Sucs i teràpia de sucs

"Per a la salut, una persona necessita almenys 3 verdures diferents i 5 fruites diferents al dia", diuen els experts en nutrició. Però, i si no els podeu menjar? Primer de tot, no us molesteu, sinó que obtingueu la vostra espremedora preferida i feu-ne un fresc. Remolatxa, pastanaga, tomàquet, poma, carbassa, cirera o fins i tot patata: no només enriquirà el cos amb vitamines, sinó que també prolongarà la joventut. És cert, sempre que s’observin totes les regles de la teràpia de sucs.

La història de l’aparició de la teràpia de sucs

La teràpia amb sucs és una teràpia dirigida a prevenir i tractar diverses malalties mitjançant sucs acabats d’esprémer, fruita o verdura. El seu pare fundador va ser Norman Walker, nutricionista i empresari nord-americà. De rigorós estil de vida vegetarià i saludable, ha escrit 8 llibres sobre nutrició.

Va considerar que es basava en la ingesta màxima de fruites i verdures fresques, així com fruits secs i llavors i no reconeixia els aliments processats tèrmicament, o, anomenant-los "morts". "I tot i que realment nodreix el cos i manté les seves funcions vitals, ho fa a costa de la salut, que en última instància comporta una pèrdua d'energia i vitalitat", va dir. A més, va recomanar excloure la carn, els lactis, a més de la llet crua de cabra, el peix, els ous, el pa, la pasta, l'arròs i el sucre, explicant que provoquen restrenyiment. I ell, al seu torn, és la causa subjacent de tots els trastorns del cos.

Un nutricionista calcula que fins al 80% de totes les malalties comencen al còlon. El fet és que les femtes que s’hi descomponen originen toxèmia, en la qual les substàncies verinoses entren al torrent sanguini, contribuint al creixement de bacteris patògens i patògens, que afecten immediatament la salut humana. En el millor dels casos, l’aparició d’erupcions cutànies característiques, en el pitjor dels casos: el desenvolupament d’una sèrie de malalties, incloses les malalties bronquials, la febre del fenc i fins i tot.

Els sucs habituals poden prevenir-los tots. Com les fruites, contenen vitamines, minerals, fibra, pectines, àcids orgànics, olis essencials i compostos aromàtics de gran benefici per a l’organisme. Norman Walker va descriure detalladament el mètode de la seva influència al llibre “Sucs de verdures crues”(1936) (ell mateix creia que eren sucs de verdures que tenien propietats medicinals) i fins i tot va desenvolupar el seu propi exprimidor, que encara és popular, però, com el seu sistema nutricional. A més, els beneficis del seu ús han estat demostrats a la pràctica. El propi autor va viure 99 anys i va morir, sent físicament i mentalment absolutament sa.

Per què els sucs?

Actualment, la utilitat dels sucs sovint disminueix. Molta gent creu erròniament que és millor menjar una fruita o verdura sencera sense ni tan sols saber que:

• els sucs s’absorbeixen més ràpidament (en 10 - 15 minuts), mentre que les fruites amb aliments es poden digerir de 3 a 5 hores;
• hi ha substàncies més útils al suc simplement perquè s’utilitzen almenys 1-2 fruites per preparar 3 got d’aquesta beguda;
• El suc conté fins a un 95% d’aigua, responsable dels processos metabòlics del cos.

Però això no és tot. La investigació científica realitzada durant més d’un any ha demostrat que els sucs afavoreixen la producció d’enzims, regulen el metabolisme, mantenen els nivells hormonals, normalitzen l’activitat del sistema digestiu i nerviós i també són responsables de la salut de la pell, les ungles, els cabells. i dents. És cert que els nutricionistes aconsellen utilitzar-los regularment per altres motius.

3 raons per incloure sucs a la seva dieta

Primerament, ofereixen enormes beneficis per a la salut. El suc és una font de nutrients, que també conté fittoncides que redueixen el creixement de bacteris, virus i fongs. És per això que s’aconsella beure-la a la primavera i després de la malaltia per reposar la deficiència de vitamines. I per tal d’augmentar la immunitat i evitar l’aparició de refredats freqüents a la temporada d’hivern, cal beure 2 gots de suc al dia, al matí i al vespre, a partir de la tardor.

Fins i tot hi ha receptes especials de sucs per a la immunitat, per exemple, "Beguda energètica ascòrbia“. Es prepara a partir de 2 taronges i un grapat de baies preferides i enriqueix el cos amb vitamines B1, C, àcid fòlic, seleni, calci, magnesi i altres substàncies.

En segon lloc, els sucs ajuden a aprimar-se. Es tracta de laxants naturals que contenen pectines, entre altres coses. D’una banda, redueixen l’absorció de greixos, l’absorció de glucosa i colesterol, seguit de pèrdua de pes i una disminució de l’abdomen.

D’altra banda, les pectines contribueixen a la formació d’una massa que elimina les toxines i toxines del cos, purificant-lo i fent-lo funcionar com un rellotge. A més, la pectina té una propietat formadora de ferro que crea una sensació de plenitud a l’estómac, que és la base de moltes dietes de pèrdua de pes.

Podeu comprovar-ho personalment bevent 2 gots de suc al dia durant 1 o 2 mesos. La velocitat d’aparició del resultat depèn directament de la quantitat d’ingredients.

en tercer lloc, els sucs allarguen la joventut. No és cap secret que les fruites, verdures i baies són fonts de substàncies que lluiten contra els radicals lliures. Hi ha molts danys per al cos, però el més important és que provoquen un envelliment prematur.

A més, el suc és ric en hidrats de carboni. N’hi ha aproximadament el mateix en 1 got que en 5-7 culleradetes. sucre (tot depèn del tipus i grau de maduresa del fruit). I tenint en compte que s’absorbeixen moltes vegades més ràpidament, aquesta beguda es considera amb justícia una excel·lent font d’energia. La millor confirmació d’això és una explosió d’energia i una millora de l’estat d’ànim, que es nota després de beure un got de suc.

Com fer suc deliciós i saludable

Fer un bon suc és un art. Les fruites i verdures es seleccionen amb molta cura. Fresc, bonic, madur, però no ranci farà. Totes les fruites toves es renten amb aigua fresca. Dures: sota calor, però no calentes. No els podeu sucar, si no, no es pot evitar la pèrdua de nutrients. A més, si cal, els costats embrutats a terra es freguen amb un pinzell o es tallen completament, i amb ells s’eliminen totes les fulles i segells.

En cas de tall addicional, almenys 1,5 cm de la part superior ampla. El mateix s'aplica a les fruites i verdures, la qualitat de les quals és qüestionable. És cert, simplement els treuen la pell i, si es tracta de col, els fulls superiors i la soca.

Immediatament abans de coure-les, les fruites pelades es col·loquen només en plats de pisa, vidre o esmalt i, si cal, es tallen amb ganivets d’acer inoxidable. Simplement perquè els àcids que contenen reaccionen amb l’alumini i converteixen la beguda en bona en dolenta.

Per cert, els sucs no estan subjectes a emmagatzematge a llarg termini. L’única excepció és la remolatxa, que s’ha de deixar a la nevera abans d’utilitzar-la. La resta s’ha de beure en els primers 10 a 20 minuts. Més endavant, poden disminuir la quantitat de nutrients (de mitjana, això passa al cap de 20 minuts, tot i que tot depèn de la temperatura de l'aire i de la il·luminació). Després d’això, s’enfosqueixen i formen toxines que poden causar intoxicacions greus.

Els sucs de verdures i sucs de fruites i baies àcides es dilueixen millor amb aigua en una proporció de 2: 1. En el cas dels sucs per a nens, la proporció ha de ser 1: 1.

Additius de suc

L’oli vegetal normal ajudarà a millorar l’absorció de vitamines i microelements del suc. De gira-sol o d’oliva, es pot afegir directament a un got o beure’s en un volum d’1 cullerada. l. abans o després del suc. Podeu substituir-lo per nata pesada o crema agra. És millor millorar el sabor dels sucs àcids amb mel.

brots de blat, llavors de lli, lecitina o unes gotes de tintures de farmàcia de plantes medicinals (equinàcia o camamilla) es poden afegir als sucs, però, només després de consultar un metge. No és desitjable afegir espècies, espècies i alcohol als sucs, ja que redueix les seves propietats medicinals.

Compatibilitat de fruites per fer sucs

Un altre factor important en el suc és la compatibilitat de la fruita. El fet és que no tots es poden barrejar en un got. Per evitar errors habituals i treure el màxim profit de la teràpia de sucs, heu de seguir regles senzilles:

• els sucs de fruites amb llavors (peres, pomes) es poden barrejar amb els sucs de qualsevol altra verdura i fruita;
• els sucs de fruites amb llavors (, prunes) només s’utilitzen per separat;
• els sucs frescos es dilueixen amb sucs cítrics, pomes o baies àcides;
• el suc no pot contenir més d’un 1/3 de tassa a causa de la seva alta concentració. En cas contrari, pot perjudicar;
• suc de rave picant, ceba, rave, rave es pot afegir amb altres sucs en dosis molt petites.

Regles del suc

La dosi diària de qualsevol suc per a una persona és d’1 a 2 gots. A més, els podeu beure a qualsevol hora del dia o de la nit. És cert que, per sentir l’efecte miraculós en tu mateix, cal fer-ho entre els àpats principals o amb l’estómac buit. El curs de la ingesta de sucs ha de durar 1 - 2 mesos amb pauses durant 10 dies.

Però els sucs de verdures mereixen una atenció especial. El cas és que cal beure’ls sense hàbit amb molta cura i en petites quantitats. Val la pena començar amb 50 ml i, en el cas del suc de remolatxa, amb 1 cullerada. l. Amb el temps, la porció es pot augmentar. És cert que tot depèn de la qualitat de la fruita. Per exemple, no podeu beure més de 100 ml de suc de remolatxa al dia, mentre que podeu beure diversos gots de suc de tomàquet.

Per cert, els sucs vegetals purs sempre es dilueixen amb aigua o suc de poma en proporció 1: 2 (per 1 part de suc de verdures, 2 parts de suc de poma). Els fets a base de verdures vermelles, taronges o grogues es complementen amb oli vegetal per ajudar a absorbir el carotè.

Després de consumir sucs, sempre s’ha de rentar la boca amb aigua, ja que l’àcid pot destruir l’esmalt de les dents.

El suc natural és una beguda increïblement saborosa i saludable. Per tant, no deixeu passar l’oportunitat de gaudir-ne, però, després d’haver-ho comentat prèviament amb el vostre metge.

I si no hi ha contraindicacions, beure sucs i estar sa!