivell d'aquest tipus de malaltia és molt més baix que a Occident. La canyella té propietats antibacterianes, el seu efecte escalfador estimula el flux sanguini i augmenta els nivells d'oxigen a la sang, la qual cosa ajuda a combatre la infecció. Remullar una branca de canyella en aigua una estona, beure la infusió resultant. Segons un estudi, la canyella augmenta el metabolisme de la glucosa en unes 20 vegades, la qual cosa millora molt la capacitat de regular els nivells de sucre en sang. La canyella s'ha considerat anteriorment com un potencial substitut de la insulina per als diabètics tipus 2 a causa del seu ingredient actiu semblant a la insulina.
2022-11-11