Verat: beneficis i perjudicis per a l'organisme, contingut calòric, composició química

El verat té una gran demanda al mercat de marisc. Això es deu al fet que és molt saborós en qualsevol forma: salat, fumat, cuinat al foc o al forn. A més de ser deliciós, també és saludable, per la presència de vitamines i oligoelements, tan necessaris per al cos humà.

Contingut de nutrients

Es tracta d'un peix molt saludable, ja que la seva carn conté una quantitat suficient de substàncies útils. Per tal de conservar-los el màxim possible, es recomana cuinar sopa de peix de verat. Això ajudarà a enfortir la immunitat humana, la qual cosa tindrà un impacte greu en la resistència a diversos tipus de malalties.

La composició química de la carn de verat

100 grams de carn de peix contenen:

• 13,3 grams de greix.
• 19 grams de proteïnes.
• 67,5 grams de líquid.
• 71 mg de colesterol.
• 4,3 grams d'àcids grassos.
• 0,01 mg de vitamina A.
• 0,12 mg de vitamina V1.
• 0,37 mcg de vitamina B2.
• 0,9 mcg de vitamina B5.
• 0,8 mcg de vitamina B6.
• 9 mcg de vitamina B9.
• 8,9 mg de vitamina V12.
• 16,3 micrograms de vitamina D.
• 1,2 mg de vitamina C.
• 1,7 mg de vitamina E.
• 6 mg de vitamina K.
• 42 mg de calci.
• 52 mg de magnesi.
• 285 mg de fòsfor.
• 180 mg de sofre.
• 165 mg de clor.

Contingut calòric del verat

El verat es considera un producte ric en calories, perquè 100 grams de peix contenen 191 kcal. Però això no vol dir en absolut que el verat s'hagi d'eliminar de la vostra dieta. N'hi ha prou amb menjar 300-400 grams de peix al dia per reposar el cos amb l'energia necessària. Això és especialment cert quan vius en una gran metròpoli.

Maneres de cuinar el verat

El verat es cuina amb una varietat de receptes utilitzant una varietat de tècniques, com ara:

• Fumar en fred.
• Fumar calent.
• Cuinar.
• Calent.
• La cocció.
• Salat.

El producte més nociu s'obté com a resultat del fumat fred i calent, de manera que no us heu de deixar portar amb aquest peix.

El més útil és el peix bullit, ja que gairebé totes les substàncies útils es conserven. En aquest sentit, el verat bullit no és perillós per a la salut humana, ja que es digereix fàcilment sense sobrecarregar l'estómac.

Pel que fa al peix fregit, aquest producte tampoc es recomana per a un ús freqüent, independentment de l'edat de la persona. A més del fet que el peix fregit en si mateix es considera perjudicial, el verat també és ric en calories, de manera que pot ser doblement perillós.

El verat al forn és molt més saludable que el verat fregit, però no s'ha de consumir molt sovint.

Verat saborós i salat, però contraindicat per a persones que pateixen malaltia renal.

Qui pot menjar verat

Per als malalts i els nens, la carn de peix és simplement necessària, ja que el seu ús augmenta la immunitat. Això ajuda a augmentar la resistència del cos humà a diverses infeccions. A més d'un conjunt de vitamines, la carn de verat conté iode, calci, fòsfor, ferro i altres substàncies útils. El més important és que el peix és fàcilment digerible i absorbit pel cos.

Tot i que el verat no és un producte dietètic, el seu ús és molt útil per a aquells que segueixen una dieta d'hidrats de carboni.

Com a resultat de la investigació, es va trobar que la presència d'àcids grassos omega-3 contribueix a la prevenció de l'aparició de neoplàsies malignes. Si les dones inclouen el verat a la seva dieta, el risc de càncer de mama disminuirà diverses vegades.

Les persones que pateixen problemes amb el sistema vascular també haurien d'incloure el verat a la seva dieta. La carn de peix conté colesterol útil, que no es diposita a les parets dels vasos sanguinis. Si el verat es consumeix constantment, el colesterol útil dilueix la sang i redueix la probabilitat de plaques.

Com que la carn de peix ajuda a reduir els nivells de sucre en sang, serà útil per a les persones amb diabetis.

No pot ser menys útil per a les persones que pateixen artritis i artrosi, ja que el dolor es redueix.

La presència de fòsfor i fluor ajuda a enfortir les dents, les ungles, els cabells i els ossos. Això es manifestarà en el seu ràpid creixement, així com afectarà la salut del cabell i les dents.

Propietats anticancerígenes de la carn de verat

La vitamina Q10 s'ha trobat a la carn de verat, que ajuda a combatre les cèl·lules cancerígenes. Els àcids grassos omega-3 eviten l'aparició de càncer de mama, ronyó i còlon.

Contraindicacions i dany el verat

Malauradament, el verat també té contraindicacions:

• El peix més útil serà si està bullit o al forn. Amb aquestes opcions de cuina, la majoria dels components útils es conserven a la carn de peix.
• S'aconsella no consumir ni minimitzar el consum de peix fumat fred i calent.
• Per als nens, hauria d'haver una taxa d'ingesta diària. Els nens menors de 5 anys no poden menjar més d'1 peça al dia i no més de 2 vegades per setmana. De 6 a 12 anys, 1 peça 2-3 cops per setmana. Els adults poden menjar 1 peça no més de 4-5 vegades per setmana.
• Les persones grans haurien de limitar l'ús de verat.
• Pel que fa al peix salat, és millor no utilitzar-lo per a aquelles persones que tenen problemes amb el sistema genitourinari.

Per tant, la conclusió suggereix que el verat pot ser alhora beneficiós i nociu. Això és especialment cert quan es tracta de persones grans, així com de persones que pateixen diverses malalties associades al tracte gastrointestinal.

Malgrat això, per a les persones que pateixen altres malalties, el peix és simplement necessari per reactivar el procés de curació.

És a dir, el verat ha d'estar present en la dieta humana, com altres mariscs.