Els fruits del caqui són en realitat baies. El caqui és molt ric en fitonutrients i antioxidants, que contribueixen a les seves propietats curatives.
Descripció
La terra natal del caqui és la Xina, on va rebre el sobrenom de "poma de l'est". Des de la Xina, el caqui va arribar al Japó, on encara juga un paper important en la cuina nacional, i després es va estendre per tot el món.
El caqui, que els grecs anomenaven "el fruit dels déus", són baies grans, rodones i sucoses amb una pell llisa i fina, de color groc o taronja, segons la varietat i el grau de maduració. La polpa és suau, cremosa, gairebé gelatinosa quan la fruita està totalment madura. El caqui madur té un gust molt dolç i un sabor a mel. De vegades la polpa es torna marró parcialment, però això no vol dir que s'hagi deteriorat.
Hi ha dos tipus principals de caquis: astringents i no astringents. El caqui astringent conté una gran quantitat de taní, cosa que fa que la fruita no sigui comestible. El caqui no astringent en el procés de maduració perd ràpidament tanins i es torna comestible.
La forma del fruit varia d'esfèrica a cònica. El color varia del groc clar al vermell fosc.
Els caquis generalment no són aptes per fer suc, es mengen sencers, com els mangos, o triturats, que es poden afegir als batuts. És molt fibrós, saborós i nutritiu.
Valor nutricional
El caqui és una excel·lent font de fitonutrients i té propietats antiinflamatòries i antihemorràgiques. El caqui conté un compost antitumoral, l'àcid betulínic. El betacarotè, el licopè, la luteïna, la zeaxantina i la criptoxantina són antioxidants que ajuden a neutralitzar els radicals lliures i prevenir l'oxidació i el càncer.
El caqui és ric en vitamines A, C, grup B, així com en minerals: calci, potassi, ferro, manganès, fòsfor i coure.
Benefici per a la salut
El caqui té propietats laxants i diürètiques i està especialment recomanat per a persones que pateixen malalties hepàtiques. El caqui és un aliment ric en calories, per això es recomana per a nens, esportistes i persones esgotades físicament i mentalment. A continuació es mostren les diferents terapèutiques d'aquesta baia dolça.
Refredat i grip. A causa de l'alt contingut de vitamina C, el caqui és un mitjà molt eficaç per enfortir el sistema immunitari, alleujar els símptomes de la grip i els refredats, així com moltes altres malalties infeccioses i inflamatòries.
Restrenyiment. A causa de l'alt contingut de fibra i aigua en el caqui, aquesta baia té un excel·lent efecte laxant, és un remei natural potent per al restrenyiment.
efecte diürètic. El caqui té excel·lents propietats diürètiques pel seu alt contingut en potassi i calci. Menjar caquis és una manera eficaç de prevenir la inflor. El consum diari de caqui és preferible a l'ús de fàrmacs diürètics, ja que el caqui no provoca pèrdua de potassi, a diferència de molts diürètics coneguts.
Hipertensió arterial. Els caquis ajuden a reduir la pressió arterial alta i prevenir moltes afeccions cardíaques associades a la hipertensió.
Desintoxicació hepàtica i corporal. Els caquis són una excel·lent font d'antioxidants, que tenen un paper clau en la salut del fetge i la desintoxicació corporal. Els antioxidants ajuden a neutralitzar les toxines i altres substàncies nocives del cos i prevenir els efectes nocius dels radicals lliures.
Antidepressiu natural. El caqui és molt ben digerible, proporcionant molta energia fàcilment disponible (en forma de sucres). És per això que el caqui és especialment útil per als nens i les persones que fan esport o altres activitats físiques.
Estrès i fatiga. A causa de l'alt contingut en sucres i potassi, el caqui omple d'energia el cos i alleuja els símptomes de l'estrès i la fatiga. Si sou amics dels caquis, no cal fer servir suplements energètics ni nutricionals especials.
Tips
Per provar la maduresa d'un caqui, premeu lleugerament la fruita. Si això és difícil, el caqui encara no està madur.
Els caquis madurs són suaus al tacte, molt dolços i cremosos. Podeu tallar la fruita en dues meitats i menjar-ne la polpa amb una cullera. El caqui es pot utilitzar per fer delicioses salses, cremes, melmelades, gelees i batuts.
Per accelerar el procés de maduració, emmagatzemeu els caquis a temperatura ambient. Emmagatzemar a la nevera alentirà el procés de maduració.
Atenció
A causa de l'alt contingut en sucre, el caqui no és adequat per a persones que pateixen diabetis, obesitat i sobrepès. Els caquis secs tenen un contingut de sucre encara més elevat.