Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
| Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| Caloria | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Proteïnes | 9.02 g | 76 g | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Greixos | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| Els hidrats de carboni | 11.64 g | 219 g | 5.3% | 4.6% | 1881 |
| La fibra dietètica | 7.9 g | 20 g | 39.5% | 34.6% | 253 g |
| Aigua | 69.64 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3264 g |
| Cendra | 1.42 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Beta carotè | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.169 mg | 1.5 mg | 11.3% | 9.9% | 888 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.073 mg | 1.8 mg | 4.1% | 3.6% | 2466 g |
| Vitamina B4, colina | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 5.7% | 1529 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.638 mg | 5 mg | 12.8% | 11.2% | 784 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 7.8% | 1124 g |
| Vitamina B9, folats | 181 μg | 400 mcg | 45.3% | 39.7% | 221 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.6% | 13636 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 1.7 μg | 120 mcg | 1.4% | 1.2% | 7059 g |
| Vitamina PP, núm | 1.06 mg | 20 mg | 5.3% | 4.6% | 1887 |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 369 mg | 2500 mg | 14.8% | 13% | 678 g |
| Calci, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5263 g |
| Magnesi, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 7.9% | 1111 g |
| Sodi, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 16.1% | 546 g |
| Sofre, S | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 7.9% | 1109 g |
| Fòsfor, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 19.7% | 444 g |
| Minerals | |||||
| Ferro, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 16.2% | 541 g |
| Manganès, Mn | 0.494 mg | 2 mg | 24.7% | 21.7% | 405 g |
| Coure, Cu | 251 μg | 1000 mcg | 25.1% | 22% | 398 g |
| Seleni, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.5% | 1964 |
| Zinc, Zn | 1.27 mg | 12 mg | 10.6% | 9.3% | 945 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.8 g | màx 100 g | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.697 g | ~ | |||
| Valina | 0.448 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.39 g | ~ | |||
| Leucine | 0.654 g | ~ | |||
| Lisina | 0.63 g | ~ | |||
| Metionina | 0.077 g | ~ | |||
| Threonine | 0.323 g | ~ | |||
| Triptòfan | 0.081 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.445 g | ~ | |||
| Aminoàcid | |||||
| alanina | 0.377 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.998 g | ~ | |||
| Glicina | 0.367 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 1.399 g | ~ | |||
| Proline | 0.377 g | ~ | |||
| serina | 0.416 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.241 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.118 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos nasadenie | 0.053 g | màx 18.7 g | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.064 g | mínim 16.8 g | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.175 g | d’11.2-20.6 g | 1.6% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.137 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.037 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.037 g | d’0.9 a 3.7 g | 4.1% | 3.6% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.137 g | d’4.7 a 16.8 g | 2.9% | 2.5% |
El valor energètic és de 114 calories.
- tassa = 198 g (225.7 kcal)
Llenties, llavors madures, cuites, amb sal rics en vitamines i minerals com la vitamina B1 - 11,3%, vitamina B5 - 12,8%, vitamina B9 és del 45.3%, potassi - 14,8%, fòsfor - 22,5%, ferro - 18,5%, manganès - 24,7%, coure - 25,1%
- La vitamina B1 forma part dels enzims clau del metabolisme dels carbohidrats i de l'energia, que proporcionen al cos energia i compostos plàstics, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi de diverses hormones, l’hemoglobina, i afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar lesions cutànies i mucoses.
- La vitamina B9 com a coenzim implicat en el metabolisme de nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat comporta una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, cosa que provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. La ingesta inadequada de folat durant l’embaràs és una de les causes de prematuritat , desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament infantil. Es mostra la forta associació entre els nivells de folat, homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-alcalí, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics necessaris per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro s'inclou amb diferents funcions de proteïnes, inclosos els enzims. Implicat en el transport d’electrons, l’oxigen, permet el flux de reaccions redox i l’activació de la peroxidació. La ingesta inadequada provoca anèmia hipocròmica, atonia de mioglobinèmia dels músculs esquelètics, fatiga, cardiomiopatia, gastritis atròfica crònica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit connectiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, glúcids, catecolamines; necessari per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya de retard del creixement, trastorns del sistema reproductiu, major fragilitat de l’os, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displàsia del teixit connectiu.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: calories 114 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, beneficis de les llenties, llavors madures, cuites, amb sal, calories, nutrients, els beneficis de les llenties, llavors madures, cuites, amb sal