Valor nutricional i composiciĂł quĂmica.
A la taula segĂĽent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteĂŻnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porciĂł comestible.
| NutriciĂł | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| Caloria | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| ProteĂŻnes | 4.86 g | 76 g | 6.4% | 3.6% | 1564 g |
| Greixos | 8.59 g | 56 g | 15.3% | 8.6% | 652 g |
| Els hidrats de carboni | 16.12 g | 219 g | 7.4% | 4.2% | 1359 g |
| La fibra dietètica | 4 g | 20 g | 20% | 11.3% | 500 g |
| Aigua | 64.87 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3504 g |
| Cendra | 1.56 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Beta carotè | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta Criptoxantina | 2 ÎĽg | ~ | |||
| LuteĂŻna + Zeaxantina | 1 ÎĽg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| Vitamina B4, colina | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 3.2% | 1799 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.287 mg | 5 mg | 5.7% | 3.2% | 1742 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11.3% | 501 g |
| Vitamina B9, folats | 59 ÎĽg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 5% | 1139 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8% | 2000 |
| beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 3 mg | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Vitamina PP, nĂşm | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1% | 5013 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.9% | 1445 g |
| Calci, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Magnesi, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.1% | 1379 g |
| Sodi, Na | 242 mg | 1300 mg | 18.6% | 10.5% | 537 g |
| Sofre, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2058 g |
| Fòsfor, P | 110 mg | 800 mg | 13.8% | 7.8% | 727 g |
| Minerals | |||||
| Ferro, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 4.9% | 1154 g |
| Manganès, Mn | 0.567 mg | 2 mg | 28.4% | 16% | 353 g |
| Coure, Cu | 224 ÎĽg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 g |
| Seleni, Se | 2.4 ÎĽg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Zinc, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacĂ rids (sucres) | 0.27 g | mĂ x 100 g | |||
| AminoĂ cids essencials | |||||
| Arginina * | 0.501 g | ~ | |||
| Valina | 0.215 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.134 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.206 g | ~ | |||
| Leucine | 0.346 g | ~ | |||
| Lisina | 0.291 g | ~ | |||
| Metionina | 0.08 g | ~ | |||
| Threonine | 0.182 g | ~ | |||
| Triptòfan | 0.057 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.256 g | ~ | |||
| AminoĂ cid | |||||
| alanina | 0.213 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.544 g | ~ | |||
| Glicina | 0.223 g | ~ | |||
| Àcid glutà mic | 0.882 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| serina | 0.245 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.134 g | ~ | |||
| cisteĂŻna | 0.071 g | ~ | |||
| L'esterol (esterols) | |||||
| Fitosterols | 11 mg | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos nasadenie | 1.141 g | mà x 18.7 g | |||
| 14: 0 MirĂstic | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 AraquĂdic | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 g | ~ | |||
| Ă€cids grassos monoinsaturats | 4.865 g | mĂnim 16.8 g | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.006 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 2.109 g | d’11.2-20.6 g | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.074 g | ~ | |||
| Els à cids grassos Omega-3 | 0.074 g | d’0.9 a 3.7 g | 8.2% | 4.6% | |
| Els à cids grassos Omega-6 | 2.035 g | d’4.7 a 16.8 g | 43.3% | 24.5% |
El valor energètic és de 177 kcal.
- tassa = 246 g (435.4 kcal)
- cullerada = 15 gr (26.6 kcal)
Hummus casolà rics en vitamines i minerals com la vitamina B6 - 20%, la vitamina B9 és del 14.8%, fòsfor - 13,8%, manganès - 28.4%, coure i 22.4%
- La vitamina B6 participa en el manteniment de la resposta immune, els processos d’inhibiciĂł i excitaciĂł del sistema nerviĂłs central, la transformaciĂł d’aminoĂ cids, el metabolisme del triptòfan, els lĂpids i els Ă cids nucleics contribueix a la formaciĂł normal de glòbuls vermells, al manteniment de nivells normals de homocisteĂŻna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya de pèrdua de gana, deteriorament de la salut de la pell, desenvolupament de la troballa i anèmia.
- La vitamina B9 com a coenzim implicat en el metabolisme de nucleics i aminoĂ cids. La deficiència de folat comporta una sĂntesi deteriorada d’à cids nucleics i proteĂŻnes, cosa que provoca la inhibiciĂł del creixement i la divisiĂł cel·lular, especialment en teixits de proliferaciĂł rĂ pida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. La ingesta inadequada de folat durant l’embarĂ s Ă©s una de les causes de prematuritat , desnutriciĂł, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament infantil. Es mostra la forta associaciĂł entre els nivells de folat, homocisteĂŻna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri Ă cid-alcalĂ, forma part dels fosfolĂpids, nucleòtids i Ă cids nucleics necessaris per a la mineralitzaciĂł d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formaciĂł d’os i teixit connectiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoĂ cids, glĂşcids, catecolamines; necessari per a la sĂntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya de retard del creixement, trastorns del sistema reproductiu, major fragilitat de l’os, trastorns del metabolisme dels glĂşcids i dels lĂpids.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displà sia del teixit connectiu.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: 177 kcal de calories, la composiciĂł quĂmica, el valor nutricional, les vitamines, els minerals que l’Hummus Ăştil, casolĂ , calories, nutrients, propietats beneficioses Hummus, casolĂ