Quant de temps es couen bolets de maig?

Coeu els bolets de maig durant 30 minuts.

Com cuinar bolets de maig

Necessitareu: bolets de maig, aigua, sal

1. Abans de coure els bolets de maig, s’han d’ordenar amb cura, netejar-los amb deteniment de brutícia vegetal, terra i altres restes forestals.

2. Aboqueu aigua freda en un recipient profund i poseu-hi bolets de maig. Espereu 2 minuts i, a continuació, esbandiu-lo bé i suaument.

3. Poseu els bolets en una cassola, afegiu-hi aigua freda: el seu volum ha de ser 2 vegades el volum dels bolets.

4. Afegiu sal al cassó a raó de 2 litres d’aigua i 1 culleradeta de sal.

5. Poseu una olla de bolets de maig a foc mig.

6. Després de bullir, es forma escuma: cal eliminar-la amb una cullera ranurada o una cullerada.

7. Bulliu els bolets de maig després de bullir durant 30 minuts.

Sopa de bolets de maig

Com cuinar sopa amb bolets de maig

Bolets de maig: 300 grams

Formatge mató - 100 grams

Patates: 2 peces

Cebes - 1 cap

Pastanagues - 1 peça

Mantega: un petit cub de 3 × 3 centímetres

Sal i pebre al gust

Fulla de llorer - 1 fulla

Ceba verda: 4 tiges

Com fer sopa de bolets de maig

1. Ordeneu els bolets de maig, peleu-los, renteu-los i trossegeu-los finament.

2. Peleu i talleu la ceba, peleu-la i ratlleu-la grossament amb les pastanagues.

3. Peleu les patates i talleu-les a daus d’1 centímetre.

4. Poseu oli en una cassola, poseu cebes i pastanagues, fregiu-les a foc mitjà durant 5 minuts.

5. Afegiu els bolets de maig i fregiu-los 10 minuts més.

6. Aboqueu aigua sobre un cassó, poseu patates, llorer, salpebreu la sopa, coeu-la durant 20 minuts.

7. Foneu el formatge quallat en aigua calenta i aboqueu-lo a la sopa.

8. Bullim la sopa de bolets de maig durant 5 minuts més.

Serviu la sopa amb bolets de maig, escampeu-la amb ceba tendra picada.

Fets deliciosos

- Els bolets de maig en tenen molt títols, un dels quals és el bolet de Sant Jordi. El seu nom no va ser escollit per casualitat, ja que els boletaires observen la persistència de la fruita a la primavera i principis d’estiu, fins i tot a la gespa. A més, hi ha una tradició, és el dia de Sant Jordi, és a dir, el 26 d'abril, el moment del començament de la recollida de bolets de maig.

- Els bolets de maig tenen una forma gepa i convexa barret, que més tard perd la seva simetria, a causa de la flexió de les vores cap amunt. El seu diàmetre varia de 4 a 10 centímetres. El color canvia amb el pas del temps: els bolets joves primer són blancs i després cremosos, i els vells són ocres (groc clar). Les potes poden fer fins a 9 centímetres d'alçada i 35 mil·límetres de gruix. El seu color és més clar que el de la gorra. La carn dels bolets de maig és densa i blanca.

- Estan creixent bolets a clares, vores del bosc, parcs, places, de vegades fins i tot a gespes. Es conreen en files o cercles densos, formant camins de bolets. Són ben visibles a l’herba.

- començar bolets aparèixer a mitjan abril. L’obertura de la temporada és el dia de Sant Jordi. Fruiten activament al maig i desapareixen completament a mitjans de juny.

- El bolet de maig té un ric farinós olor.