contingut
Quant de temps haurien de "viure" els productes realment naturals
Fet a casa. Agricultura. El present. Les etiquetes de colors dels aliments ens enganyen. Comprem pensant que és mantega, llet, etc. sense conservants i saludables, i no es fan malbé gens a la nevera durant setmanes.
Cada cop hi ha més gent que comença a preocupar-se pel que menja. Potser el postulat "Tu ets el que menges" mai no ha estat tan popular.
Els productes naturals són molt més satisfactoris i saborosos. El nostre cos els assimila millor, contenen més minerals i vitamines. A més, amb la seva ajuda és més fàcil mantenir el pes òptim per al cos.
Avui dia, els productes etiquetats com "naturals" i "orgànics" a les botigues estan al terrat. Però sempre es corresponen amb el valor declarat i les inscripcions de les etiquetes? Pregunteu al nostre expert.
Cap del Departament d'Higiene General i Ecologia de la Universitat Mèdica Estatal de Volgograd.
“Tendim a confiar en els fabricants quan triem productes als supermercats. Creiem que estan fets d'ingredients naturals o cultivats sense l'ús de "productes químics". Malauradament, les empreses sense escrúpols solen utilitzar la nostra credulitat. Afegeixen additius no saludables als seus productes per allargar la vida útil del producte, amagar la mala qualitat, reduir el cost de producció, millorar l'aspecte o augmentar el seu pes. “
Ara hi ha molts productes falsificats a les botigues. "Les falsificacions", per descomptat, no es poden enverinar, però una persona no rebrà els nutrients pels quals compra aquest producte. I a la llarga, aquests aliments són més nocius que bo.
Sobre senyals de qualitat
Els productes naturals no contenen additius ni impureses. Això és el que fa que la seva vida útil sigui mínima, fins i tot a la nevera a la temperatura adequada.
La vida útil dels productes lactis naturals no supera els tres o cinc dies.
Si es poden emmagatzemar més temps, no hi ha tant de natural en ells. Quan escolliu productes als supermercats, és molt important parar atenció a la composició: llegir la lletra petita, i no només la inscripció gran a la part davantera del paquet.
Mantega… El component principal és el greix de la llet. Si s'indica una verdura a la composició, aquest producte s'anomena untat. Els fabricants sovint són astuts i indiquen "greix vegetal" quan afegeixen oli de palma. La mantega ha de contenir només nata pasteuritzada. La presència d'altres ingredients significa una cosa: aquest és un oli fals..
Vida útil: 10-20 dies.
Crema agra, llet fermentada, boletes. Els ingredients principals són la nata i la massa mare.
Vida útil: 72 hores.
Quallada… A l'hora d'estudiar la composició de la quallada, presta especial atenció al contingut de proteïnes, ja que és el component més definitiu d'aquest producte. El formatge cottage d'alta qualitat té un índex de proteïnes del 14-18%.
Vida útil: 36-72 hores. Tractament tèrmic: 5 dies.
Llet està format per proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals. Hauríeu d'estar alertat si l'etiqueta inclou diversos additius, conservants i substituts del greix de la llet. Si es declaren components que no enteneu, és millor no comprar aquesta llet.
Per cert, ara les botigues han d'escriure a les etiquetes de preus si un producte lacti conté un substitut del greix de la llet o no. L'abreviatura SZMZH significa un producte amb additius. BZMZh parla de la naturalitat de la "llet".
Vida útil: 36 hores.
La vida útil dels productes carnis i embotits depèn directament de les condicions d'embalatge i refrigeració.
Els productes carnis que s'envasen al buit o s'emboliquen especialment tenen una vida útil una mica més llarga. Tingueu en compte que l'embalatge ha de ser hermètic: qualsevol forat pot reduir significativament la vida útil.
Carn refrigerada (porc, vedella, xai): 48 hores.
Carn picada: 24: XNUMX.
Jocs de sopa: 12 hores.
Productes semielaborats, picats finament (shish kebab, goulash) o arrebossats: 36 hores.
Botifarra bullida, embotits segons GOST: 72 hores. Els mateixos productes, però al buit i en una carcassa especial: 7 dies.
On és el millor lloc per comprar productes naturals
Ara es celebren fires agrícoles a moltes ciutats. Presenten als clients una gran varietat de productes cultivats per pagesos. És millor comprar productes ecològics en llocs on es garanteixi la seva naturalitat i seguretat.
I ...
Intenta trobar "el teu" venedor.
Quan compreu, heu de parar atenció a l'olor i el color del producte. Conreat en les condicions adequades sense l'ús de "química", el producte, per regla general, no es veurà perfectament brillant.
No dubteu a demanar certificats de conformitat o certificat veterinari per a aquest o aquell producte. La seva presència fa que només conté ingredients naturals.
Els productes carnis disposen d'un certificat que garanteix que els animals s'han alimentat amb pinsos naturals, i que la carn està lliure de pesticides, nitrats i metalls pesants.
Hi ha l'opinió que el cost dels productes respectuosos amb el medi ambient és un 20-50% més alt que els aliments convencionals. Però sovint no és així. Un litre de llet comprat a un ramader és fins i tot més barat que un de botiga. I ens aportarà molt més benefici, perquè la naturalesa mateixa et cuidarà.