Les llavors tenen el valor nutritiu més alt quan germinen. L'alta concentració de nutrients inclou vitamina E, potassi, ferro, fitoquímics, antioxidants, bioflavonoides i proteïnes. El 1920, el professor nord-americà Edmond Zekely va proposar el concepte de nutrició biogenètica, on va classificar els germinats de llavors com el producte més útil. La germinació converteix els minerals de les llavors en una forma quelata que és més absorbible pel cos.
Segons els experts, . La qualitat de la proteïna de les mongetes, fruits secs, llavors i grans millora quan es germina. Per exemple, el contingut de l'aminoàcid lisina, que és essencial per mantenir un sistema immunitari sa, augmenta significativament durant la germinació.
El mateix es pot dir sobre El seu nombre augmenta bruscament en els productes germinats, especialment per a les vitamines A, C, E i vitamines B. La vitamina A estimula els fol·licles pilosos perquè creixin el cabell. El seleni d'alguns brots ajuda a desfer-se del llevat Malassezia, que sovint es presenta com a caspa.
Els brots contenen un alt nivell de . El diòxid de silici és un nutrient que també és necessari per a la reparació i regeneració del teixit connectiu de la pell. A més, elimina les toxines del cos, que provoquen una pell apagada i sense vida.
Totes les llavors germinades, cereals i fesols proporcionen, cosa que és extremadament important en una època de nutrició predominantment àcida. Com sabeu, moltes malalties, inclòs el càncer, estan associades amb l'acidificació del cos.
La gran notícia és que es poden afegir brots. En amanides, en batuts, en dolços crus i, per descomptat, per utilitzar-los sols. Els diferents productes requereixen diferents mètodes de germinació, però tots són molt senzills.