Dins del programa d’activitats de la propera Fira Alimentària de Castella i Lleó, se celebrarà el Concurs Nacional de Gastronomia 2015.
Al llarg de dos dies, els dies 5 i 6 de maig, la segona edició del Concurs nacional de gastronomia, esdeveniment de referència per als xefs del país, organitzat pel Federació de cuiners i pastissers d’Espanya (FACYRE) i el Ajuntament de Valladolid, que també acull i patrocina la Fira Alimentària.
L'objectiu del concurs és seleccionar el fitxer Equip Nacional de Gastronomia, que ens representarà als Jocs Gastronòmics Mundials l’any vinent.
Dins de les demarcacions on s’assignen els concursants, per formar part d’aquest equip inicial, les posicions de:
- Cuiner
- Pastry xef
- Sommelier
- Senyor
- Coctelera
Professionals de tot el país ja s’han inscrit a l’esdeveniment gastronòmic que, durant els primers dies, aspirarà a formar part de l’equip definitiu.
Els dies 5 i 6 de maig es realitzaran les proves a Cuiners aspirants, on faran tot el possible per preparar un plat de peix i un plat de carn.
Cada bossa filtrant pastissers entrarà en joc el 6 de maig i ha de crear una peça artística de xocolata i sucre, a més d’una amb el cafè com a ingredient principal.
Cada bossa filtrant mestres per la seva banda, han de fer front a diferents proves per demostrar les seves habilitats d’escriptura, idiomes, errors a la taula, preparació davant del client i oferta de productes.
Cada bossa filtrant sommeliersHan d’esforçar-se per reconèixer els vins i identificar-los, així com el servei i el tap.
Finalment, l' mixòlegsHan d’identificar diferents begudes alcohòliques, preparar un “curt” a base de licor i crear-ne un camp de venda.