contingut
Per tastar-lo en versió dolça o salada, el meló aporta vitamines i minerals alhora que és molt baix en calories. Un refrescant imprescindible per a tota la família!
Les diferents associacions màgiques del meló
En amanida amb trossos de feta, pernil cru o carn dels Grisons.
A les broquetes per a un aperitiu lleuger, es posa sobre cims amb tomàquets cherry, boles de mozzarella...
En sopa congelada. Barrejar la carn amb herbes (alfàbrega, farigola, menta, etc.). Se serveix ben freda amb un raig d'oli d'oliva, sal i pebre. Podeu afegir formatge de cabra.
sofregit durant uns minuts, acompanya subtilment el peix blanc o la carn (ànec...).
Sorbet. Per fer un sorbet sense gelatera, barregeu el puré de meló amb un xarop (elaborat amb sucre i aigua). Deixar reposar al congelador durant diverses hores.
Els beneficis per a la salut del meló
Súper ric en betacarotè (vitamina A), un potent antioxidant que aporta una brillantor saludable i també ajuda a preparar la pell per al bronzejat. El meló conté vitamina B9 (folat) i potassi, un aliat diürètic per potenciar l'efecte detox.
Consells professionals per cuinar el meló
Com triar el teu meló?
Es prefereix pesat, amb una escorça ferma i sense taques. També ha de desprendre una olor agradable, sense ser massa fragant.
Com saps si el meló està madur?
Per saber si és bo de menjar només cal mirar el peduncle: si es desprèn, el meló està a dalt!
Com emmagatzemar el meló?
El millor és mantenir-lo en un lloc fresc i fosc, però el podeu posar a la nevera uns dies. Perquè la seva olor no sigui massa aclaparadora, la fiquem en una bossa hermètica. Però quan estigui preparat, el millor és menjar-lo de seguida.
El truc per a una presentació original
Un cop, el meló tallat per la meitat, detallem la carn amb una cullera parisina
per fer petits marbres. Després fem servir el meló com a bol de presentació i afegim gerds i fulles de menta.
Batuts de vitamines
“Amb els nens, ens encanta inventar batuts barrejant meló amb maduixes, plàtans, pomes o mànecs. De vegades també s'hi afegeix menta o alfàbrega. Deliciosos batuts per al te de la tarda. »Aurélie, mare del Gabriel, de 6 anys, i de la Lola, de 3 anys.