Manganès
El manganès és essencial per a la salut dels teixits connectius que uneixen ossos, tendons i lligaments, i és responsable de la coagulació de la sang. També protegeix les cèl·lules dels efectes dels radicals lliures que causen l'envelliment prematur, el càncer i les malalties cardiovasculars. Incloeu cacauets espanyols crus o torrats a la vostra dieta i el vostre cos rebrà manganès diàriament. Una unça (28 g) de cacauet espanyol cru o torrat conté 0,7 mg de manganès, que és el 39% de la ingesta diària recomanada de manganès per a les dones i el 30% per als homes*. De coure El coure és un mineral molt important per al cos. El coure està implicat en la síntesi de glòbuls vermells, glòbuls vermells que mouen l'oxigen dels pulmons per tot el cos. Obtenir prou coure és fonamental per a la salut del sistema immunitari, la funció cerebral i la capacitat del cos per absorbir ferro. Els cacauets espanyols crus tenen més coure que els torrats. Per tant, una unça de cacauets crus conté 255 mg (que és el 28% de la ingesta diària recomanada) i torrats, amb només 187 mg. niacina La niacina, o vitamina B3, en combinació amb altres vitamines B és responsable del metabolisme i ajuda a convertir els aliments en energia. La niacina també afecta la producció d'hormones i la capacitat del cos per fer front a l'estrès. Una unça de cacauet espanyol cru conté 4,5 mg de niacina, que és el 28% de la ingesta diària recomanada d'aquesta vitamina per als homes i el 32% per a les dones. I només hi ha 4,2 mg de niacina per unça de cacauets torrats. Fibra alimentària La ingesta suficient de fibra redueix el risc de patir malalties cardiovasculars, diverticulosi i diabetis tipus 2. Els aliments rics en fibra ajuden a perdre pes, no per les calories que contenen, sinó per la sensació de sacietat que proporcionen. Tant els cacauets espanyols crus com els torrats contenen 2,7 grams de fibra per unça, que és l'11% i el 7% de la ingesta diària recomanada per a dones i homes, respectivament. Nota. La quantitat diària recomanada de vitamines i minerals la proporciona l'Institut Americà de Medicina. Font: healthyliving.azcentral.com Traducció: Lakshmi