contingut
Els hidrats de carboni són una part essencial de la dieta de tothom per mantenir-los energitzats i actius durant tot el dia. Què són els hidrats de carboni, quins són els seus beneficis i perjudicis, com distingir els hidrats de carboni útils dels nocius? Entendrem aquest article.
1. Què són els hidrats de carboni.
Els hidrats de carboni són una de les principals fonts de nutrients. El 60% de l'energia que rep el cos és gràcies als hidrats de carboni útils, que es converteixen en glucosa durant el processament pel sistema digestiu. És la glucosa que entra a la sang que és, en el futur, una mena de combustible per al cos, proporcionant-te una càrrega de vigor.
Depenent de la composició química, els hidrats de carboni es divideixen en simples i complexos.
Els carbohidrats simples, per regla general, s'absorbeixen ràpidament i tenen un alt índex glucèmic; amb la manca d'activitat física, aquests hidrats de carboni provoquen un augment i després una forta disminució del sucre al cos, la qual cosa condueix, en el futur, a una sensació de gana. Els hidrats de carboni no utilitzats es converteixen en greixos, de manera que la taxa del seu consum hauria de ser el més limitat possible, però no hauríeu d'excloure completament els hidrats de carboni simples de la dieta, només cal recordar que els hidrats de carboni simples s'han de consumir en petites porcions al matí. Els aliments que inclouen hidrats de carboni simples inclouen: fruites, certs tipus de verdures, cereals i cereals processats, productes de farina.
Els hidrats de carboni complexos són una font de fibra. Milloren la digestió i proporcionen a l'organisme una sensació de plenitud de llarga durada, gràcies a la seva complexa composició i a un llarg processament. Els aliments que contenen hidrats de carboni complexos inclouen cereals integrals i cereals, verdures amb midó i llegums.
2. Hidrats de carboni nocius
Els hidrats de carboni nocius són hidrats de carboni que, com a conseqüència del preprocessament, han quedat “buits”, és a dir, han perdut totes les seves propietats útils, i les calories que els componen han perdut el seu valor nutricional. En general, aquests productes tenen un sabor ric a causa dels edulcorants, conservants i altres additius nocius que predominen en la composició. L'ús d'aquests productes s'ha de minimitzar o excloure completament de la dieta. Els productes que inclouen hidrats de carboni nocius inclouen: pastissos, farina i brioixeria, begudes carbonatades dolces, alcohol, rebosteria, barretes de xocolata. La llista és interminable.
3. Quins hidrats de carboni són bons per a la salut
Els majors beneficis per a la salut provenen dels hidrats de carboni complexos que no es cuinen o es cuinen moderadament. Els aliments més beneficiosos per a la salut inclouen: verdures, llegums, cereals, cereals integrals i fruites amb un índex glucèmic mitjà. Amb l'ús regular d'aquests aliments, notaràs canvis positius tant en la salut general com en la millora de l'estat del cabell, les ungles i la pell, així com els hidrats de carboni saludables proporcionen al cos la quantitat necessària de vitamines, minerals i fibra.
4. Llista dels hidrats de carboni més útils per baixar de pes
En primer lloc, és blat sarraí, o fajol sarraí.
El fajol conté molt ferro, així com calci, potassi, fòsfor, iode, zinc, vitamines B1, B2, B9, PP, E.
El fajol és una molt bona font de fibra, magnesi i manganès.
Els hidrats de carboni del blat sarraí són relativament petits, almenys, i són absorbits pel cos durant molt de temps, gràcies al qual, després d'haver estat fluids, pots sentir-te saciat durant molt de temps.
En segon lloc, KINOA.
Per a la nostra pena, a Rússia aquest cultiu gairebé no s'utilitza, però en va. La pel·lícula es va conrear fa 3 mil anys més, quan es va anomenar la "mare de tots els grans".
La quinoa és una font de moltes substàncies útils per al cos humà. Conté més proteïnes que qualsevol altre cereal, fins a un 16% en pes (preparat), i aquesta proteïna és fàcilment digerible. A més de la proteïna kinoa única, una font d'hidrats de carboni, greixos, fibra, minerals i vitamines B, greixos saludables, omega 3 i omega 6 i importants antioxidants. A més, el cinema és ric en fòsfor, en el contingut del qual no cedeix a moltes espècies de peixos i és tres vegades superior al de la més alta qualitat. El cinema també conté ferro (el doble que el blat), calci, zinc, àcid fòlic, magnesi i manganès. El cinema conté menys hidrats de carboni que altres cereals, per exemple un 30% menys que l'arròs blanc. De la pel·lícula s'obté un guarniment deliciós. Personalment es barreja amb blat sarraí.
Anticipant la pregunta, diré: sí, la pel·lícula està a la venda als supermercats de Moscou (Azbukavkusa, Perekrestok) i, per descomptat, la podeu comprar a les botigues en línia.
En tercer lloc, el mill
El mill és un gra que obtinc dels fruits dels tipus de demanda cultivats. Els antropòlegs creuen que el blat va ser el primer gra conreat pels humans.
El contingut de proteïnes del blat no és gaire elevat, el seu nivell de blat es pot comparar amb el blat: un 11% del pes. També el blat és ric en vitamines, especialment B1, B2, B5 i PP. El mill conté els organismes necessaris, macro-microelements: ferro, fluor, magnesi, manganès, silici, coure, calci, zinc potassi.
Per tant, si voleu esbrinar quin és el secret de l'energia eterna, activa els cereals útils al teu menú: blat sarraí, quinoa, mill.
5. Consells per a aquells que volen perdre pes.
Per convertir-se en el propietari d'una bella figura, no cal recórrer a dietes esgotadores, cal seguir unes quantes regles senzilles, convertint-les en un hàbit quotidià.
- Menja carbohidrats al matí.
- Beveu un got o dos d'aigua neta sense gas mitja hora abans dels àpats. Així, "enganyes" una mica el cos i pots saciar-te amb menys menjar.
- No us engordeu. Hauríeu de deixar la taula una mica saciada.
- Intenteu donar preferència a l'aigua neta sobre altres begudes.
- Preneu-vos temps per fer exercici regularment si és possible.