Feu bullir les cireres en almívar, deixeu-les 10 hores i torneu a bullir i refredeu-les. En ebullició, repetiu el refredament 2 vegades.
Per a una cocció ràpida, poseu les cireres en almívar bullint, deixeu-les 4 hores i deixeu-les coure 10 minuts després de bullir.
Com fer melmelada de cireres
Productes
Per a 1 quilogram de cireres per coure melmelada de cireres, es necessiten 1,2 quilograms de sucre i 200 mil·lilitres d’aigua.
Com cuinar melmelada de cireres
1. Rentar les baies, treure les llavors, eixugar una mica.
2. Aboqueu aigua en una cassola d'acer, afegiu-hi sucre.
3. Poseu la melmelada a ebullició i apagueu-la.
4. Tapeu la melmelada i deixeu-la durant 10 hores en un lloc fosc.
5. Bullir la melmelada, refredar.
6. Repetiu el procediment 2 vegades.
Melmelada de cireres a la cuina lenta
Aboqueu les cireres rentades i desossades a la cassola multicooker, afegiu-hi sucre, cuineu la melmelada en mode “Cocció” durant 1 hora, remenant de tant en tant.
Fets deliciosos
- El contingut calòric de la melmelada de cireres dolces és de 250 kcal / 100 grams de melmelada.
- Al gust, podeu afegir canyella, suc de llimona, fruites de taronja al xarop de melmelada.
- Per alliberar fàcilment els ossos de les baies, podeu utilitzar un dispositiu especial: una màquina de picat.
- Si la melmelada de cirera és líquida, es recomana afegir un gelificant o escórrer i bullir l'almívar. En cuinar, cal tenir en compte que la melmelada després de refredar-la serà menys líquida que calenta.
- Temporada de melmelades de cirera: des de mitjans de juny fins a principis de juliol, en aquest moment és més rendible comprar cireres per a preparacions.
- Coeu la melmelada de cireres grogues de la mateixa manera que de les vermelles.
- La diferència entre les cireres i les cireres: les cireres dolces són una subespècie de cireres, les baies es consideren més grans i més dolces. Les cireres són més cares que les cireres i la diferència no sempre és evident. Tasta la baia: si el sabor és suau amb gairebé cap tonalitat àcida, si la baia és carnosa i molt suau, és probable que sigui de cirera.
Com cuinar melmelada de cireres amb nous
Productes
Cirera dolça: 1 quilogram
Noguera (pelada): 300 grams
Sucre: 1 quilogram
Aigua - 1 got
Llimona - 1 peça
Com fer melmelada de cireres i nous
1. Quan cuineu melmelada de cireres, utilitzeu un cassó o bol d’acer inoxidable, llautó i alumini, una cullera / espàtula de fusta i una cullera ranurada.
2. Renteu les cireres, ordeneu-les, traieu les fulles i els possibles residus, poseu les baies pelades en un colador.
3. Piqueu les nous, seleccioneu les parts comestibles i talleu-les a trossets.
4. Traieu la fossa de cada cirera, substituint-la per una nou.
5. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sucre i poseu la cassola a foc lent.
6. Poseu a bullir l’almívar de melmelada de cireres, sense deixar de remenar amb una cullera de fusta.
7. Introduïu les baies a l'almívar perquè quedin totes uniformement submergides a l'almívar.
8. Insistiu les cireres en almívar durant 4 hores.
9. Poseu una cassola amb melmelada de cireres a foc lent i coeu-la durant 5-7 minuts.
10. Premeu el suc de llimona a la melmelada (traieu-ne les llavors), barregeu-ho i deixeu-ho coure 3 minuts més.
11. Aboqueu melmelada de cirera calenta amb nous a pots esterilitzats.
12. Fins que els pots de melmelada s’hagin refredat completament, poseu-los al revés i tapeu-los amb una manta.