Apostem que no ho heu provat mai. Però teniu l'oportunitat de fer-ho!
Els famosos "vaixells" amb un ou al centre - Adharià khachapuri - són un autèntic clàssic de la cuina georgiana, la seva marca comercial. Per tastar aquest plat, el lloc web Wday.ru i la revista Telesem van convidar els seus socis al restaurant Shafran, on aquests dies té lloc el Festival Khachapuri.
El menú del restaurant inclou fins a deu (!) Tipus de khachapuri adjarians. Com es va fer possible això? El restaurant va prendre els clàssics com a base, hi va afegir elements innovadors i va crear diverses variacions d'autor sobre el tema. Va resultar deu plats diferents per degustar, incloent el clàssic khachapuri amb un ou: khachapuri amb espinacs, khachapuri amb tomàquets, khachapuri amb bolets, khachapuri amb pebre al forn, khachapuri amb pollastre, khachapuri amb vedella, khachapuri amb xai i fins i tot khachapuri verd - khachapuri amb mató i cireres.
En una paraula, ara tothom pot trobar el khachapuri perfecte.
Durant la degustació, es va suggerir provar totes les opcions de khachapuri adjaro presentades al menú del restaurant. La tasca semblava senzilla i senzilla al principi. Semblaria, tallat i menjat. Però! Amb cada nou khachapuri que apareixia a la taula, es feia cada vegada més difícil: grans porcions, un plat abundant i l’aroma és tal que és impossible de resistir. Vam menjar de tot, i fins i tot vam ordenar emportar-nos-el. Tots els convidats del tast van voler que les seves famílies provessin aquestes delicioses variacions sobre el tema del khachapuri adjarià. A més, Shafran ofereix un descompte del vint per cent en fer la comanda.
Els participants al tast també podien expressar la seva opinió sobre el khachapuri tastat. Abans de començar, es donava a tothom espais en blanc amb una llista de plats, calia avaluar-los a una escala de deu punts i escriure els seus comentaris.
Els líders segons els resultats del tast van ser els clàssics khachapuri adjarians amb ou, khachapuri amb espinacs, khachapuri amb pebre al forn, khachapuri amb xai, khachapuri amb cirera.
Proveu-ho vosaltres mateixos. Segur que escolliu el vostre favorit! El festival khachapuri s’allargarà fins a finals de juny.
Gràcies per l’hospitalitat del restaurant Saffron, la seva directora Tamara Poleva i la xef Elena Kulikova.