contingut

Quant de temps es cuina un impermeable?

Bullir els impermeables de bolets durant 15 minuts.

Sopa de bolets amb impermeables

El que necessiteu per a la sopa d’impermeable

Impermeables: 400 grams

Caldo de pollastre - 3 litres

Patates: 4 mitjanes

Fideus - 50 grams

Arc - 1 cap

Mantega - 50 grams

Anet i julivert: algunes branquetes

Sal, pebre - al gust

Com fer sopa d’impermeable

1. Poseu una cassola amb 3 litres de brou de pollastre al foc.

2. Seleccioneu i esbandiu els impermeables, tallats a daus grans (deixeu intactes els impermeables petits).

3. Rentar i pelar les patates, tallades a daus.

4. Afegiu les patates al brou.

5. Peleu, trossegeu i salteu la ceba amb mantega.

6. Afegiu impermeables i coeu-los 5 minuts.

7. Poseu impermeables i cebes, així com fideus al brou, afegiu-hi sal i pebre.

8. Coem 5 minuts sota la tapa, apaguem el foc i deixem 5 minuts més.

9. Serviu sopa d’impermeable amb herbes picades.

Sal: una cullerada

Vinagre - 5 cullerades de vinagre al 6%

Sucre: una cullerada

Grans de pebre negre: 6 pèsols

Clavells - 2 peces

Paraigües d’anet - 3-4 paraigües

All - 3 grans

Com fer impermeables en escabetx

1. Ordenar els bolets, pelar i bullir.

2. Afegir sal, sucre i condiments i bullir durant 10 minuts, afegir vinagre.

3. Col·loqueu els bolets en pots, aboqueu-los sobre la marinada i tanqueu-los.

- La pell s’elimina dels impermeables llisos, no és necessària dels eriçons.

- Només es mengen impermeables joves blancs.

- Si la cama de l’impermeable és de color groc, aquest impermeable no és adequat per al menjar.

- La temporada dels impermeables va de maig a novembre.

Temps de lectura: 2 minuts.