Bulliu la compota de préssec per preparar-la per a l'hivern durant 30 minuts.
Com cuinar una compota de préssec
Proporcions de compota de préssec
Préssecs: mig quilo
Aigua - 1 litre
Sucre: 300 grams
Com cuinar una compota de préssec
Seleccioneu préssecs madurs i sucosos per a la compota. Renteu els préssecs, peleu-los amb un pinzell, traieu les llavors.
Prepareu l'almívar: aboqueu aigua en un cassó, afegiu sucre, deixeu-ho coure 5 minuts després de bullir, remenant i traient l'escuma. Poseu préssecs pelats en almívar, coeu-los 5 minuts després de bullir de nou. Traieu les pells de préssec. Poseu els préssecs en un pot, aboqueu-hi el xarop una mica refredat i tapeu-ho amb una tapa.
Poseu una tovallola al fons d’un cassó ample i profund, poseu un pot de préssecs, aboqueu aigua calenta sobre la cassola i poseu-ho al foc. Pasteuritzar la compota durant 20 minuts, enrotllar-la, refredar-la i guardar-la.
Fets deliciosos
1. Valor calòric compota de préssec - 78 kcal / 100 grams.
2. La compota de préssec es pot preparar de dues maneres: fer puré de patates amb préssecs o posar meitats de fruita en un pot, abocant xarop.
3. Compota de préssec amb os resulta fragant i té un gust acrit a causa de la pedra. En el cas de bullir una compota de préssec amb llavors, la compota s’ha de beure el primer any, ja que durant l’emmagatzematge a llarg termini, les llavors del fruit comencen a emetre substàncies verinoses que poden causar intoxicacions.
4. Resulta la compota acabada concentrat, per tant, quan es consumeix, és millor diluir-lo amb aigua bullida.
5. Rugositat dels préssecs es pot treure fàcilment afegint una mica de bicarbonat de sodi a un bol o bol d'aigua, remenant fins que el bicarbonat es dissolgui i deixant-ho durant 5 minuts. Passat el temps previst, esbandiu els préssecs en una palangana, retireu-los i esbandiu-los amb aigua corrent.