A partir d'una petició de l'Associació Americana del Cor i els Grups de Consumidors, la Comissió Federal de Comerç va presentar una demanda al Tribunal Suprem dels Estats Units per obligar la indústria a abstenir-se de publicitat falsa i enganyosa que afirmava que menjar ous no té efectes nocius per a la salut.
Al llarg dels anys, els informes sobre el colesterol han causat greus danys econòmics a causa de la reducció del consum d'ous, de manera que la indústria va crear la "Comissió Nacional de Nutrició d'Ous" per combatre les advertències de salut pública sobre els perills del consum d'ous.
L'objectiu de la comissió era promoure aquest concepte: "No hi ha evidència científica que menjar ous de cap manera augmenti el risc d'un atac de cor". El Tribunal d'Apel·lacions dels Estats Units va dictaminar que es tractava d'un engany rotund i de proporcionar informació falsa i enganyosa de manera conscient.
Fins i tot la indústria del tabac no ha actuat tan descaradament, intentant només introduir un element de dubte, argumentant que la qüestió de la connexió entre el tabaquisme i la salut continua oberta. La indústria de l'ou, en canvi, ha fet set denúncies, totes les quals han estat determinades pels tribunals com a mentides flagrants. Els juristes assenyalen que la indústria dels ous no només va donar suport a un costat de la veritable controvèrsia, sinó que va negar categòricament l'existència d'evidència científica.
Durant els últims 36 anys, els venedors d'ous nord-americans han gastat centenars de milions de dòlars per convèncer la gent que els ous no els mataran i que són sans. Un dels documents d'estratègia interna que els activistes van poder posar a les seves mans va llegir: "A través de l'atac a la ciència de la nutrició i les relacions públiques, la investigació mostra que la publicitat va ser eficaç per reduir les preocupacions dels consumidors sobre el colesterol dels ous i el seu impacte en la salut del cor". .
Actualment, estan dirigits a dones. El seu enfocament és "manejar les dones on estan". Paguen per col·locar l'òvul als programes de televisió. Per integrar l'ou a la sèrie, estan preparats per gastar un milió de dòlars. Es paga mig milió per la creació d'un programa infantil amb la participació d'ous. Intenten convèncer els nens que l'ou és el seu amic. Fins i tot paguen als científics 1 $ per seure i respondre preguntes com: "Quina investigació podria ajudar a allunyar els ous de les malalties cardiovasculars?"
Des del primer moment, el seu pitjor enemic va ser l'Associació Americana del Cor, amb qui van lluitar una important batalla pel colesterol. L'USDA ha penalitzat repetidament la indústria dels ous per retenir informació que reflecteix la posició de l'Associació Americana del Cor.
De veritat, no mengis ous. A més del colesterol causant aterosclerosi, contenen substàncies químiques cancerígenes com les amines heterocícliques, així com virus cancerígens, retrovirus cancerígens, per exemple, i, per descomptat, contaminants químics industrials, salmonel·la i àcid araquidònic.
Michael Greger, MD