Coeu la salsa de tomàquet durant 30 minuts.
Recepta senzilla de salsa de tomàquet
Productes
Tomàquets: 600 grams de tomàquet
Ghee: 2 cullerades
Pebre vermell sec - 1 beina
Zira - 1 culleradeta
Canyella - 1 pal
All - 2 pues
Sucre - 3 cullerades
Sal: mitja culleradeta
Com cuinar la salsa de tomàquet
1. Escalfeu l'oli en una paella.
2. Afegiu les espècies i fregiu-les durant 5 minuts.
3. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i traieu-ne la pell.
4. Talleu els tomàquets, afegiu-los a la paella.
5. Peleu i talleu els alls, afegiu-los als tomàquets.
6. Afegir el sucre i la sal, coure 30 minuts sense tapar a foc mig, sense deixar de remenar.
Salsa de tomàquet amb verdures
Productes
Tomàquets: mig quilo
Ceba - 1 cap
Pastanagues - 1 peça
All - 1 pua
Sucre - 3,5 cullerades
Sal: mitja culleradeta
Vinagre - 2 cullerades de vinagre al 9%
Oli vegetal: 2 cullerades
Dents, canyella, pebre negre - al gust
Com cuinar la salsa de tomàquet amb verdures
1. Peleu la ceba i els alls, trossegeu-los i trossegeu-los finament.
2. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi.
3. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i peleu-los, trossegeu-los finament.
4. Preescalfeu una cassola, aboqueu oli i poseu tomàquets, coeu-ho, sense deixar de remenar.
5. Bullim els tomàquets 2-3 vegades, sense deixar de remenar.
6. En una paella, fregiu la ceba i l'all en oli vegetal, afegiu-hi la ceba i l'all a la cassola a la salsa de tomàquet, deixeu-ho coure durant 3 minuts.
7. Afegiu-hi pastanagues ratllades, sal, sucre, espècies i vinagre.
8. Coeu-ho durant 30 minuts a foc lent.