😉 Salutacions als meus lectors habituals i nous! Espero que us siguin útils aquests senzills consells sobre com triar un peix. Si no sou pescador i compreu peix periòdicament a una botiga o al basar, aquest breu article és per a vosaltres.
Com triar peix fresc
Pots estar 100% segur de la frescor i la qualitat del peix només si l'agafes tu mateix.
Balança
La pertinença d'un peix a una raça determinada es pot determinar per les seves escates. Per la balança, com pel passaport, també podeu esbrinar l'edat: hi són visibles anells, semblants als anells d'un tall de serra d'arbre.
Cadascun dels anells correspon a un any de vida. Les escates brillants i netes són signe de frescor. Quan premeu el peix, no hi hauria d'haver-hi abocaments. Si el peix és fresc, és elàstic, no li ha d'inflar l'abdomen. La carcassa enganxosa i la mucositat en grumolls són un signe de peix podrit.
Examineu les brànquies: el seu color ha de ser vermell brillant o rosa clar, sense moc i placa. Si són blanques, es congela una segona vegada. Gris brut o marró - ranci. Per assegurar-vos que les brànquies no estiguin tenyides, fregueu-les amb un drap humit.
ulls
Els ulls de peix han de ser prominents, transparents i clars, sense nuvolositat.
Olor
El peix malmès té una forta olor a peix. Fresc: l'olor és gairebé perceptible.
filet
Si decidiu comprar filets, doneu preferència a un producte en paquet tancat. Comproveu la data de congelació i la data de caducitat. Si s'emmagatzema correctament, el producte té un color uniforme sense decoloració. No hi ha impureses de gel i neu al paquet.
Els filets formats en briquetes comprimides de vegades consisteixen en esqueixos de diferents espècies. Estigueu atents a l'hora de triar aquest article.
És millor donar preferència als peixos capturats en aigües obertes. A les piscifactories, les mascotes s'alimenten amb antibiòtics per a pinsos, per la qual cosa és menys útil. Ni el fabricant ni el venedor poden proporcionar informació sobre el lloc de pesca. Alguns ho fan pel seu compte, atraient així un comprador.
😉 Si aquests consells t'han estat útils, comparteix-los a les xarxes socials. xarxes. Aneu al lloc, hi ha molta informació útil per endavant!