contingut
Anna Borisova, gastroenteròloga del centre de salut austríac Verba Mayr
El dejuni intermitent no és nou. Aquest estil de menjar pertany a l’ayurveda indi, creat fa més de 4000 anys. Deu la seva popularitat actual al científic Yoshinori Osumi, que va ser el primer a dir que la fam i la manca de nutrients van iniciar el procés d’alliberament natural de les cèl·lules de tot allò nociu i innecessari, que impedeix el desenvolupament de moltes malalties.
S’ha d’abordar el dejuni intermitent amb prudència, prèvia preparació del cos. Eviteu qualsevol cosa que alteri el metabolisme i provoqui fam, com fumar i cafè. Reduïu gradualment el nombre de calories consumides al dia fins a un màxim de 1700. També us aconsello fer un examen mèdic i avaluar l’estat general del cos, assegurar-vos que no hi ha contraindicacions. Si sou fan de l’activitat física diària, és millor reduir la vostra activitat durant el dejuni.
Esquema de dejuni intermitent
En qualsevol cas, és millor començar amb l’esquema 16: 8 més suau. Amb aquest mode, només heu de rebutjar un àpat, per exemple, esmorzar o sopar. Per començar, heu d’adherir-vos a aquest esquema 1-2 vegades a la setmana, convertint-lo gradualment en una dieta diària. El següent pas pot ser la negativa a menjar durant 24 hores i la pràctica més experimentada i les 36 hores de fam.
Durant les hores en què es permet menjar, no oblideu l’equilibri de la dieta. Per descomptat, podeu fer qualsevol cosa: dolça, farina i fregida, però per aconseguir el millor resultat, us heu de controlar. Seguiu els principis nutricionals bàsics, mengeu més proteïnes i menys carbohidrats ràpids. I recordeu que renunciar al menjar no vol dir renunciar a l’aigua! Cal beure tant com sigui possible: l’aigua no només apaga la sensació de fam, sinó que també accelera el procés de desintoxicació, millora el to muscular i de la pell.
Avantatges del dejuni intermitent
Quins avantatges té aquest principi nutricional? Correcció de pes sense estrictes restriccions alimentàries, acceleració del metabolisme, neteja i desintoxicació del cos, millora de l’activitat cerebral, prevenció de malalties. Per tant, a causa d’una disminució notable dels nivells de sucre en sang, disminueix el risc de diabetis, millora el funcionament dels ronyons, el pàncrees i l’estat dels vasos sanguinis. A causa de la gran quantitat d’energia lliure que s’allibera a causa de la degradació de les reserves de greixos, l’activitat cerebral millora. L '"hormona de la fam" també contribueix a la regeneració de les cèl·lules nervioses implicades en el procés de memòria.
Contraindicacions del dejuni intermitent
Amb tots els avantatges del dejuni intermitent, convé recordar les restriccions que prohibeixen practicar-lo.
- El dejuni no és adequat per a persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal: necessiten menjar regularment i correctament.
- També s’ha d’evitar el dejuni en persones amb diabetis, dones embarassades i lactants, així com en presència de càncer.
- És important anar amb compte si teniu hipotensió (pressió arterial baixa), ja que augmenta significativament el risc de desmais.
- Cal fer la prova prèviament per assegurar-se que no és deficient en vitamines. I si alguns minerals no són suficients, és millor reposar-los amb antelació.
Natalia Goncharova, nutricionista, presidenta del Centre Nutricional Europeu
És cert que el dejuni és la cura del càncer? Lamentablement no! Qualsevol que sigui l’entrenador de moda i els autors de tota mena d’articles us indiquen que el dejuni intermitent alleuja les cèl·lules cancerígenes i que el científic Yoshinori Osumi fins i tot va rebre el premi Nobel per aquest descobriment, no és així.
La tendència del dejuni intermitent es va originar a Silicon Valley, com totes les tendències de l’anomenada vida eterna, etc. Un requisit previ per a això va ser el treball del científic japonès Yoshinori Osumi sobre el tema de l’autofàgia cel·lular. Sovint se’m demana que proporcioni el règim de dejuni correcte pel qual aquest científic va rebre el premi Nobel. Així que ho vaig haver d’esbrinar.
Per tant,
- Yoshinori Osumi va rebre el premi Nobel pel seu estudi de l'autofàgia en llevats.
- No s’ha fet cap investigació sobre humans, i no és un fet que la regeneració cel·lular (autofàgia) funcioni de la mateixa manera.
- Yoshinori no ha tractat mai problemes de dejuni i dieta intermitents.
- El tema de l’autofàgia s’entén al 50% i pot tenir conseqüències negatives si s’apliquen tècniques d’autofàgia als humans.
El mateix científic va venir a Moscou el gener del 2020 i va confirmar tot això. Imagineu-vos que la gent surti de l’habitació durant la seva refutació del mètode de dejuni intermitent. Es va negar a creure i va fugir de la decepció.
La dietètica i la nutriciologia clàssiques donen suport als dies de dejuni, ja que està determinat genèticament i proporciona al cos una sacsejada i una secreció. Al mateix temps, sempre cal recordar que hi ha contraindicacions, hi ha característiques individuals, de manera que cal consultar amb el seu metge que el supervisi, així com amb un nutricionista.