Com cuinar arròs de gra llarg? Vídeo

Com cuinar arròs blanc de gra llarg

Aquest tipus d’arròs és molt popular a la cuina actual. Per a la seva preparació, és millor fer servir una cassola amb parets gruixudes; llavors l’arròs es cuinarà uniformement i quedarà més esmicolat. El temps de cocció triga uns 20-25 minuts.

Ingredients: - 1 got d'arròs; - 3 gots d’aigua; - sal i mantega al gust.

Ordeneu l’arròs i aboqueu-lo en una cassola. Esbandiu-lo amb aigua 7-8 vegades fins que l'aigua quedi neta. Això no només farà que l’arròs sigui més net, sinó que també s’esmicolarà al final de la cocció.

Aboqueu la quantitat d'aigua freda necessària sobre l'arròs normal i poseu-la a la cuina a foc mig. Remeneu-lo de tant en tant, sobretot abans de bullir, perquè en cas contrari l’arròs s’enganxarà al fons.

Quan l’aigua bulli, desgraleu una mica de l’escuma i sal al gust. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts a foc lent. L’arròs acabat ha de ser tou, però no massa cuit, així que proveu-lo de tant en tant.

Tirar l'arròs cuit en un colador perquè el got d'aigua. Després, traslladeu-lo a un plat o cassola. Si s’utilitzarà com a guarnició, afegiu-hi una mica de mantega. Quan es fongui, remeneu l'arròs.