contingut
Algues coreanes: preparar una amanida. Vídeo
Una recepta senzilla per cuinar algues en coreà
Aperitiu coreà d'algues amb verdures
Ingredients: – 100 g d'algues seques; – 2 pastanagues; – 3 cebes; – 3 grans d'all; – 2 pebrots vermells; – 0,5 pebrots; – 0,5 culleradetes de vinagre de sidra de poma; – 2 cullerades. salsa de soja; – 1 grapat de llavors de sèsam; - sal; – oli vegetal.
Remull les algues en 2 cullerades. aigua freda durant 30-40 minuts. Després d'inflar-lo, transferir-lo juntament amb el líquid a una cassola i posar-lo al foc. Bulliu l'alga durant aproximadament mitja hora a foc mitjà fins que estigui suau, després escorreu l'aigua completament. Peleu les verdures i talleu-les: pastanagues i pebrots, a tires fines, cebes, a mitges anelles, xile, a trossos petits.
Escalfeu l'oli en una paella gran o wok. Fregiu ràpidament el xile, tireu-hi les llavors de sèsam i les cebes. Afegiu les pastanagues al cap de 2 minuts. Després de 5 minuts de fregir sense deixar de remenar, afegiu-hi els pebrots picats a la paella.
Talleu les algues a tires de 15 cm amb unes tisores i combineu-les amb les verdures. Coeu-ho tot, recordant de remenar el contingut de la paella, durant 15 minuts més. Transferiu la barreja a un bol, poseu-hi vinagre, salsa de soja, amaniu-ho amb all triturat i sal al gust.