El dolor d’estómac i la diarrea són els principals símptomes, però de vegades s’afegeixen nàusees, vòmits o fins i tot febre i / o sang (i en aquest cas, es requereix consell mèdic). El període més arriscat és de 3 a 5 dies després d’arribar al lloc de vacances. La majoria dels turistes es recuperen espontàniament en tres o cinc dies, durant els quals s’ha de tenir especial compte amb el risc de deshidratació (principal complicació).