El fil culinari està fabricat amb materials resistents a la calor, tot i que no es veu gens diferent del fil normal. Es necessita fil de cuina per donar forma a la carn, les aus de corral o el peix durant la cocció: per exemple, filets, rotllos, ànec farcit.
Tot i el seu gruix i densitat, el fil culinari no es talla a la carn dels aliments i no es trenca quan es lliga. Es ven a qualsevol departament comercial.
Si, per algun motiu, no teníeu a mà un fil especial, el podeu substituir per cosir de seda, però només de color clar, per evitar que la pintura entri als plats durant el tractament tèrmic.
Un fil de cotó fort, també en tons clars, també és adequat per cuinar.
Es poden mantenir petits trossos de carn junt amb escuradents de fusta.
No oblideu greixar el fil amb oli vegetal abans d’utilitzar-lo perquè es pugui separar fàcilment del plat més endavant.