Com comprovar els bolets quan es couen

Entre totes les maneres d’entendre quins bolets són realment comestibles i quins són verinosos i no aptes per al menjar, el més segur és identificar els bolets falsos ABANS de cuinar-los. El millor és comprovar si els bolets són comestibles al bosc i no emporteu-vos bolets dolents.

Per assegurar-vos que no hi hagi bolets falsos entre els bolets que heu recollit, afegiu-hi cebes blanques pelades o una cosa de plata durant la cocció. Bulliu els bolets juntament amb les verdures una estona i observeu com es comporten les cebes i els alls. Si de sobte canvien de color, és probable que entre els bons bolets se’n capturessin de verinosos, als quals pertanyen bolets falsos.

Per descomptat, aquest mètode no és el més fiable, ja que les verdures es poden enfosquir fins i tot amb bolets normals, en funció del lloc de recollida dels bolets. El millor és reconèixer els espies fins i tot abans de cuinar-los, de manera que més endavant, a causa d’ells, no tirin tota la collita.

/ /