És molt possible fer servir hidrats de carboni com a arma per lluitar contra l’excés de pes. El més important és triar els carbohidrats adequats i menjar-los amb moderació.
Es considera que els hidrats de carboni són els enemics de la bona forma. Es tracta de sucre blanc, fructosa i pa blanc. Els hidrats de carboni complexos són el cos que digereix i hi dediquen molt de temps, molta energia, per tant, una llarga sensació de sacietat. Els aliments carbohidrats contenen fibra i vitamines, que ajuden a millorar la digestió i accelerar el metabolisme. Quin heu de triar per aprimar?
- Pasta de blat dur
Aquests macarrons seran d'un color fosc amb possibles inclusions rares. La pasta de blat dur té el gust habitual però és molt més útil que els productes de farina refinada. Contenen hidrats de carboni més complexos i milloren la digestió.
- Pa negre
Com passa amb la pasta, el pa té un color més fosc, per tant és més útil. Encara millor si s’inclou el segó, que aportarà vitamines i fibra dietètica addicionals per al treball coordinat del tracte digestiu.
- farina de civada
Comenceu el dia amb un plat de civada, una recomanació habitual per part de metges i nutricionistes. Aquest gra conté fibra, ajuda a alleujar la fam i té relativament poques calories. Menjar massa farina de civada és molt difícil, ja que s’infla ràpidament a l’estómac.
- Fesols
Els llegums són molt nutritius i baixos en calories. Poden substituir les verdures de midó sense cap pèrdua per al menjar, però amb grans pèrdues en quilograms. Fesols: un complex ric en carbohidrats en fibra i proteïnes vegetals. Un costat de mongetes accelerarà el metabolisme i mantindrà els músculs en bona forma.
- Arròs sense polir
L’arròs integral, a diferència del blanc, conté molta fibra i és ric en hidrats de carboni complexos. És més llarg de digerir i no és inferior en la part útil, sinó perquè la sensació de plenitud us quedarà durant molt de temps.