Quant de temps cal cuinar?

Remull el matsutake sec en aigua durant 1 hora, cuini després de bullir durant 5 minuts.

Com cuinar matsutake

Necessitareu: matsutake, aigua, sal

1. Esbandiu suaument els bolets matsutake.

2. Talleu la part terrosa als peus del bolet, a un centímetre del tall.

3. Remull els bolets matsutake en aigua durant una hora.

4. Quan els bolets hagin triplicat la mida, afegiu-hi aigua, si cal, perquè cobreixi completament els bolets, poseu-los a foc mig.

5. Des del moment de l’ebullició, coeu el matsutake durant 5 minuts; és important no coure’ls massa, perquè els bolets massa cuits corren el risc de convertir-se en farinetes.

Fets deliciosos

- Matsutake - it un bolet comú a Àsia del gènere Tricholoma, popular a les cuines japonesa, xinesa i coreana. La polpa és lleugera, té un aroma especiat que recorda la canyella. Matsutake creix en colònies sota els arbres, amb les arrels d'alguns que entren en convivència, una simbiosi. Al Japó, generalment amb pi roig, pel qual va rebre el nom: matsutake - del japonès significa "bolet de pi".

- Bolet Matsutake està creixent a la Xina, Japó, Corea, Finlàndia, Suècia, Amèrica del Nord. A Amèrica es troba sota l’avet i el pi. Prefereix un sòl estèril i sec.

"Matsutake". es pot demanar en botigues en línia amb lliurament des de Xina en forma seca Preu a partir de 800 rubles / 300 grams. A partir d’aquesta quantitat de bolets secs, en sortiran aproximadament 1 quilogram de bolets xops.

- Valor calòric matsutake: 28 kcal / 100 grams.