Bullir el fetge de l’oca durant 15 minuts després de bullir a foc lent sota una tapa. Coeu el paté de fetge herbat foie durant 30 minuts.
Com fer amanida de fetge d'oca
Productes
Fetge d'oca - 200 grams
Bolets en vinagre: 150 grams
Tomàquets: 150 grams
Espàrrecs: 200 grams
Mongetes verdes: 150 grams
Anet i julivert - 2 cullerades
Crema agra 15% de greix - 150 grams
Sal - 1 culleradeta
Pebre negre acabat de moldre: al gust
Com es fa amanida de fetge d'oca bullida
Bullir el fetge de l’oca, els espàrrecs, les pastanagues i les mongetes verdes. Talleu els aliments bullits a daus. Xampinyons en vinagre, si són sencers - tallats per la meitat. Piqueu els tomàquets finament. Piqueu l’anet i el julivert. Barregeu tots els ingredients, rectifiqueu-ho de sal, pebre i crema agra.
Fets del fetge d'oca El contingut calòric d’un fetge d’oca és de 411 kcal / 100 grams.